早竹（早饭吃什么好吃又简单又营养）

关于早竹（雷竹）的生物学特性

早竹（学名：Phyllostachys praecox C. D. Chu [Phyllostachys praecox C. D. Chu et C. S. Chao] ）竿高8-10米，粗4-6厘米，幼竿深绿色，密被白粉，无毛，节暗紫色，老竿绿色、黄绿色或灰绿色；中部节间长15-25厘米，常在沟槽的对面一侧微膨大，有时隐约有黄色纵条纹，壁厚约3毫米；竿节最初为紫褐色，竿环与箨环均中度隆起。箨鞘褐绿色或淡黑褐色，初时多少有白粉，无毛，有不规则分散的大小不等的斑点，还有紫色纵条纹；无箨耳及鞘口繸毛；箨舌褐绿色或紫褐色，拱形，两侧明显下延或稍下延，致使箨舌两侧露出甚多，边缘生细纤毛；箨片窄带状披针形，强烈皱曲或竿上部者平直，外翻，绿色或紫褐色。末级小枝具2或3叶，稀可5或6叶；无叶耳和鞘口繸毛；叶片带状披针形，长6-18厘米，宽0.8-2.2厘米。花枝呈穗状，长4-（5-7）厘米，基部托以4-6片逐渐增大的鳞片状苞片；佛焰苞5-7片，无毛或疏生短柔毛，无叶耳及鞘口繸毛，缩小叶小形，狭披针形至锥状，每片佛焰苞内生有2枚假小穗；侧生假小穗常不发育，顶生假小穗常含2朵小花，常仅下方的1朵发育；颖1片，被短柔毛；外稃长2.5-2.8厘米，背部有短柔毛疏生；内稃长2-2.5厘米，背部1/2以上疏生短柔毛；鳞被仅见到1片，长约3毫米；花药12-13毫米；柱头仅见有2枚。笋期在3月中旬开始，花期4-5月

早竹的区别差异

虽然很多地方都将早竹叫为雷竹，其实他们还是存在区别的。早竹与雷竹在植物分类中属同一物种。雷竹是早竹中的一个新的类型，在浙江省有200多年种植历史，因春雷响时出笋而得名。

雷竹与早竹的主要区别如下：

① 早竹的竹秆节间较均匀；雷竹节间的近节下部稍缩小，中部膨大变粗；用手捏住竹秆节间从上至下摸之，即可感觉。

② 早竹的新竹秆节间被白粉，有的部分节有紫褐色；雷竹的新秆仅节下一圈有白粉环。

③早竹的小枝上叶片一般2－3片，少数5－6片，叶片较大且平展；雷竹多数5－6片，少数9－10片，叶片狭小，且稍卷曲。早竹与雷竹在浙江的杭州、湖州、嘉兴各地普遍栽培，每1/15公顷（1亩）产量高达2000－2500公斤，竹农有丰富的高产培育经验。

早园竹怎样栽培

早园竹栽培技术：

早园竹种植方法：

1、种竹的选择和掘取，　宜选二年生秆基直径为2－3厘米的竹做种竹，常有几株竹靠近生长在同一竹鞭上，可一齐掘起。选留强壮的2－3株，成丛种竹造林，成活率高，繁延快，可提早成林。 

2、栽种竹和留母竹的密度，　栽种时，整株移植的每亩栽50－70株；移鞭的每亩70－90株。成林后，每亩保持母竹400－450株。因此，每年留养新竹每亩100－120株左右，砍去同数者竹。 

3、竹鞭的处理早竹类留母竹多，竹鞭较浅而密生，发生跳鞭的机会多，不便挖沟埋鞭，可采用铺土埋鞭。用塘泥、河泥等结合施肥于晚秋成冬季铺在竹林地面。

早园竹注意事项：

（1）种竹位置的选择：选择冬季阳光能够照射到的土地，将土地内的砖头、瓦块、水泥、石头等杂物清除干净；　

（2）移土：从山坡或山脚边选择肥沃的黄米土和黑沙土配比为7∶3，移土层的厚度为40cm；

（3）移栽时间：移栽时间是10月至翌年2月;

（4）种植地整理：对种植地进行全面耕翻，耕翻深度30cm，清除土壤中的石块、杂草、树根，施有机肥，挖种植穴，种植穴的规格为长40cm、宽40cm、深30cm，密度为株行距50—60cm；

（5）母竹的要求：母竹的年龄是当年生或2年生；母竹的粗度：早园竹，胸径2-3cm;

（6）母竹的种植：母竹运到种植地后要立即种植，栽种时母竹的盘根表面比种植穴面低3—5cm，将表土与有机肥拌匀后回填种植穴内，厚10cm。

早园竹的种植方法？

学名Phyllostachys.praecox.

C.d.

Chu

et

C.S.

Chao，别名雷竹、早竹，属禾本科竹亚科刚竹属，以出笋早、笋期长、产量高而著名。秆高7－11米，径4－8㎝

,节短而均匀，长约20㎝。笋期3月上旬至4月上旬，或更早，故谓之“早园竹”。笋味鲜美，是浙、沪一带的早春主要时令菜鲜之一。

气候：

年平均气温14℃－16℃。年降水量1250MM－1800MM。

土壤：

沙质壤土或红、黄壤土，PH5.5－7.0，土层深50CM以上，疏松透气，排水良好。

地形：

海拔200M以下，坡度15度以下，背风向阳，光照充足，交通方便，靠近水源，地下水位低于80CM的丘陵缓坡地。

早竹类栽培特点：

早竹类包括早竹、各种哺鸡竹和尖头青竹等，都是散生的中小型笋用竹，它们的春笋、鞭笋产量高，品质比毛竹好。由于它们的笋芽形成期迟，而且形状小，故不能采收冬笋。

早竹类的栽培务求基本同毛竹，仅将特点说明如下：

1、种竹的选择和掘取　宜选二年生秆基直径为2－3厘米的竹做种竹，常有几株竹靠近生长在同一竹鞭上，可一齐掘起。选留强壮的2－3株，成丛种竹造林，成活率高，繁延快，可提早成林。

2、栽种竹和留母竹的密度　栽种时，整株移植的每亩栽50－70株；移鞭的每亩70－90株。成林后，每亩保持母竹400－450株。因此，每年留养新竹每亩100－120株左右，砍去同数者竹。

3、竹鞭的处理早竹类留母竹多，竹鞭较浅而密生，发生跳鞭的机会多，不便挖沟埋鞭，可采用铺土埋鞭。用塘泥、河泥等结合施肥于晚秋成冬季铺在竹林地面。

栽培技术

早竹是什么?

早竹又名早园竹、雷竹，优良笋用竹种。

竹秆高4～5m，横径约4cm。在杭州有紫头红与芦头青两个品种。前者在2月下旬开始出笋，约可持续2个月。笋壳底色淡紫，脉纹紫褐色，有褐色斑点和小斑块，表面光滑，边缘有稀疏白毛，无箨耳。箨片披针形，皱褶。笋上端出土初期为紫红色，以后转变为紫带绿色。适期采收的笋长16～19cm，基部横径3～3.5cm，单个重70～90g。芦头青笋壳底色淡青带紫，脉纹青紫色，有深紫褐色斑点和斑块，表面与边缘都无毛，无箨耳。箨鞘片青色带紫，披针形，皱褶。适时采收的笋长28～31cm，基部横径3.5～3.8cm，单个重180～205g。出笋日期比紫头红约迟15d，持续期也较短。以上两个品种的春笋品质都很好。夏秋间可采收鞭笋。