手动打蛋器（手动打蛋器怎么用）

想买一个打蛋器看到不少种，怎样的打蛋器效果比较好？

打蛋器是从生活中常用到的一种厨具，它可以将蛋液和蛋清快速打散后均匀融合在一起，也可以将蛋清和蛋液打到起泡。那么市面上多种多样的打电器，我们应该如何选择才能够将打蛋效果发挥到最大？

一、手动打蛋器

市面上常见的打蛋器是手动打蛋器，这种打蛋器最大的优点是便宜。它用的是不锈钢的材质，尺寸有不同的大小，可以根据需求选择不同的尺寸。手动打蛋器主要用于打发奶油和打蛋液，所以我们在选用手动打蛋器时，最好选择较硬、较密的铁条，效果可能会更好。手动打蛋器，相比于电动打蛋器更加适用于搅拌面糊，不至于让面发筋。如果你没有电动打蛋器，手动打蛋器也能做出美食，只不过需要付出较大的体力。

二、电动打蛋器

市面上除手动打蛋器以外，还有电动打蛋器。电动打蛋器主要分为两种：第一种是手持电动打蛋器，第二种是底座带桶打蛋器。手持电动打蛋器，市面上的功率都为180W-300W，我们在选用时建议不要选用太小功率的，不容易打发，也不要选用太大功率的，容易烧坏产品。手持打蛋器配备的打蛋网，我们在选用时选用不锈钢为主，防止生锈带入食品中，对健康无益。底座带桶的打蛋器，下边带有小桶，十分方便，有的附加和面的功能，相应的价格也就比较高。一般功率为300W-500W，建议在选择的时候不要选择价格过低的，一般价格在150到300之间。我们在选用电动打蛋器，要注意电器的维护保养，定期清理，不要让电器处于长期工作的状态。良好的维护才能使得产品的寿命更久。

打蛋器分类及使用方法介绍

导语：打蛋器，是一种用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液的工具，是制作西点必不可少的工具之一，目前在市场上主要分为有手动打蛋器和电动打蛋器两种。打蛋器能够迅速的地把鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液。那么打蛋器怎么使用呢，手动打蛋器和电动打蛋器哪种好用呢，下面我们就一起来看看吧。

打蛋器分类

手动打蛋器

目前市场上的手动打蛋器通常为不锈钢材质，主要被用来打发奶油、蛋白和搅拌材料等等。手动打蛋器尺寸大小不一，消费者购买手动打蛋器时要按照自己的实际需要选择打蛋器的大小，以铁条较密和较硬的打蛋器为佳，因为打蛋器全靠手力，所以比较容易损环。

电动打蛋器

电动打蛋器速度较快，使用的范围也更加的广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都可以使用。不过电动打蛋器在搅拌面糊的时候容易让面起筋，面糊口感不佳，所以一般不用做面糊。电动打蛋器又分为手提电动打蛋器和座式带桶电动打蛋器，以250W到300W左右不锈钢材质的电动打蛋器为佳。

打蛋器使用方法

手动打蛋器

手动打蛋器顾名思义就是依靠人体的手来打散鸡蛋的蛋清和蛋黄，手力消耗较多，人们往往坚持不了多久。不过省力的方法也是很多的，首先用手握住打蛋器的中上部，把装蛋的容器倾斜一定的角度，接着用打蛋器顺着一个方向打，这样就能够快速的将蛋清和蛋黄打散，也更容易气泡。

电动打蛋器

电动打蛋器相对于手动打蛋器更加的快速省力，但是若是操作不当很有可能会损伤机器给自己打来伤害，所以要正确的操作。首先将搅拌棒或者和面棒安装到打蛋器上，注意如果是和面棒，要把和面棒插在打蛋器的’右孔。接着把材料放在容器中，最好选用那种不容易被刮花的容器，避免在打蛋器运作过程中将容器刮花的情况。

然后接通打蛋器的电源，按照不同的要求调节打蛋器的调档键，比如如果是搅拌干性面粉、肉汁或者果酱这些，电动打蛋器调到1级即可，若是用来打发黄油、奶油或者蛋清蛋黄这类就要调到2级，搅拌蛋糕粉，电动打蛋器要用3级，搅拌面团则是5级。注意如果打发黄油，记住要把黄油放软一点，切成小粒才行，否则坚硬的黄油很有可能会损坏打蛋器。

结语：无论是手动打蛋器还是电动打蛋器，都是各有优点各有缺点，消费者可以根据自己的实际需要选择一种。不过若是选择电动打蛋器，平时一定要注意保养机器，不要让机器长时间连续工作，否则机器的使用寿命会减短。

手动打蛋器打发蛋白要多久

;     手动打蛋器打发蛋清是一件很费力的事情，一般需要1个小时左右。此外打发蛋清的过程中，保证所有所使用的工具(包括你的双手)都必须很干净，无水无油。

nbsp;     制作蛋糕的时候都会用到奶油，常见奶油都是用蛋白打发出来的，在没有电动打蛋器的时候，都是用手动打蛋器来进行打发的，一般需要打发多长时间呢?下面一起来了解一下吧。

详细内容

      01

      手动打蛋想要将蛋清打发成奶油，需要时间较长一般一个小时左右，推荐使用电动打蛋器。

      02

      要成功的制作好吃的蛋糕就必须使用新鲜鸡蛋，因为不新鲜的鸡蛋即使打发了也容易塌陷，气泡不稳定，烘焙时不会有膨胀的作用。

      03

      掌握好蛋清打发时的温度也是很关键的，实践证明蛋清的最佳打发温度为23度左右，因此夏季打发蛋清要先把鸡蛋冰一下再打，冬季则可以用温水热一下再打。

      04

      打发蛋清的整个操作过程所使用的工具(包括你的双手)都必须很干净，要绝对保证无水、无油。另外，蛋清和蛋黄也必须分离的很干净，最后得到的蛋清中不允许有一丝一毫的蛋黄存在。因为哪怕有一点点的水或油或蛋黄也足以让打发失败。

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      实践证明冰过的鸡蛋更容易将蛋清与蛋黄分离的很干净，现在大家的鸡蛋大多都是放在冰箱里保存的，取出来以后马上分离效果最好。把分离出来的蛋清放在铜质容器里打发效果是最好的，因为打发过程中铜质容器可以释放出微量的酸性物质，它有利于维持气泡的稳定性。

打蛋器电动的好还是手动的好哪种打蛋器好用

1、各有各的好,看要做的是什么。

2、手动打蛋器:手动打蛋器主要用于打蛋、打发黄油、搅拌材料。一般做饼干和派皮打发黄油时会用手动打蛋器进行打发工作,搅拌食材的时候也会用它,建议制作蛋糕搅拌面糊时最好使用手动打蛋器,用电动的容易让面起筋,影响口感。

3、电动打蛋器:一般市面上的电动打蛋器都会有4-5个档位,主要用于打发蛋白,打发鲜奶油时使用。比较省时,省力。

打蛋器打发蛋清需要多长时间打蛋器打发蛋清需要的时长

1、3到10分钟。

2、打蛋器分电动打蛋器和手动打蛋器。电动打蛋器只要3到5分钟，它会自动将蛋白打发好。手动打蛋器要想把蛋白打发好的时间是10分钟左右，无论是手工还是用打蛋器打发蛋清，都必须掌握好打发蛋清的速度，从低速慢慢上升到中速和高速，千万不要一开始就快速的搅打，这样打出的蛋清体积比较小，且气泡大而不稳定。