含芳香氨基酸(含芳香氨基酸的食品)

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芳香族氨基酸的介绍

芳香族氨基酸(aromatic amino acid):凡含有芳香环的氨基酸都属于芳香族氨基酸。例如酪氨酸(Tyrosine)、苯丙氨酸(Phenylalanine)、色氨酸(tryptophan)以及甲状腺素(Thyroxine)。其中苯丙氨酸和酪氨酸结构相似。苯丙氨酸在体内经苯丙氨酸羟化酶(phenylalanine hydroxylase)催化生成酪氨酸。

芳香族氨基酸是极性还是非极性

有些是极性,有些是非极性

芳香族氨基酸(Aromatic amino acids)指分子结构中带有苯环结构的氨基酸。主要包括酪氨酸(Tyrosine)、苯丙氨酸(Phenylalanine)和色氨酸(tryptophan)[1]。其中苯丙氨酸和酪氨酸结构相似。苯丙氨酸在体内经苯丙氨酸羟化酶(phenylalanine hydroxylase)催化生成酪氨酸。

中文名

芳香族氨基酸

外文名

Aromatic amino acids[1]

所属学科

生物化学

英文缩写

AAA[2]

主要包含

酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸

芳香族氨基酸(AAA)是一类含有芳香环的α -氨基酸,包括苯丙氨酸 (Phe)、酪氨酸(Tyr)和色氨酸(Trp),其中苯丙氨酸和色氨酸是人体的所需氨基酸芳香族氨基酸(AAA)是一类含有芳香环的α -氨基酸,包括苯丙氨酸 (Phe)、酪氨酸(Tyr)和色氨酸(Trp),其中苯丙氨酸和色氨酸是人体的所需氨基酸

极性在化学课本里找.大概就是分子内部正点中心与负电中心不重叠而产生的偶极距的一种描述方式.

谁强谁弱,看课本上有,疏水性表,疏水性越强的极性越小,反之亦然

组成蛋白质的20种氨基酸的分类

1、非极性氨基酸

包括:甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸

2、极性氨基酸

极性中性氨基酸:色氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、 苏氨酸

酸性氨基酸:天冬氨酸、谷氨酸

碱性氨基酸:赖氨酸、精氨酸、组氨酸

其中:属于芳香族氨基酸的是:色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸

属于亚氨基酸的是:脯氨酸

含硫氨基酸包括:半胱氨酸、蛋氨酸

芳香族氨基酸的合成和降解的特点?

芳香族氨基酸类型主要包括苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸,组氨酸虽然也有芳香性,但并没有苯环,所以合成途径相差较大

人体只能把苯丙氨酸羟化成酪氨酸,其它芳香族氨基酸的合成主要靠植物和微生物。在 此 途 径 中,分 枝 酸(chorismate)是共同前体。赤藓它糖-4-磷酸与磷酸烯醇式丙酮酸(PEP)缩合,生成莽草酸(shikimate),再与另一个PEP反应,形成分枝酸,这一段称为莽草酸途径

植物中的芳香族氨基酸合成途径。引自Annu Rev Plant Biol. 2016 Apr29;67:153-78.

分枝酸是一个分支点。分枝酸变位酶(chorismate mutase,CM)催化其变位生成预苯酸,进入苯丙氨酸/酪氨酸支路;邻氨基苯甲酸合酶(anthranilatesynthase,AS)催化生成邻氨基苯甲酸,即进入色氨酸支路。所以色氨酸含量高时会抑制AS,并激活CM。

预苯酸形成苯丙氨酸和酪氨酸又有三条支路,其实也就是三个反应的组合:脱羧形成苯环,脱水去除羟基、转氨生成相应氨基酸。因为预苯酸上已有对位羟基存在,所以植物的酪氨酸合成不需要由苯丙氨酸羟化,而苯丙氨酸合成却需要脱掉羟基

苯丙氨酸合成途径。引自Front Plant Sci.2016 Jul 13;7:1030.

因此,通常认为植物中不存在苯丙氨酸羟化酶(AAH)不过有报道称,在非开花植物莱茵衣藻和展叶藓中检测到AAH活性,认为它沟通苯丙氨酸和酪氨酸代谢途径,并可用于苯丙氨酸降解(Plant Cell.2010 Oct;22(10):3410-22.)

分枝酸进入色氨酸支路,在AS催化下接受谷氨酰胺的氨基,生成邻氨基苯甲酸。然后与磷酸核糖焦磷酸(PRPP)缩合,经重排、脱水脱羧,生成吲哚-3-甘油磷酸(lGP)最后用丝氨酸取代甘油,即生成色氨酸

最后一步由色氨酸合酶(TS)催化。lGP被TSa亚基(TSA)裂解为吲哚和3-磷酸甘油醛(a反应)然后吲哚途过30埃的分子间隧道输送到TS的B亚基(TSB)与丝氨酸的缩合形成色氨酸(B-反应)

含芳香氨基酸(含芳香氨基酸的食品)

属于芳香族氨基酸的是

含有芳香环的氨基酸被分类为芳香族氨基酸,代表物质酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、氨基酸是既含氨基又含羧基的有机化合物。其中苯丙氨酸和酪氨酸结构相似。芳香族氨基酸是一类含有芳香环的α-氨基酸,包括苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸,其中苯丙氨酸和色氨酸是人体的所需氨基酸。

芳香族氨基酸是什么?

芳香族氨基酸包括苯丙氨酸,酪氨酸和色氨酸,苯丙氨酸和酪氨酸结构相似,在体内苯丙氨酸可转变成酪氨酶.

支链氨基酸与芳香族氨基酸分别包括哪些氨基酸?

支链氨基酸(BCAA):亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸。

芳香族氨基酸包括丙氨酸 、酪氨酸和色氨酸

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