花盖梨，为辽宁省主栽的特色秋子梨品种之一，也叫山梨，蔷薇科植物，主要分布在辽东半岛和山东半岛。其中，辽宁的花盖梨最为著名，尤其是辽宁盖州的花盖梨，以其果皮薄、果肉细、汁多味甜等特点而备受青睐。花盖梨的果实呈圆形或扁圆形，果皮薄而光滑，呈黄绿色或黄色，果肉细嫩、多汁、味甜，含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高。乔花盖梨木高达15米，树冠宽广，二年生枝条黄灰色至紫褐色，叶片卵形至宽卵形，花序密集，萼片三角披针形，果实近球形，黄色，直径2-6厘米，萼片宿存，基部微下陷，具短果梗，花期5月，果期8-10月。花盖梨既可鲜食，又可加工成果脯、蜜饯、果酒或冰糖煎膏及饮料，其果实、叶、果皮、根等均可供药用，一般亩产量在3000千克左右，产地收购价格一般在2-5元一斤。
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