会稽山脉是浙江省绍兴市里的一条山脉。在蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽的会稽山脉里，有着一片古老的树群。这个古树群可以说是无价之宝，它在2013年被列入全球重要农业文化遗产。
在这个古树群里，树龄在100年以下的只能算是小娃娃，树龄在500年左右的才能算是中年树，树龄在1000年以上的才有资格叫古树。
这里的古树与其它古树不一样，它不是野生的古树，而是我们人类嫁接出来的古老树种，它的名字叫香榧。
榧树是红豆杉科榧树属下的一个物种，榧树属一共有7个物种，但仅仅只有榧树这个物种结出的果能吃。1400多年前，我国的古人就已经开始采集榧树的果实进行食用了，只不过当时的榧树果个头小、风味差，吃起来不咋好吃。
后来，古人通过在野生榧树中进行人工选育良种，然后剪了野生榧树的优异枝条对榧树进行了嫁接，逐渐形成了一个新的榧树品系。
这个品系就是香榧。
香榧是我国特有的一种顶流坚果，吃起来清香浓郁，价格也是奢侈至极，全世界也只有我国有这类坚果，浙江是香榧的主要产地。
在浙江会稽山脉古香榧群中，有能结实的香榧大树10.5万株，其中树龄百年以上的古香榧有7.2万余株，千年以上的有数千株。这些古老的香榧树都有一个特点，在它们的树基处，都有着一条牛腿状的疤痕。
采摘香榧
这条疤痕都是人工嫁接后留下的痕迹，在上千年前，古代的浙江人就在当地种植和嫁接香榧，到了如今这些香榧还有存活下来的，大多数依旧可以结实，产出香榧子，造福一方。
也就是说，这个古香榧群它不是自然形成的，而是通过人类的农业科技创造出来的，是人类农业科技的结晶，也是留存在世的重要的农业文化遗产，与其它野生的古树群在价值上有本质的区别。
香榧树与银杏一样，都是孑（jie）遗植物，特点是进化非常缓慢，生长非常缓慢，寿命非常长。它到底能活多久目前还没有结论，只能说千年香榧并不罕见。
香榧活得久也就算了，关键是活了千年的香榧还能夜以继日地干活儿，浙江诸暨西坑村的千年香榧王，已经活了1300多岁了，但是一年仍然能产大约1000斤香榧果（青果），每年能给村里创造大约10万元的经济效益。
如果这样来算的话，1000多年前你的祖辈给你栽了一片香榧林，不用多，有个100棵就行，那如今可能就有上千万的经济效益了。
这不是妄言。
位于浙江会稽山脉古香榧群核心的中国香榧之乡嵊州市，如今当地香榧的年产值已经达到了10亿元。
古人栽下的香榧，已经化身成了今人的摇钱树，而且这种摇钱树还千年不死，可以一直摇下去。
吃过香榧的人，应该都知道香榧的价格能用奢侈无比来形容。前些年，香榧产量低的时候，一斤香榧果能卖到200-300元，当时的香榧妥妥的不是一般消费者能吃得起的。
那个时候，单论价格，碧根果、巴旦木、夏威夷果等坚果在香榧面前只能算是小弟，香榧才是价格上的坚果之王。
主要还是因为榧树的特点——生长太慢。自然情况下，一棵香榧开始结果至少要15-20年的时间，但这个时候香榧结出来的香榧果数量也非常少。等到香榧树大量结果，那至少得50年的时间。
这么长的周期，导致了很长一段时间内，没有人会为了商业目的而去种香榧，都是老一辈人留下的香榧树在默默支撑着香榧的产量。
除了结果周期长外，香榧结果还要怀孕三年。当香榧开花后，第一年结出小如米粒的香榧果，第二年香榧果才会发育得跟豆子差不多大；第三年香榧果才会成熟。可以说，香榧结果是又长又慢。
这才导致了香榧的产量很久都上不去，价格也居高不下。
不过，如今随着嫁接技术的进步，香榧老树的进一步挖掘和利用，目前的香榧产量已经提上去了，价格也有所下滑了。一些地方产的香榧不再是高不可攀了，30-50元/斤的低价香榧也进入了市场。
即便是这样，古人通过嫁接选育出的古老树种香榧依旧是今人的摇钱树。
古人所行之事，利在千秋。
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