酸枣是碱性食物吗
酸枣性平，味甘酸，有养心、安神、敛汗的功效，
酸枣粉是采用无公害酸枣加工而成，它，维生素c的含量比苹果高166倍，比柑橘高25倍，比山楂高10倍，被誉为vc之王。另外：还含有较高的维生素e、b2、b6、b12钙、磷、铁和氨基酸等人体所必须的营养成份。用开水冲服，可安神镇静、软化血管、生血养心、开胃健脾、促进食欲、增强记忆力，有醒酒之功效。儿童饮用：有壮骨骼，促生长，增食欲，促智力，助发育，健脾开胃等功效。可谓老幼皆宜。
酸枣核的化学成分
酸枣仁含生物碱：酸枣仁碱（sanjoinine）A、B、D、E、F、G1、G2、Ia、Ib、K，其中碱A就是欧鼠李叶碱（frangu-foline），碱E就是荷叶碱（nuciferine），碱Ia就是原荷叶碱（nornu-ciferine），碱Ib就是去甲异紫堇定（norisocorydine），碱K就是右旋的衡州乌药碱（coclaurine），N-甲基巴婆碱（N-methylasimilo-bine），酸李碱（zizyphusine），5-羟基-6-甲氧基去甲阿朴啡（caaver-ine，5-hydroxy-6-methoxynoraporphine），安木非宾碱（amphibine）D。还含酸枣仁环肽（sanjoinenine）。还含三萜类：白桦脂酸（betulinic acid），白桦脂醇（betulin），美洲茶酸（ceanothic acid），麦珠子酸（alphitolic acid），酸枣皂甙（jujuboside）A、B，以及胡萝卜甙（daucosterol）。又含黄酮类：斯皮诺素（spinosin），即是2”-O-β-D-吡喃葡萄糖基当药素（2”-O-β-D-glucopyrano-sylswertisin），酸枣黄素（zivulgarin），6”’-芥子酰斯皮诺素（6”’-sinapoylspinosin），6”’-阿魏酰斯皮诺素（6”’-feruloylspinosin），6”’-对香豆酰斯皮诺素（6”’-p-coumaroylspinosin），当药素（swer-tisin），6，8-二-C-葡萄糖基芹菜素（vicenin Ⅱ），芹菜素-6-C-[（6-O-对羟基苯甲酰）-β-D-吡喃葡萄糖基（1→2）]-β-D-吡喃葡萄糖甙[apigenin-6-C-[（6-O-p-hydroxybenzoyl）-β-D-glucopyranosyl（1→2）]-β-D-glucopyranoside]等。还含苏氨酸（threonine），缬氨酸（valine），蛋氨酸（methionine），亮氨酸（leucine），异亮氨酸（isoleucine），赖氨酸（lysine），苯丙氨酸（phenylalanine）等17种氨基酸和钾、钠、钙、锌、铁、铜、锰等多种金属元素。又含阿魏酸（ferulic acid），维生素C及植物甾醇，环磷酸腺苷（cyclic adenosine 3′,5′-monophosphate）等。
酸枣的营养价值
酸枣的营养价值是非常高的，酸枣的膳食纤维以及钙、铁、镁、钾等含量比鲜枣高很多(膳食纤维是鲜枣的6倍，钙是20倍，铁是6倍)。
鲜枣富含VC，可跟酸枣相比就逊色多了，酸枣的VC含量高达900毫克/百克，可以称得上是枣中之王。另外，酸枣还有安神、养心、敛汗的作用。
酸枣含有糖、酸、蛋白质、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素、β-胡萝卜素、氨基酸和维生素。
野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王”。
酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。
秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。
维生素C
新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。
酸叶酮
酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。
植物甾醇及皂甙
酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，生用炒用都有有助睡眠功效。
纤维素
富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
请问,喝酸枣粉能减肥吗
酸枣粉含有较高的维生素E、B2、B6、B12钙、磷、铁和氨基酸等，经常服用是可以适当减肥的，具有可安神镇静、软化血管、生血养心、开胃健脾、促进食欲、增强记忆力等功效。
在平时可以用开水冲服服用，长期服用有利于身体健康，如果是有身体的肥胖是经常可以服用的。
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