并不为外界所关注的调味品行业，怎么也不会想到在国庆这个长假里竟然“火”了，而且“火”得一塌糊涂。
除此之外，调味品行业也是事件不断。10月9日，深处舆论漩涡的海天味业发布了第三份官方声明，不知道能否为这场风波画上句号。
同时，根据李锦记官方消息，10月10日起，前阿里巴巴高管靖捷将加入李锦记并接替林碧宝女士担任李锦记酱料集团首席执行官，自2022年10月10日起生效.
2022年12月，李锦记集团聘任在百事供职22年的林碧宝为行政总裁。然而，2022年6月1日，李锦记酱料集团现任CEO林碧宝却表示，决定在年底离开李锦记。
李锦记方面称，靖捷和林碧宝将密切合作，从现在到年底进行交接和过渡。靖捷将带给李锦记来自数字和互联网技术行业以及众多食品和快速消费品公司的丰富经验，将继续引领李锦记的业务转型，推动创新、数字化、以客户为中心的举措。
公开资料显示，靖捷不仅在快消品领域有着丰富的经验，其曾先后服务于飘柔、佳洁士、SK-II、Olay等品牌；就职于中粮集团，担任品牌管理总经理、方便食品总经理等职务；其还在阿里巴巴担任过多个高层领导职务，包括集团副总裁兼首席执行官助理，天猫总裁及天猫营销、快速消费品副总裁等，有着颇为丰富的数字营销经验。
阿里巴巴集团CEO张勇也曾对靖捷进行评价，称其有着丰厚的商业经历，对客户痛点有较深的了解，并能依此做出明晰的业务战略。
根据公开数据，2022年海天味业在中国调味品零售市场份额占比排名第一，李锦记排名第三。在业内人士看来，随着近两年的发展，李锦记在营收规模、产品布局、渠道等方面已经具备和海天味业竞争的条件。
财报数据显示，2022-2022年，海天味业营收分别约为197.97亿元、227.92亿元、250亿元，长期占据行业第一得位置。
李锦记由于并非公众公司，具体的营收规模外界无从得知，但根据业内的估算，其一年的总营收在30亿-150亿之间。
据悉，李锦记由李锦裳创立于1888年，总部位于香港，拥有200多款产品，目前在蚝油市场的占有率应在28-30%左右。据智研咨询数据，在国内调味品行业市场份额排名中，李锦记排名第二，紧随海天味业之后，约占4.27%。据报道，在内地的20多年里，李锦记稳定维持着超过25%的增速，从未亏损。
对此，食品产业分析师朱丹蓬表示，李锦记作为百年老字号，其面临着营销体系老化、产品老化、渠道老化等诸多问题，李锦记需要新鲜血液的注入去打破发展中存在的老化、滞后问题。当然，所有的转型发展也面临着是否适应的问题，李锦记能否快速适应新帅带来的转型变化，还需要时间。
调味品中，李锦记擅长的酱油、蚝油、鸡精等传统产品竞争格局较为稳定，市场规模也很难有显著的突破。
众所周知，海天酱油被指在国内市场上销售的产品中存在食品添加剂，但国外销售的产品却没有食品添加剂，被指内外有别、产品双标。
但真实情况又是如何呢
在最新的回应中，海天味业表示：海天味业产品销往全球80多个国家和地区，无论是国内市场还是国际市场，公司均有高中低不同档次的产品，均销售含食品添加剂的产品及不含食品添加剂的产品。
《五谷财经》也获悉，在法国、美国市场上，酱油也分为0添加剂和有添加剂两种，就连卡夫亨氏这样的外资企业，旗下味事达酱油也有添加剂，当然了，李锦记也不例外。
以李锦记的薄盐生抽为例，配料中除了水、非转基因黄豆、白砂糖、食用盐（未加碘）、小麦粉，还有谷氨酸钠、山梨酸钾、呈味核苷酸二钠、乳酸、焦糖色、酵母提取物。
同时，李锦记的财神耗油，也有添加剂，比如谷氨酸钠、焦糖色、羟丙基二淀粉磷酸酯；另外，李锦记的蒸鱼豉油也有添加剂。
中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国曾明确表示：“所有食品添加剂都是安全的；从毒理学的角度看，相当多的食品添加剂都是有毒的，但是食品添加剂有毒，不等于含有添加剂的食品有毒。就像卤水有毒但可以点豆腐。”
不过，业内人士也指出，零添加产品在国内市场有限，但此次“双标”事件仍给包括海天、李锦记在内的企业敲响了警钟。
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