大叶茼蒿又叫板叶茼蒿、圆叶茼蒿。它耐寒性较差，因此适合在南方种植，所以在南方比较常见。从外形来说，整棵植株比较矮小，叶子相对小叶茼蒿来说有一些厚。在气味方面，大叶茼蒿有强烈的气味，即使煮熟后的大叶茼蒿，味道都是比较“呛”的。在口感方面，由于叶子含有比较少的纤维，煮熟后的口感入口软绵，质地柔嫩。大叶茼蒿由于口感比较软绵，所以可以用来煮、上汤、做馅料等。大叶茼蒿种子价格在4.18元/两左右。
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