凉拌四季豆的做法
夏季的到来是非常的炎热的，这个时候我们的四季豆正好也成熟了，然后正是当下的一个爽口的小凉菜
准备材料
四季豆
麻酱
适量的盐
小茴香
花椒
大料
还有香椿叶
还有鸡精
味精
蚝油
适量的盐
植物油
我们先要调制凉菜的油
步骤
1.起锅放入适当的植物油
2.在量油的时候就可以把花雕和小茴香放入锅中
3.小火慢慢的炸，五分钟左右，然后再放入香椿叶
4.然后起锅关火，我们的凉菜油就调制成功了
然后，就是我们的四季豆处理了
步骤
1.起锅放入适量的水，水开
2.水开后放入洗好摘好的四季豆
3.把四季豆在开水中焯一下，焯到熟为止
4.然后捞出放入凉水里面浸泡
5.然后切断放入盘中
6.把事先准备好的麻将在碗中搅好，放入适量的盐
7.然后把搅好的麻酱倒入四季豆盘中
8.然后把调制好的油也倒入到四季豆盘中
9.加入适量的盐
10.然后进行搅拌调制，加入鸡精味精，还有适当的蚝油
11.如果觉得口味还可以，再加上适当的醋或者是白醋也是可以的
最后我们美味的凉拌鸡肉就做好了，快点过来品尝吧！
凉拌四季豆简单，而且去暑嗯蛋白质含量特别的高，又含有纤维素，维生素帮助肠道的消化
但是四季豆一定要做熟，要不然会对身体不好
凉拌四季豆——补血益气开胃健脾
凉拌四季豆是大家熟悉的一道菜，常吃对我们健康会有好处，大家完全可以通过去吃凉拌四季豆来促进健康，是我们保护肠胃健康的一个好选择，那么对凉拌四季豆这样的食物来说，具体我们应该如何进行烹饪，这是很多人的疑问，下面就让我们看看吧。
凉拌四季豆的材料
四季豆、红椒1个、食用油2小匙、食盐1小匙、蒜4瓣、生抽1小匙、香油1/2大匙、白醋1/2大匙、白砂糖1/2大匙。
凉拌四季豆的做法
1、四季豆的两端需要将之切掉，随后还要用盐水进行浸泡，再将之洗净，备用。
2、接着锅中放入适量的清水，加入食用油、盐，等水开后，将四季豆放入。
3、等四季豆的颜色变了之后，将之捞出放入冷水中进行冷却。
4、接着将它切成长段，红椒处理好，切丝备用。
5、这时就开始调酱汁了，将大蒜剁成蓉，盐，生抽，白醋，砂糖，食用油及芝麻香油还有红椒，均匀的拌匀，需要腌制十分钟左右。随后就可以吃了。
凉拌四季豆的食用功效
凉拌四季豆可以补血益气、开胃健脾等等的作用。四季豆是夏季的产物，食用一些，利于身体的健康，因为四季豆中含有丰富的铜元素，从而促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏、皮肤等等健康的发育。并且富含铁元素，造血补血的功效是不能忽视的，特别适合贫血体质的人群食用。这道食谱，可以保护肠胃。
凉拌四季豆作为大家熟悉的一道菜，很适合我们在平时吃，经常吃凉拌四季豆对我们健康有好处，大家可以通过凉拌四季豆来促进健康，这样会对我们的身体健康有一定好处，特别能帮助大家保护好肠胃不适，所以应该经常吃凉拌四季豆。
能否介绍下凉拌四季豆怎么做好吃？
好哒好哒
凉拌四季豆
是一道清爽美味
有营养的凉拌菜
四季豆摘好清洗干净
锅里烧开水
烫一下四季豆
然后用凉水过凉
控干水分
四季豆是翠绿的
锅里烧热油
切葱丝姜丝和大蒜
用花椒和大料麻椒红辣椒
爆香热油后
用调料油拌四季豆
再适量调味
就可以了
鲜香可口
怎样做凉拌四季豆才好吃？
食材
食谱热量：216.5(大卡)
主料
四季豆500G
小红辣椒2个
方法/步骤
一、处理四季豆：先将四季豆去除边角的丝。因为丝是很老的，所以需要处理掉。以免影响口感。然后将四季豆中间掰成两断。
二、锅内起一锅清水，放入适量的盐。水开后将洗净的四季豆放入锅内开水煮熟。这个过程比较久，因为四季豆一定要煮熟来吃。所以煮的时间要长一些，大概需要12分钟的时间。
三、做辅料：将干辣椒（新鲜小红辣椒也可以哦）和蒜切碎备用。注意切辣椒的时候手不要乱摸哦。
四、冷却四季豆：用另一个盘，装好冷水，一定要是干净的冷水。将烫熟的四季豆直接捞起放入冷水中冷切。是为了保证四季豆的口感香脆和颜色青绿。如果不过冷水的话。那么四季豆就会变黄和软趴趴的。
五、加芝麻。冷切后摆盘，在上面撒下白芝麻。
六、炸辅料：别锅内水倒干，然后烧热，放入植物油。待油稍微有点热，即放入切好的辣椒和蒜爆香。并加入酱油。这个过程不要太久，大概1分钟就可以了。
七、将做好的调料淋到四季豆上面。成品就成了。一盘香香的脆脆的凉拌四季豆就做好了哦。
END
注意事项
四季豆一定要熟透来吃哦。
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