大果榛子的营养价值有哪些
榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科(Betulaceae)榛属落叶的灌木或小乔木，高约1～7 m，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“坚果之王”的美誉。
榛子的营养价值很高，其成分主要集中在榛子壳及榛子种仁里。榛壳含有大量棕色素，它是一种极佳的符合绿色食品需求的天然色素，同时它还是一种生物质原料，在能源与环保领域有一定的研究价值，此外，粉粹后的榛子壳是很好的有机肥原料。
榛仁含脂肪50.6%～63.8%、蛋白质16.2%～18.0%、碳水化合物16.5%、膳食纤维8.2%～9.6%。榛子虽富含油脂，但却可降血压血脂、保护视力、延缓衰老。它丰富的油脂也宜于其中的脂溶性维生素被人体吸收，是体弱、易饥饿、病后体虚人群的佳选。
此外，榛子中还包含一种抗癌化学成分—紫杉醇，是红豆衫醇的活跃成分，可治疗乳腺癌、卵巢癌等癌症，是很宝贵的医用原料。
榛子之所以被誉为“坚果之王”，除脂肪、糖类、蛋白质丰富外，因为其胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E及Ca、Fe、P等营养素含量在四大坚果中都占优势；具备人体所需的8种氨基酸，且其含量都远超我们所钟爱的核桃。研究结果表明，榛子除油脂外还含有生育酚、维生素A、B族维生素（B1、B2、B6、烟酸、叶酸）、和维生素C，还有天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、亮氨酸，以及K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn等多种矿物质，膳食纤维含量十分丰富。其中，榛子富含的天冬氨酸和精氨酸可增强精氨酸酶活性，排除血液中的氨，从而增强免疫力，防止癌变。另外还鉴别出多种有机酸和多种糖。其中苹果酸、精氨酸和蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用。《开宝本草》记载: “榛仁性味甘、平, 无毒, 有调中、开胃、明目之功效”，因此，榛仁是集保健、营养、食疗于一身的天然功能性食物资源。
中医认为：榛子可补脾胃、益气力、明目，并对夜尿多、消渴等肺肾不足者颇有帮助。平常煲汤、煮粥、炒食均可，但榛子性温热，易上火，不可多吃。
大果榛子怎样人工授粉？
种植之前，我们需要配置好授粉的果树，以及采取人为的方式帮助提高授粉率。
1、合理配置。
榛子是雄花雌花进行配置以后才可以结果的。但是榛树比较的高大，花朵之间存在一定的距离。而榛子数有效的花粉授粉距离只有18m左右，所以我们种植之前，为了提高授粉率，我们就要安排好雌、雄果树的授粉比例。雌性比雄性植株的比例为4:1就可以了。每一个园地，我们选择3-4个主要的栽培品质，每个品种栽种3-4行，这样子可以互相授粉。
2、人工帮助。
因为榛子雄花开放早于雌花的开放，所以我们当雄蕊开放但是还没有散粉的时候，就要将花序摘下，然后等花粉散开的时候收集放入瓶中。再等雌蕊开放的时候，点在其上面。
进行合理的施肥。榛果在发育过程中要有充足的营养。不管是在开花期间、结果期间、还是在果实膨大期间，我们要给其提供充足的养分。
这样子可以减少落花落果，补充果实生长所需要的养分，还可以保花保果，提高果实膨大。这段期间施肥主要是施尿素以及含钾元素的肥料。
1.3厘米的山榛子属于什么大果吗
1.3厘米的山榛子属于坚果大型。大果榛子简称大果榛子，近年来在三北地区迅速发展，欧洲榛子与原产野生榛子苗种间杂交选育优良遗传基因。
大果榛子和野生榛子哪个好
野生榛子好，因为野生榛子虽然个头下但是味道香且营养价值高，大果榛子为人工培育出来的，吃起来不香，希望可以帮到您。
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