糖尿病患者在饮食方面应该遵循以下五个原则：
1、热量摄入与消耗平衡。摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。
2、少吃高胆固醇食物。包括猪脑、牛脑、羊脑、动物内脏、奶油、黄油、蛋糕、动物骨汤如猪骨汤、鸡汤等。
3、选择优质蛋白。以某些动物蛋白为主，如禽蛋类、奶类、水产类的蛋白质，含有较多人体必需氨基酸，生物利用率高，营养价值好。并且，这类蛋白质颗粒小，肾脏滤过时不会造成滤过损伤，具有保护肾脏的作用，对糖友的血糖水平影响较小。
4、多食富含纤维食物。多吃纤维多的食物，如海带、紫菜等。可溶性食物纤维(谷物、麦片、豆类中含量较多)能吸附肠道内的胆固醇，有助于降低血糖和胆固醇水平。
5、选择低糖水果。如果血糖控制不好，可能造成水溶性维生素及矿物质的过量丢失，因此需要补充新鲜的含糖量低的水果、蔬菜，如草莓、西红柿、黄瓜等。
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