洋葱有什么功效 洋葱有什么功效和作用禁忌

洋葱吃了对身体有什么好处？

1、所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用;

2、所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强;

3、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率;

4、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量;

5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等;

6、洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量;

7、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松;

8、洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。另外，洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。

洋葱的功效与作用有什么呀？

第一，首先洋葱可以起到预防癌症的功效，因为洋葱中富含的硒元素和槲皮素是一种非常好的抗氧化剂，它可以刺激人体的免疫功能，从而起到抑制癌细胞的风裂和生长，从而起到阻止那些有毒物体对我们人体的侵入和危害，所以多吃洋葱可以预防癌症。再次多吃洋葱还可以起到预防和治疗感冒的作用，因为洋葱中味道辛辣，具有祛除风寒的功效，从而起到预防和治疗感冒的作用，所以我们尤其是在寒冷的冬季多食用一些洋葱。

第二，其次洋葱还可以起到抗老化的功效，因为洋葱可以起到控制血糖，让体内蛋白质成分充足，当然也可以间接的补充人体蛋白质的不足，从而延缓衰老，从而起到抗老化的作用。当然洋葱中富含的可溶性食物纤维能刺激肠，从而起到治疗和预防便秘的功效，所以为了经常的清理我们的肠道，让我们远离一些肠道疾病的困扰，所以我们也要在平时的饮食中多吃一些洋葱。

洋葱还可以起到清理血管的作用，因为洋葱可以起到溶解纤维使我们的血管流通更加通畅无阻，所以对于那些高血脂。高血糖以及血稠的患者我们更加要多吃一些洋葱，当然对于没有此类现在的人群来说，也要多吃洋葱来预防此类疾病。最后洋葱也是我们那些爱美女士的美味佳肴，因为洋葱还可以起到美容美白的作用，因为洋葱中所含的微量元素可以抑制黑色素的沉淀，从而去除皮肤的湿疹，色素等，从而起到美白养颜的功效

洋葱吃了对身体有什么好处

吃洋葱扩张血管，降低外周循环阻力，降低血压，保护心血管；还可以抗癌防癌、抗衰老。洋葱是目前所知道的唯一的含前列腺素a的食品，前列腺素a能扩张血管，降低血粘稠度，因而能够起到降血压，减少外周血管和增加冠状动脉的血流量的目的，所以经常食用对高血压、高血脂和心血管疾病的人群都有很好的保健作用。另外洋葱中含有一种“栎皮黄素”的物质，这种东西是最有效的天然抗癌物质，能够阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，所以有防癌抗癌的作用。另外洋葱所含的微量元素里边有一种硒，硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增加细胞的活力和代谢能力，所以也有防癌、抗衰老的作用。

洋葱的功效

洋葱的功效：

1.维护心血管健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。

洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

2. *** 食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可 *** 胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

3.杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能 *** 这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

扩展资料

1.防治失眠：将切碎的洋葱放置于枕边，洋葱特有的 *** 成分，会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。

2.防治鼻塞：感冒的时候，喝加了洋葱的热味噌汤，很快就可发汗退烧。如果鼻塞，以一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的 *** 气味，会促使鼻子瞬间畅通起来。

3.治疗烫伤：把生洋葱对切，然后直接对着烫伤的皮肤按压片刻，直到烫伤的部位不再疼痛为止。洋葱的汁液不仅可以止痛，预防感染，同时还有助于预防烫伤的部位产生疤痕。

4.减缓耳痛：睡前把洋葱芯取下塞在耳廓里，经过一个晚上，耳朵竟神奇地不痛了！而且还可以减少耳垢和耳屎堆积，让伤口好得更快。

5.治疗烫伤：把生洋葱对切，然后直接对着烫伤的皮肤按压片刻，直到烫伤的部位不再疼痛为止。

参考资料

百度百科-洋葱

关于介绍洋葱的作文或资料

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱，属百合科葱属，为2年生草本植物。

有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区。

洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。

洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。

我国已成为洋葱生产量较大的4个国家（中国、印度、美国、日本）之一。

我国的种植区域主要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

作文 种洋葱

今天中午，妈妈买回一些洋葱，我忽然眼睛一亮，想到放学时老师要我们种一种植物来观察的任务.就种洋葱吧！说干就干，我连忙在厨房里拿了一只方便碗，然后放了一个不大不小的洋葱，然后倒了一些水，将洋葱淹没了半头，我正得意地观看自己的“杰作”，妈妈走来看到了惊讶地说：“科婷，你用这么多的水，会把洋葱淹烂的。

”听了妈妈的话，我赶紧将水倒掉一部分，可心里却在嘀咕：“这么一点水，洋葱一天都会吸干，水少了洋葱能长出苗吗？过了两天，我发现洋葱的顶端裂开了，伸出了一点嫩绿色的小苗，像是一个紫色的大鸡蛋，而生长的小苗就像蛋壳里的小鸡正在用嘴啄似的，一点一点的向外露出，我惊喜地用手触摸了一下，那小苗滑滑的、软软的。

我再用手把碗里的洋葱拿出仔细地看了看，洋葱的根部长出了不少短短地白色根须，正是这些根须吸收了碗里的水分，使洋葱不断地生长，我把洋葱还回到碗里，我又发现，洋葱被它的根须抬高了一点，如果根在多一点，洋葱不会被顶出碗外吧？想到这里，我下意思的将洋葱往下按了按了，妈妈见了笑道：“傻孩子别按了，再按它就可不长了哟。

”听了妈妈的一席话，我吓得再也不敢按了。

今天上午，我发现洋葱苗更绿了，，我用尺量了量，它已经有6厘米高了，好像一根小柱子，中午放学回家时，我又惊奇地发现，洋葱苗又分裂成了几片了，是谁把洋葱掰开了？我急忙告诉妈妈，妈妈却不慌不忙地说：“洋葱苗是在分叶呢！”哦！我才知道是虚惊一场。

洋葱苗长得真快呀！我似乎每天都能听到洋葱“唰、唰、唰”向上生长的声音，洋葱苗已经有了3寸高了，妈妈说再过几天洋葱苗就可以剪下来做佐料了，我想，如果洋葱苗能快快长大，变出另一个洋葱那该多好呀！

推销洋葱作文400字

周末，我写完作业便去厨房帮妈妈扫地。

妈妈正在切洋葱。

切着切着，妈妈突然放下刀揉起眼睛来。

我急忙问妈妈哪儿不舒服，妈妈不好意思地说：“每次切洋葱都被呛得流眼泪，不碍事。

”我觉得很奇怪，切洋葱时怎么会流泪呢？我问妈妈，妈妈也不清楚。

我决心自己找到问题的答案。

我先翻了翻妈妈书架上的书，没有植物类的；于是，我打开电脑，上网查找，很快找到了相关答案。

原来，切洋葱时，被破坏的洋葱细胞会释放一种名为蒜胺酸酶的蒜酶。

在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物会被转化为一种气体。

这种气体会 *** 人的眼睛，泪腺就会分泌泪液，把 *** 性物质冲走。

来自：作文大全 那么，有没有打败洋葱这种“催泪弹”的方法呢？我又搜索了一下，还真让我给搜出来了！网上有一篇文章说，在流动的水里切洋葱，一部分水溶性的含硫化合物就可以被冲走；还可以在切洋葱之前，把它放进冰箱冷藏一段时间，使 *** 性气体挥发得少一些。

我急忙跑到厨房，把其中的道理讲给妈妈听。

妈妈把洋葱放到冰箱里，过了一会就没关系了！

催泪弹洋葱作文500字 描写洋葱

我们在家里，不时会在厨房里，看见那披着紫衣裳、戴着圣诞帽的洋葱，今天，我就向大家介绍洋葱这种蔬菜。

洋葱这种蔬菜。

洋葱长着圆圆的身子和尖尖的小脑袋，恰似一个头很大的孩子，戴着顶又尖又可爱的圣诞帽。

它的肚子一层叠一层，十分奇妙。

但它有一个特点也是它的缺点——掰开时味儿呛，呛得让人流眼泪，有专家试验过，让一百个戴着防毒面具的人在一头大象面前切一百个洋葱，切洋葱的那一瞬间，爆发出的气味已使大象倒下，可见洋葱的威力有多大。

洋葱还有丰富的营养，一般骨头不好的人，吃些洋葱，可以增强免疫力和钙质。

爱美的女孩可以吃洋葱美容养颜，男人可以吃洋葱壮阳，小孩可以吃洋葱补脑。

洋葱真是老人吃了补钙，女孩吃了美容，男人吃了壮阳，小孩吃了补脑的好东西。

但大家不要为我上面所说的四样好处而狂吃洋葱，因为洋葱吃多了会给人带来闷热感，轻则流个三四分钟的鼻血，重则夜晚失眠，就不给老人补钙、女孩美容、男人壮阳、小孩补脑的效果，这样岂不是费钱、费力、费时吗？ 虽说洋葱还有许多两面性的地方，但营养还是很丰富的。

描写洋葱的作文600字

洋葱也美丽总有人匆匆忙忙进入我的生命，绽开过美丽而短暂的绚烂过后，或快乐或疲倦的离开我的生活，无需内疚，无需惭愧，这便是生命的旅程。

我稚嫩的思想无法回答你那个深奥的问题，爱不爱你，或将来可不可能爱你，我考虑了许久，也不明爱这个字的高深，是啊，我会不会爱你？我害怕了，一个连自己都照顾不了的人，何必要给别人增一份负担，你说愿意，但我不能，不能无所谓的任由你的劳累，但我能做什么呢？一个一直嚷着要长大的人却不知道怎么长大。

面对这些日子的小事终于让我明白被人疼的感觉，可我担不起，我希望未来我能独立，而不再是依靠别人。

那个难受时紧锁自己嘴巴的人，那个不顾别人感受的人，那个本来认为自己成熟的人，不是很想自己有多幼稚吗？想了种种，找到自己想要的答案了吧，那是不是回想到了自己过往的所做所为，那想着做着怎样的改变吗？他很好，而我却不能让他好上加好，更多的是对我的担忧。

那么我可以拒绝你了，让你我都过的自由随意一点，放弃心中一直期待的美好，默默成长。

待来时面对你的问题我也不再回答的全是不知道了，而是很明白自己心中所想，直接的回答你，好不好？可是这个机会已了无影踪，消失在人来人往的人潮之中，不知是谁抢得了这个美不胜收的时机，祝福你吧，而我也要得更好的自由。

请别难受，请别冷笑，我的犹豫不决还能再表达一些不同的涵意吗？我也有些难受，但不如之前几次被针扎的我那颗心疼痛，那场卑微的爱恋更让我欢喜，我一直抬高头看着他，而不情愿低下头看着你的我，抱歉，我这个贱心，不知他到底要寻觅的方向。

谢谢，让这颗寂寞的孤心也能如此的温柔。

洋葱？一首歌，一个贴吧，一段句子，一个人！能很好的放开了吧，给洋葱一个回答，一个剥开洋葱的心不会鼻酸不会流泪的人，问问洋葱，把他弃于天涯好吧，他不爱洋葱，也不想剥开洋葱的心，是洋葱自己敞开自己的心，让他在上面撒盐。

放下吧，不会为别人心疼的洋葱，飞走吧，逃跑吧，找一处美景好好的整理自己的心情。

你给的美丽我谨记于心，但他似乎更爱随意的渲泄。

顽强的洋葱作文

前几天吃饭的时候，爷爷笑 *** 的拿出一样脏兮兮的东西，让我们猜是什么。

只见那东西它圆圆的身体，头上有几根绿色的芽，它身体下面还有些白色的须子。

我没见过它，我看看爸爸，只听见爸爸大声的喊道：“哎呀，这洋葱发芽了，不能吃了”！！爷爷说：“我买了两个洋葱，吃了一个，把这个给忘了，没想到它没烂掉，还发芽了，嘿嘿”。

爸爸皱着眉头说：“快扔了吧”。

妈妈说：“别扔，这洋葱生命力真顽强，我们把它养起来，看看它最后长成什么样子。

妈妈话音刚落，我就迫不及待的跑进厨房找来了一个空的杯子，妈妈让我把洋葱洗洗干净，杯子里装些水，将洋葱放在杯子上。

虽然我不喜欢吃洋葱，但我还是很有兴趣的上网搜了下洋葱的资料，外国人称洋葱是“菜中皇后”，因为洋葱营养价值极高，它含有很多的维生素，经常吃它还能预防很多疾病，是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。

还有资料介绍说如果有充足的阳光和肥料，洋葱还会开花呢。

这些日子我都会看看洋葱，但那颗洋葱除了长高，还没什么变化呢，让我们一起期待这顽强的洋葱长大、开花、带给我们更多的惊喜吧。

青云巷小学 五（一）班 李肇然

【我的朋友“洋葱”作文】作业帮

我的朋友“洋葱”广东省鹤山市沙坪中学七6班杜泳熹我有一位朋友，叫小聪，别名是“洋葱”。

大家可别看他矮矮小小的，他那才真是叫做“人小鬼大”呢。

有一次，他把一条棒棒糖给我了，又想要回去，下课后，他在我面前赔笑，说：“嘻嘻，熹姐能把那根棒棒糖还给我吗？就知道你是最好的。

”我想了想，说“那可是你请我吃的，现在怎么又反悔了？送人家的东西怎么能要回来？”“洋葱”见我不愿意，便说：“小姐，我知道你是很好人的，求你把棒棒糖还给我啦！”我坚决说不行，没想到他竟跟我演起戏来了，只见他偷偷地拿起水壶点了一些水，摸进眼角里，“哭着”说：“熹姐，我已经好几天都没吃东西了，可怜可怜我吧。

呜呜呜，我好惨的，求你还我棒棒糖吧。

”我笑着说：“好呀，你倒要说说看你究竟几天没吃东西啦？一天还是两天？我刚才才见到你吃了个面包呢，你这小鬼，还想骗我。

“洋葱”见我不中招，还不罢休，又一次向我拿回棒棒糖。

又是一个下课，他又把红领巾拿了出来倒了点水上去假装吐血，他又说：“熹姐我咳嗽，呜，呜，我还吐血了，你看。

”说完，他又把红领巾递到我面前，说：“你……把……棒棒糖……还……给我……吧。

”我哈哈大笑，口齿不清地对他说：“是吗？咳嗽是不能吃糖果的哦，何况你还咳到吐血，那更不应该吃糖果，那你就不应该吃糖果了嘛，至于那根棒棒糖呢你就拿来孝敬我吧。

”“洋葱”见我不吃软，就给我来硬的。

他趁我不注意拿走了糖果，但后来还是比我发现了，到了最后，我还是把棒棒糖还给了他。

“洋葱”还是蛮可爱的，除了有时候搞搞恶作剧以外，学习上绝对是我们学习的好榜样。

洋葱里的爱短文及答案

我站在镜子面前，看着那个逐渐变高变重的我，深深的感觉到—-我变了。

我从一个不敢挑战尝试的害怕失败者变成了一个自信满满的人。

我原来遇事畏手畏脚，一遇到一个看似困难的事就打退堂鼓，总被一只只纸老虎吓倒，我每次都想战胜它，可却屡屡以“我做不到、我不行”这样的话失败而告终。

直到那次学骑自行车的经历后，我变了。

记得那天傍晚，我们一家三口推着车子，来到小区的一条路上准备学骑车。

我跨上自行车，手心浸满了汗，心中好像打翻了五味瓶，兴奋、紧张、害怕，一下子全涌上了心头。

爸爸一声令下，便推着我的车后座跑起来，我极不熟练地蹬着脚蹬子，而那车把，就如一匹脱缰的野马，带着我左冲右撞，让人难以控制。

爸爸大声叫道：“注意平衡！”我一紧张，猛捏了下双闸，身体向前栽去，脚随即落地，可又没踩稳。

车子“哐当”一声，侧翻在地，那一瞬间，时间好像定格了，空气仿佛也凝固了，我重重地摔在地上，那不断旋转的车轮变得黯淡无光，月亮也为我感到惋惜。

妈妈和爸爸跑过来围着我，这看看，那摸摸，问我受伤没有。

我坐在地上，低下头沮丧地对妈妈说：“我不想学了。

”妈妈停了一会儿，语重心长地对我说：“孩子，你知道你现在最缺乏的是什么吗？是自信！若你今天被这只纸老虎打败，做什么事都无法持之以恒的话，那你什么事都不会成功。

站起来，鼓起勇气，相信自己你能学会！”妈妈的话如同一阵疾风，给我上了人生中最重要的一课！对！相信自己才能超越自我，挑战自我才能战胜自己！妈妈的鼓励，让我心中扬起了自信之帆，在不断摔倒之后，我终于掌握了技巧，学会了骑自行车。

在之后的生活中，我每遇到困难再也不是原来那份模样，而是默默在心中为自己鼓劲，相信自己能行！二年级的演讲比赛，我自信地参加了，并荣获了二等奖；四年级的青少年科技DV大赛，我的作品通过层层筛选，已送至全国参评。

我也真正领悟了妈妈话中的深义，当我一次次成功后，我发现事情本没有我想的那么难。

如今我深深地感叹道—-我真的变了！

生物课上老师教了我们一个观察洋葱内表皮结构的实验，我家有一台迷你的显微镜，虽说不专业，但倍数也能达到1500倍。

我决定回来做做这个有趣的实验，来看看洋葱的表皮结构到底是个什么模样。

观察前肯定要制作一个利于观察的切片。

我取出一个载玻片，在上面小心地滴了一滴清水。

我又拿出一个洋葱，剥开一层，在里面的那一层上，用小刀小心翼翼地画了一个“井“字，我用镊子捏住一个角，慢慢的撕下一层薄薄的表皮，还挺好撕的，不费多大劲，一块约一平方厘米的内表皮就被我给取了下来。

好薄好透明的一层表皮，我屏住呼吸，仿佛我一出气就能直接把表皮给吹飞似的。

我把小小的内表皮放到清水中，这才算长出了一口气。

我有拿出一片小小的盖玻片，用镊子夹着，让一边先接触了水面，另一边我又小心地盖了上去，我看了了一下，暗暗较好，竟然没有出现气泡，太好了。

我又在旁边滴了一滴碘，把切片稍稍倾斜，碘就穿过了盖玻片，把表皮给充分的染色了。

这样，一个切片就大功告成了。

我拿来了我的显微镜，先来个物镜50倍的观察。

我把做好的切片放在载物台上，用压片夹固定好。

我的眼睛对着目镜开始观察。

我转动了几下反光镜，将光线调试好，就可以观察了。

我调试了半天调焦螺旋，终于，物象清晰了起来。

在显微镜下，内表皮仿佛像是一个密麻麻的蜘蛛网，又像是一个平面的蜂巢，在那个横交错，甚是壮观？嗯？那是什么？圆圆的，难道50倍就能看到细胞核了？我仔仔细细的观察了才发现，不是什么细胞核，原来是一个小气泡，虽说我很小心，可是仍然没有避免了气泡，肉眼看不见的气泡，在显微镜下好像是个大铃铛。

我决定看看的细胞是个什么模样，我转动转换器，直接调到了1200倍的放大效果。

我通过调焦，物象也清晰了起来，哇！我不禁倒吸了一口凉气！在1200倍的方法下，洋葱表皮细胞竟然是一格一格的“小房子“，的每一个细胞都是一个小房子，每个都呈梭形，整齐有序的排列着。

在每一个格子的里面，都有一个小小的圆点，这个就是细胞核，这就是一个植物细胞，这比课本上学到的，要清晰无数倍。

今天，我通过一个简单的实验，就看到了洋葱的内表皮细胞结构，在丰富了自己的课余生活同时，也加深了对课本内容的印象，岂不是一举两得吗？怎么样？科学就是这样的神奇与奥妙，让我们一起在科学的海洋中遨游吧！

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洋葱有什么好处

洋葱中富含钾、叶酸、维生素c、锌、硒、纤维素等成分，它能清除体内的自由基，促进新陈代谢，防治骨质疏松等。洋葱中含有植物杀菌素，有祛痰利尿、发汗、预防感冒的作用。洋葱中含有葱蒜辣素，可刺激胃酸分泌，增进食欲，对萎缩性胃炎，消化不良等引起的食欲不振有明显效果。洋葱还是一种抗氧化剂，能激活人体的免疫系统，抑制癌细胞的生长和分裂。

洋葱的功效与作用

洋葱的功效与作用广泛，有健脾消食，理气和胃的功效。可用于辅助治疗腹冷痛、没胃口等症状。洋葱生吃杀菌防感冒效果较佳。

洋葱的介绍

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。属于百合科草本植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：

1、黄皮种：鳞茎中等大小，鳞片较薄，外皮黄色，肉钯白里带黄，肉质细嫩柔软，水分较少，味甜而稍带辣味，品质极佳。

2、红皮种：鳞茎大，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。

3、白皮种：鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。

在我国国内很多人会对洋葱特有的辛辣香气而感到厌恶，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，因为它的营养价值不低，具有利尿、防癌、降压等诸多功效。洋葱一般供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。主要的品质要求是以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

洋葱的营养价值

洋葱通常以配菜的角色出现，但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分，是一种不可多得保健食品。

吃洋葱是有很大的作用，除了味道外，它的鳞茎和叶子中所含有的特殊营养物质，更还能帮助体质虚弱增强体质。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。

洋葱的营养素含量如下图：

营养素 含量（每100克） 营养素 含量（每100克） 热量  39千卡 硫胺素 0.03毫克 蛋白质  1.1克 核黄素 0.03毫克 脂肪 0.2克 尼克酸 0.30毫克 碳水化合物 9克 维生素C  8.00毫克 膳食纤维 0.9克 维生素E 0.14毫克 维生素A 3微克 钙 24毫克 胡萝卜素 20微克 磷 39毫克 钠 4.4毫克 镁 15毫克 铁  0.6毫克 锌 0.23毫克 硒 0.92微克 锰 0.14毫克 铜 0.05毫克 钾 147毫克

洋葱的功效与作用

洋葱，根茎类蔬菜，带有一种独有的香气。它不仅营养价值高，还具有很多独特的功效与作用。不少的医学研究表明，洋葱有以下八个方面的功效与作用：

1、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

2、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

3、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

4、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

5、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

6、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

8、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

洋葱的适用人群

一直以来，洋葱都被认可具有健胃、消食和平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，是不可多得的保健食品。一般的人均可食用。

1、特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。

2、凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食。

3、洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。

4、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。