食品中氨基酸含量的测定

食品中还有哪些方法测定游离氨基酸含量,各有何优缺点？ 微生物在适宜的条件下，不断从周围环境中吸收营养物质转化为构成细胞物质的组分和结构，使个体细胞质量增加和体积增加，称为生长。根据细菌生长繁殖速度的不同可分为四个时期。 微生物发酵的全部生产过程大致可以分为四个阶段，即：菌种阶段、种子扩大培养阶段、发酵阶段和提炼阶段： 扩展资料： 氨基酸为无色晶体，熔点超过2…