青柠檬图片 青柠檬

怎样挑选柠檬？

1、颜色。好的柠檬颜色分布均匀，呈黄色。

2、蒂部。柠檬下端的蒂部呈绿色的比较新鲜，若是有发暗发黄的，说明放置时间久了。

3、软硬。用手捏柠檬，手感比较软的，是放置时间久了，还可能变质了。若是手感比较结实的，会比较新鲜。

4、形状。两头尖尖，中间也很细的会比较酸。表面比较圆润的，水分比较大，不是很酸。图片

让柠檬茶更好喝、好卖，柠檬怎么选？

本期内容集合于有10多年茶饮研发经验的从业者黄启成，讲清4种柠檬的挑选方法。

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柠檬的常见种类可以分为4种，黄柠檬、青柠檬、香水柠檬和泰国小青柠。

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国产安岳黄柠檬连锁品牌使用最多

黄色有南非黄柠檬、新奇士柠檬、安岳黄柠檬。

新奇式柠檬表面一般会有一个标签，且皮厚。

市面上存在新奇士柠檬以假乱真的现象，分辨新奇士柠檬真假，以下是真的新奇士柠檬会具有的特征：

看表皮：真的新奇士柠檬表皮光滑；

闻香：用力挤压会有特殊香味；

看标签：标签精致，假的新奇士柠檬标签有拉丝效果；

泡热水：真的新奇士柠檬久泡不苦；

看外观：新奇士柠檬个头不大，常在100g左右，尾部比较尖；

比价格：新奇士柠檬是黄柠檬里价格最高的。

安岳柠檬是国产柠檬品种，产地在安岳。安岳每年的柠檬产量有50多万吨，占全国柠檬总产量的70%。目前安岳的柠檬以散户种植为主，并通过自建冷库的方式保鲜。

安岳柠檬的树苗3年开始结果，但果小、品质不好，5年以上更适合使用。

安岳黄柠檬分4个等级：1级、2级果统称为商品果，1级多用于出口，2级用于国内餐饮、商超等流通渠道；3级、4级果用于工厂深加工。

南非黄柠檬同样皮厚，但它比新奇士香气明显。

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老盐柠檬茶用的是海南四季青柠檬

青柠檬分为：海南四季青柠檬、台湾四季青柠檬、薄皮无籽青柠。

海南四季青柠檬，个头小、产量高，一年四季都能收成，但表皮苦涩。常被餐厅用来做饮品，因为青色好看、成本比较低。

另外近两年流行的老盐柠檬茶，使用的也是海南四季青柠檬，用盐味来降低柠檬的苦味，突出酸、咸、鲜特色。

台湾四季青柠檬，果皮翠绿，果汁多、味酸、皮油香，在台湾多榨汁、压出香气使用。

薄皮无杍青柠产自云南。

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香水柠檬四季都不同，秋季品质最佳

香水柠檬是近年流行，主要分3个产地，广东、海南和台湾。

大陆的香水柠檬主要产地是两广，即广东广西。广东是纯种香水柠檬，广西大多数是以橘子、柚子嫁接过去的。因为特性相似，广西、广东常会放在一起分类。

海南香水柠檬，形状像“子弹头”，品种源于台湾，香气比较弱、酸味也弱。台湾的香水柠檬不易采购到。

香水柠檬分为四个季节，每个季节有不一样的味道和感受。同样一个SOP，同样一个操作方式，每个季节做出来都有一定的差异，需要根据水果特性调整。

春节果：皮粗、偏大、汁多

夏季果：大小均匀、香气足

秋季果：大小均匀、香气足、表面光滑

冬季果：皮薄、偏小、香气弱、汁多

从使用的角度说，秋季果品质最佳，香气够足，大小均一，酸度适中。

香水柠檬的香气主要来自于叶绿素的挥发，从树上摘下来那一刻，它就会释放味道。通常香水柠檬常温放置3～5天会变黄，因为叶绿素挥发，香气也挥发了。

在门店制作时，香水柠檬在切好之后，要锤打出汁水，使香气飘散出来。但是出杯时，不需要把柠檬都留下，一杯里有2、3片就可以，因为香水柠檬泡久了会涩。

香水柠檬的核心环节是糖。做香水柠檬茶时，如果出现茶味和柠檬味难以融合的问题，需要从糖的风味、比例上找解决办法。

小青柠餐厅、酒吧最常见

泰国小青柠相对常见，酒吧、餐厅都会用到，一般对半切开，用手压榨出汁。

越南小青柠与泰国小青柠极为相似，但越南小柠檬表皮更粗糙、汁水就带有苦涩味。

青颜色的是什么水果?

青色水果有哪些

青木瓜，青苹果，青枣，青提子，杨桃，芭乐，蜜释迦，香梨，法国啤梨，凯特芒果，青柠檬，新西兰珍珠猕猴桃，贡柑，香瓜，牛油果

绿颜色的水果都有什么？至少10种

西瓜，哈密瓜，人参果，甜瓜，猕猴桃,青苹果,青葡萄.李子.青梅.椰子，香瓜

有种青色水果是什么水果

青木瓜，青苹果，青枣，青提子，杨桃，芭乐，蜜释迦，香梨，法国啤梨，凯特芒果，青柠檬，新西兰珍珠猕猴桃，贡柑，香瓜，牛油果

求采纳

青色的椭圆形水果 这是什么水果

这是源于非洲经过改良的火参果，所含的维生素可以起到安神补脑，健心活血的作用，火参果果肉中含有独特的粗纤维,能迅间消除油腻感,长期食用有美容瘦身功效。青著吃口感好，黄了吃很酸要加蜜糖。

有一种水果和它长得很像，是青是的然后青色的时候就可以吃了，是什么水果

这是水蜜桃，提主是做广告的。

一种青色的像梨子的水果叫什么名字

青枣。

青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。台湾青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有”热带小苹果”的美誉。

营养价值：

1、增强人体免疫力 大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、 *** 聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

2、增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。

3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

4、抗过敏 大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

5、镇静安神 大枣中所含有黄酮–双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，储中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及 *** 反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

6、抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

弄了一个青色的水果。谁知道这是个什么啊？

就像楼上说的，估计你说的应该是芒果。

芒果有青色的和黄色的，有些芒果青色的时候就可以吃了。你看看是不是表皮摸起来很光滑，整个有点椭形的，吃起来很甜，吃果肉的时候还会发现果肉有些丝状。至于核嘛，也有白色的，大致的形状你看看是不是两头都是椭圆的，有点像水滴状的。

没有图片，我也只是估计描述一下而已，最好能上传图片让我看看呢，嘿嘿~~~

什么水果是暗青色的

牛油果哦 很适合婴儿添加辅食吃的

这是什么水果？实物是淡绿色的青色的居多 5分

冬枣， 形态特征

果实圆形，果肉敦厚，乳白色，果皮赭红色，阳面有红晕，富光亮。冬枣结果早，嫁接当年就能结果，10月上中旬成熟，果实近圆形，果面平整光洁，果形酷似小苹果。

皮薄肉脆，浓甜微酸，啖食无渣。

一种青色的水果,外表看起来像李子，肉白,清甜可口 是什么水果

前坪李子。前坪李子是宜昌人的一份集体记忆，也是沉积进城市肌理中的一份文化基因。

青柠檬是酸性还是碱性？青柠檬性质

青柠檬是比较好的柠檬，比黄柠檬口感更好一些，下面的我为你们介绍青柠檬是酸性还是碱性？青柠檬性质。

青柠檬是酸性还是碱性

青柠檬是碱性的，需要吃碱性食物的人可以多喝青柠檬泡蜂蜜哦，加了蜂蜜之后它还是碱性的。

青柠檬怎么样

很新鲜，不用盐都洗的很干净，白天买了蜂蜜，晚上回来就下手了，没有籽，喜欢，一边切一边吃新鲜的，酸味很重，喜欢，期待三天后的味道，我配的最普通的冠生园蜂蜜～～900G的，蜂蜜没够，一共13个，大小差不多，最后剩4个，打算留着新鲜切片泡水喝。

绿的非常漂亮，买之前看其他人的图片还以为是PS的，结果到手切开一看，真是无籽的，绿汪汪的一看就很健康，个头不大比鸡蛋略大一点，但是放上蜂蜜温水泡一壶，入口真是香，比以前买的其他品种香太多了，图上这个是泡了半个小时之后的样子，已经受热变黄了，刚开始全是绿的包括外皮和果肉，剩下的用保鲜盒装起来放冰箱了，夏天喝这个挺好的比人造酸梅汤要健康，无添加无污染，以后就在这家买了，贵是贵一点，确实好喝，不苦，其实柠檬的苦味主要就来源于籽，特别是热水一泡特别苦，这个无籽品种口感就要好很多，哈哈。

买来做起泡水的。非常成功。皮薄，果汁充分。但是个头稍小。不过用来做起泡饮料，全家四口人，每天一只已经足够了。果皮绿色，味道清香，到现在，我手上还有很好闻的青柠味儿呢。甚至觉得可以拿来当天然香料了。喝完了还会再来回购的。

我用了几次，我是低血压有点高九十现在降到八十，七十五我的吃法是我爱人把青柠檬放到豆蒋机里打成液体喝下去的，加点蜂蜜有点苦，下一步我准备喝茶加点巩固一段时间。

青柠檬优缺点

优点：皮薄，水份充足，新鲜，柠檬味道很正。 推荐做法：切了薄片，和金桔片，蜂蜜一起腌制，沏泡时放几粒枸杞，红枣。大人和孩子都爱喝。如果喜欢喝凉的，放冰箱冰镇下，在玻璃容器里，放几块冰块，爽!

缺点：个头是真小啊。

这个柠檬片怎么是红的,和青柠檬片有什么区别?泡水喝功效一样吗?

您提供的图片中柠檬片已经被氧化了，所以会发红，一般成这样的柠檬片已经变质了，不能泡水喝，对身体不好。

柠檬片中含有大量的维生素C，维生素C很容易被氧化，所以会呈现图中的颜色，也就是通常我们所说的变质了，这样的柠檬片是不可以泡水喝的。

以下是新鲜柠檬片的图片

拓展：新鲜柠檬和干柠檬区别：新鲜的柠檬和晒干的柠檬在功能上其实都是差不多，比如，两者对人体的心脑血管都有很好的改善功能。只是，鲜柠檬和干柠檬食用起来口感会有一些差异。另外，两者最大的区别就在于其中所含微量元素的多少的问题了。所以说，鲜柠檬和干柠檬哪个好，这种问题是没有定论的。

从口感上来说，如果是喜欢酸涩一些口感的，可以选择新鲜的柠檬；晒干的柠檬片在味道上会比新鲜的要多一些甜味，所以也有一些人会比较喜欢干柠檬的味道。

从营养成分上来说，鲜柠檬自然是比干柠檬的营养成分的含量更多一些，营养价值也更高一点点。柠檬在干制的过程中多多少少会有营养成分的流失，干柠檬自然不如新鲜的营养足。但是实际上，这其中的差异也并没有太大。

从用途上来看，鲜柠檬的食用方法非常多，可以用来泡水，也可以用来作为佐料调味，还能用于制作甜品；干柠檬则主要是用来泡水、泡茶喝。

从食用的便利性来看，当然是干柠檬更加方便，可以随时取两片来泡茶；而鲜柠檬切开后使用不完还需要放入冰箱保存，保存不当容易变质，其中的维生素C也会流失。

咸柠檬外面有黑点，里面是这个样子，有没有坏呀？

有轻微的霉变，一般情况下食用没有什么问题。

咸柠檬的做法

1、准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干，青柠檬洗净晾干。

2、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子一半即可，瓶底要预留2-3厘米腌渍盐(因为腌渍过程中柠檬要析出部分水分，溶解瓶里的盐，所以要在瓶里预留一些盐)。将柠檬放入，压实，密封，腌渍一年后食用。

3、腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子，看看水位是否漫上来，随时将溢出的水往外舀出。腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬会因为浮力飘在上面，表面会有部分暴露在空气里，将暴露的表面撒点腌渍盐，起到杀菌的作用，不用担心腐烂变质。

4、腌渍半周后，柠檬因为析出水分，体积慢慢缩小，可根据情况再入几枚青柠檬，同样，表面撒盐。

5、腌制一个半到两个月后，可以明显的看出柠檬变瘪，这时如果腌制的多，可以倒瓶。我把其中一瓶的柠檬挤挤压压放到其余两瓶里，3瓶变2瓶。腌制一年后可以开封食用。腌制时间越长治疗效果最好。

咸柠檬的功效与作用

1、止咳治感冒立竿见影。柠檬的吃法多种多样，除了可以用来制作鲜榨果汁、切片泡水饮用，或者是制作果汁饮品，还可以用盐腌制做成味道特别的咸柠檬。虽然经过腌制之后，其水分以及部分营养元素会流失，而且味道也不及鲜柠檬清新，但是咸柠檬却有其独特的功效。

2、咸柠檬泡水的功效之治疗感冒。每当换季气温变化比较大的时候，抵抗力较差的人就容易会感冒。感冒通常还会伴随着咳嗽，两种病症同时袭来，非常影响正常生活。如果在感冒初起的时候用咸柠檬泡水喝，就能快速将感冒治愈，效果立竿见影，容易感冒的朋友不妨试试。

3、咸柠檬泡水的功效之止咳。除了可以治疗感冒以外，用咸柠檬泡水喝还可以止咳化痰。感觉喉咙多痰或者是有痰咳不出的时候，早上用温热的开水冲泡咸柠檬饮用，可以顺利将痰咳出，并且能大大减少不适感。秋冬季节经常用咸柠檬泡水喝，可以起到护嗓润肺的作用。