当归，别名干归，秦哪，西当归，岷当归，金当归，当归身，涵归尾，当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。 6月至7月开花，7月至9月结实。中国于1957年从欧洲引进了欧当归，主要生产于甘肃省东南部。以岷县产量多，质量好，其次是云南，四川，陕西和湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。它的根可以用作最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。
1、选地整地 育苗地宜选阴凉的半阴山，疏松土壤肥沃的沙壤土为最佳选择。栽培地，要选土层深厚休闲地或二荒地。7月中旬，先将灌木杂草砍除，铺在地上，火烧炼山。然后，这片土地被深翻25厘米，日晒风化熟化。然后，在种植前，结合整地每亩施入腐熟厩肥2500公斤，并将其作为基肥施用到土壤中。播前再浅耕1次，作成宽1.3米的高畦，畦沟宽40厘米，四周开好排水沟。
2、移栽 通常在4月份完成。过早，幼苗出后易遭晚霜危害;过迟，幼苗已经发芽，降低了成活率。在整于耙细的栽植地上，将层积苗，按行株距3327厘米按三角形错开拎穴，深度为20厘米。然后，选择种苗根颈粗0.3-0.4厘米厚，每穴按品字形排列栽入种苗3株，栽后边覆土边压紧，盖住土壤到半穴，将种苗轻轻向上一提，使根系伸展，然后覆盖土壤至满穴，施加适量的火土灰或土杂肥，覆盖细土没过种苗根颈2～3厘米即可。
3、间苗、定苗 苗高3厘米，进行第1次间苗;再过半个月进行第2次间苗，苗高10厘米时，定苗。穴播的每穴留壮苗2～3株。
4、中耕除草 每年进行3～4次。第1次于齐苗后，苗高3cm时，结合间苗除草1次;第2次苗高6cm时，结合间苗再除草1次。由于主根尚未深入到深层，宜浅中耕。第3次于定苗后，可以适当加深;第四次于苗高20-25厘米可深锄。封行之后不再进行培育和除草。
5、追肥 幼苗期不可施用过多的氮肥，以免生长过旺造成早抽薹。 在生长期和后期，可以适当增加每公斤2000公斤的人畜粪水、火土灰或堆肥等。 如果条件允许，可以将饼肥，过磷酸钙与厩肥堆沤之后，于行间开沟施入，施用后，覆土盖肥、培土，以利根部生长。
6、排灌水 在生长初期，除干旱期间适当浇水外，一般节制用水，应及时排干多余的雨水。特别是在生长后期，田间不能积水。否则，它很容易引起烂根。
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