中文里共有四种鱼类都可以被称为鲈鱼，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，为着名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。那么河鲈鱼和海鲈鱼的区别有哪些呢以下分别介绍下两种品种，以供大家参考。附带海鲈鱼图片鉴赏。
海鲈鱼图片
河鲈鱼的介绍
河鲈鱼体黄绿色，体侧具5-9条黑色竖带，盆腔及臀鳍黄色至红色，腹部白色；体长可达60厘米。体侧扁，长椭圆形，尾柄较细。头小，吻钝，口端位。下颌比上颌稍长，上颌骨后端达眼的下方，上下颌及口盖骨上均有细齿。前鳃盖骨后缘有许多小锯齿，后鳃盖骨后缘有1根刺。
两背鳍略分离，背鳍灰色，后部有1个大黑斑；第二背鳍黄绿色。背鳍为8-16根硬刺，其中第4根长；第2背鳍为3根硬刺和13根软鳍条，以第1、2根鳍条长。胸鳍浅黄色，侧位而较低。腹鳍、臀鳍及尾鳍为橘黄色。腹鳍胸位；臀鳍硬棘2枚，软条7-10枚；尾鳍浅叉形，两叶末端圆。[4]
河鲈鱼生活习性：河鲈生活于植物丛生的江河、湖泊中，适宜的生长水温在18℃~24℃，易集群，夜视力极强。
河鲈鱼种群：分为两个类群：一个种群生活于沿岸浅水区，以无脊椎动物为食，个体较小，生长也慢；另一个种群栖居于深水区，以小型鱼类为食，个体大些，生长较快，三冬龄可达成熟，个体可达500mm。
河鲈鱼食性：凶猛肉食性鱼类，习惯在黄昏及清晨觅食，以袭击方式捕食小鱼、小虾。仔鱼以浮游动物为食，体长达40毫米时，则开始捕食小型鱼类，有时亦食些水生昆虫和甲壳类。河鲈在夏季摄食比冬季为旺，产卵时期通常停止摄食。
海鲈鱼图片
海鲈鱼的介绍
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，一般身长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。
海鲈鱼在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地。
海鲈鱼生活习性
海鲈鱼自然分布：鲈鱼喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。
海鲈鱼栖息环境：主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。
海鲈鱼食性：性凶猛，以鱼、虾为食。
为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。
海鲈鱼图片
河鲈鱼和海鲈鱼的区别
我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。
松江鲈鱼不仅风味，而且营养丰富，蛋白质含量达17.82%,脂肪含量1.62%,并富含糖类、钙、铁、磷及维生素A、B等营养素。此外，松江鲈鱼还可入药，治疗妇女妊娠水肿、胎动不安等症。
因此，当然是选择松江鲈鱼，免去区分鲈鱼到底是淡水鱼还是海水鱼的麻烦，因为如果不是生活在海边，对鲈鱼不是很熟悉的话，单凭老板说的，有时候会受骗的。
松江鲈鱼要贵一些，但是和鲈鱼比较起来，不会贵的离谱。
海鲈鱼图片
以上介绍了河鲈鱼和海鲈鱼的区别，海鲈鱼图片，其实海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别不仅仅体现在外形上，两者肉质的口感也不大一样。从食用时的口感上来讲，海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，腥味较重。但是淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。从口感的角度来看，的确是淡水鲈鱼比海鲈鱼更好吃。不管是还鲈鱼还是淡水鲈鱼营养都非常丰富，鲈鱼的鱼刺比较少，所以清蒸之后也适合宝宝吃。
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