氨基酸是否溶于脂肪

本文目录一览： 1、什么是 α-氨基酸？ 2、氨基酸的结构与性质 3、氨基酸和脂肪有关系吗 4、生物化学氨基酸问题？ 5、构成蛋白质的氨基酸，到底是什么东西？ 6、影响氨基酸溶解的因素有哪些 什么是 α-氨基酸？ α-氨基酸，是羧酸分子中的α碳原子上的氢原子被氨基取代而生成的化合物。一般为无色的结晶固体，熔点比相应的羧酸或胺类都要高，一般在200 ℃ ~30…