晋薯16号是马铃薯的一个品种，株型直立，株高106厘米左右，分枝数3-6个。叶形细长，叶片深绿色；花冠白色，天然结实少，浆果绿色有种子。薯形长扁圆，薯皮光滑，黄皮白肉，芽眼深浅中等。植株整齐，结薯集中，单株结薯4-5个，大中薯率达95%左右。块茎休眠期中等，耐贮藏。中晚熟种，平均种植周期为110天左右。晋薯16号种植密度3000-3500穴/亩，及时中耕、锄草、高培土，促进薯块膨大和成熟。适宜区域为山西省马铃薯一季作区。晋薯16号土豆种子价格在0.72元一斤左右。
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