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蛋白酶酶解蛋白质时是生成多肽还是氨基酸？
蛋白酶通常都有自己的识别位点，只能在一些特定的位置将多肽链切开，所以并不能将蛋白质完全水解成氨基酸。一般来说，水解产物是一些长度不同的寡肽。
氨基酸初步水解和彻底水解的产物分别是什么?
蛋白质初步水解得到氨基酸，彻底水解的产物二氧化碳、尿素。
氨基酸没有两步水解，直接彻底水解为二氧化碳和尿素
氨基酸水解产物
氨基酸由一个C上的连着一个-NH2，一个-COOH，一个-H，还有一个R基（可变换），氨基酸脱水缩合形成肽链，也就是蛋白质，故-NH2和-COOH分别去掉一个-H和一个-OH，即脱去一个水H2O，形成-NHOC-叫肽键。如果有10(m)个氨基酸形成1（n）条链状肽链，就是10个氨基酸排排坐，两只手分别是-NH2和-COOH，10个氨基酸连在一起，就有9（m-n）个氨基酸的手可以握在一起，一共脱去9（m-n）个H2O，两边的氨基酸，一个剩下一个-NH2，另一个剩下-COOH。如果形成环状多肽，就是两边的氨基酸也拉上手，形成一个圈，也就是一共脱去了10（m-n+1）个H2O。
这道题，是蛋白质水解成氨基酸，那就是有m个氨基酸形成了n条肽链，脱去的H2O就是（m-n）个，又因为n个肽链中有z个肽链是环状肽链，所以是
（m-n+z*1）即m-n+z。
人体内氨基酸的分解代谢终产物是什么？
人体内氨基酸的分解代谢终产物是二氧化碳、水以及能量。
人体内氨基酸的分解代谢一般是先脱去氨基，形成的碳骨架可以被氧化成CO2和H2O，产生ATP ，也可以为糖、脂肪酸的合成提供碳架。腺苷三磷酸（ATP adenosine triphosphate）是由腺嘌呤、核糖和3个磷酸基团连接而成，水解时释放出能量较多，是生物体内最直接的能量来源。
氨基酸的代谢是比较复杂的过程，而且是个动态过程，但当人体机能全部消失后最终会通过各种方式转化为二氧化碳、水以及能量。
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