萝卜芽 萝卜芽怎么吃法

吃萝卜芽的有什么好处与功效作用？

萝卜苗的功效与作用是什么? 萝卜苗的营养价值有哪些?它食用方法及禁忌有哪些?它与哪些食物相克?我精心收集了吃萝卜芽的有什么好处，萝卜芽的功效与作用，供大家欣赏学习!

萝卜芽的简介

1、简介

萝卜芽菜是萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗，又叫娃娃萝卜、娃娃缨萝卜或贝壳菜。生产方式灵活多样，可以利用各种设施进行生产，如冬季可利用日光温室、改良阳畦等进行生产;夏季则可利用遮阳网生产。农家可利用空闲房屋、闲散空地生产，城镇居民可利用阳台、房屋过道等进行生产。如培育方法得当，1公斤萝卜种子，可培育出10公斤萝卜芽菜，1平方米可生产芽菜5公斤，投入产出比高，可以取得较好的经济效益。我国长江流域栽培较多，国外以日本生产面积最大，是当地人们嗜好菜之一。品质鲜嫩，风味独特，富含维生素C、维生素A及钙、磷等矿物质，可作汤料、沙拉等。

2、图片

萝卜芽的食用处理方法

最简单的就是蘸酱吃;而饭店一般用糖醋凉拌，吃起来酸甜苦辣，浓缩了生活的味道，但要多放糖和醋才爽口;我在家一般用干豆腐，放些萝卜苗，再放点喜欢吃的鸡蛋酱，卷著吃，这样，还感觉不太辣，很美味喽。

萝卜芽的吃法***做法***大全

一、萝卜苗笋片豆腐汤

1、冬笋去壳，切成片，嫩豆腐切成小块，萝卜苗洗净。

2、烧沸一锅水，将笋片放入焯10分钟后捞出，去草酸，除涩味。

3、另烧一锅水，水开后，将焯好的笋片和豆腐块放入。

4、待水再次沸腾后，倒入洗净的萝卜苗，即关火

5、调入一点点盐调匀即可。

二、蒜蓉萝卜苗

1、萝卜苗洗净用加盐的清水泡20分钟后捞出控干水份。

2、蒜切末热锅上油，油热后下蒜末炒香。

3、下萝卜苗大火快炒，萝卜苗炒软后加盐，鸡精调味后即可起锅。

哪些人不能吃萝卜芽、萝卜芽的注意事项

1、哪些人不能吃萝卜芽

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

2、萝卜芽的适用人群

学龄前儿童，学龄期儿童，青少年，运动员，特殊工作人群，熬夜人群，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。

3、萝卜芽的食用禁忌

白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。萝卜苗不宜与高酸性食物同食，否则营养不吸收。

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萝卜芽怎么吃法

萝卜芽的食用处理方法

最简单的就是蘸酱吃 ; 而饭店一般用糖醋凉拌 , 吃起来酸甜苦辣 , 浓缩了生活的味道 , 但要多放糖和醋才爽口 ; 我在家一般用干豆腐 , 放些萝卜苗 , 再放点喜欢吃的鸡蛋酱 , 卷着吃 , 这样 , 还感觉不太辣 , 很美味喽。

萝卜芽的吃法（做法）大全

一、萝卜苗笋片豆腐汤

1、冬笋去壳 , 切成片 , 嫩豆腐切成小块 , 萝卜苗洗净。

2、烧沸一锅水 , 将笋片放入焯 10 分钟后捞出 , 去草酸 , 除涩味。

3、另烧一锅水 , 水开后 , 将焯好的笋片和豆腐块放入。

4、待水再次沸腾后 , 倒入洗净的萝卜苗 , 即关火

5、调入一点点盐调匀即可。

二、蒜蓉萝卜苗

1、萝卜苗洗净用加盐的清水泡 20 分钟后捞出控干水份。

2、蒜切末热锅上油 , 油热后下蒜末炒香。

3、下萝卜苗大火快炒 , 萝卜苗炒软后加盐 , 鸡精调味后即可起锅。

白萝卜苗怎么做好吃

辣炒萝卜苗

【食材】

萝卜苗，红辣椒，姜，盐

【做法】

1、萝卜苗洗净，锅里加水烧开，然后放入萝卜苗烫半分钟至1分钟左右，捞出立马放入凉水中拔凉。

2、将萝卜苗捞起，攥干水分，然后切碎。红辣椒去籽后切成段，姜切成粗末备用。

3、热锅热油，先将姜末和红辣椒段倒进去炸出香味。

4、倒入切好的萝卜苗，大火快速翻炒几下，加入适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜没用多余的佐料来调味，仅以红辣椒炝锅后那股香味和辣味儿，来搭配萝卜苗的清香和口感。萝卜苗焯烫过后再炒的时候干爽不出水，口感嫩嫩的，但又有点嚼劲，吃着很是过瘾。整道菜鲜咸香辣，很是下饭，可以卷在煎饼里吃，那真是香！

再过段时间，萝卜长大了，萝卜缨子也可以用这个做法炒着吃，口感上会更有嚼劲，那股特殊的清香和呛味儿会更浓郁，吃着更过瘾。

萝卜苗炖豆腐

【食材】

豆腐，萝卜苗，鲜花椒（可省略），干花椒，小葱，姜，盐

【做法】

1、将豆腐切成细长的长条块，这样比较容易入味，放在温热的淡盐水中浸泡10分钟，然后冲洗干净备用。经过温热的盐水浸泡的豆腐口感会更加软嫩，并且大大减轻了豆腥气。

2、萝卜苗洗净，比较大棵的可以摘开；姜切粗丝，小葱切成葱花备用。喜欢吃辣的还可以放一两个干红辣椒一起炝锅，会有一股非常香的味道。

3、热锅热油，先倒入干花椒、姜丝和葱花炝锅，然后倒入适量清水，烧开后加入鲜花椒及盐。

4、放入豆腐炖五六分钟，使豆腐充分入味。所谓“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐多炖一会儿能更入味，口感也会更软嫩。

5、豆腐入味后将洗好的萝卜苗放进去，再炖两分钟左右，待萝卜苗断生后即可出锅。

这道菜调味非常简单，吃的就是食材本身的清香和鲜味儿，而且豆腐不过油煎而直接炖，这样炖出来的豆腐口感非常软嫩，咸津津的带着一股清香，很是清口开胃。萝卜苗刚刚断生，口感脆嫩，味道清香，吃着也是刚刚好。整道菜颜色分明，豆腐洁白如玉，萝卜苗碧绿可爱，看着就让人赏心悦目，吃起来清淡、清香，正是那种不可替代的家常的味道