湖盐是从天然湖里面提取出来的盐分，其主要来源于湖水中的盐分，主要产地是青海，如青海的网红景点茶卡盐湖便是著名的盐湖，青海每年湖盐年产量是500吨左右。湖盐的制作过程相对简单，主要是通过蒸发湖水中的水分，使盐分逐渐结晶，并通过过滤、晒干等步骤制成。湖盐主要成分是氯化钠，也含有矿物质和微量元素，比较纯净，通常呈现粉末状或颗粒状，口感较为柔和，回味甘甜，不含杂质，适合用于做汤或者烧烤。产自青海的湖盐，一包320克，价格约为6元。
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