碱性氨基酸可以酸水解吗

本文目录一览： 1、蛋白质酸水解为何不破坏碱性氨基酸 2、碱性氨基酸是什么？ 3、碱性氨基酸是在碱性还是酸性环境中存在？？？ 4、请教各位同学：用盐酸水解蛋白质的过程中，产生气味的来源是什么？ 蛋白质酸水解为何不破坏碱性氨基酸 酸解后色氨酸破坏，天冬酰胺和谷氨酰胺脱酰胺基，基本也算破坏了。 用盐酸或NaOH水解蛋白质就是酸水解，碱水解。碱水解不破坏色氨酸，其…