啤酒花（学名：Humulus lupulus Linn. ）是桑科，葎草属多年生攀缘草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。
叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片。
雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每两朵生于一苞片腋间；苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。
地理分布
啤酒花主要分布于北半球，北纬30°-60°之间的区域，集中于欧洲、亚洲和北美，仅有1变种在北非的摩洛哥有分布。亚洲北部和东北部、美洲东部也有。
中国分布在新疆的天山、阿尔泰山山脉均有广泛分布，集中分布于阿尔泰地区的额尔齐斯河及其分支流域；塔城地区的额敏河流域；伊犁地区的伊犁河流域等地。另外，在宁夏、甘肃、四川、陕西和云南也有啤酒花的分布。
中国各地多栽培。
啤酒花是桑科葎草属的多年生攀援草本植物，它分为雌雄异株，雌花花序像小葡萄，而雄花花序为圆锥状，且啤酒花对光照的要求较高，它适宜生长在光线明亮的山地上，养殖啤酒花时，需要为其提供疏松肥沃且腐殖质丰富的土壤。 啤酒花形态特征 啤酒花是一种攀援性草本植物，整个叶片为卵形，叶边有锯齿状以及下刺毛。
另外它分有雌雄异株，雌花花序如同小葡萄一样，而雄花花序看起来就比较单薄，整个花芯都暴露在外界。
啤酒花的主要价值 啤酒花是一种天然的防腐剂，将啤酒花添加在啤酒中，不仅变得清爽芳香，还能将啤酒保存时间更长，因为在加入啤酒花后就不会轻易产生质变，口感上非常好，有效避免大麦酿造成啤酒浪费。 大家知道啤酒有许多泡沫，这些泡沫是判断啤酒品质优良依据。一般而言优良的酒花则出现细腻洁白并且一直挂杯持久泡沫。泡沫形成是啤酒花和麦芽结合，在起泡蛋白和易律草两者之间化学作用。
啤酒花药用价值 将啤酒花作为中药材使用，具有健胃消食、安生助眠效果。另外在食用啤酒花后具有利尿，缓解腹部胀痛现象。还可以作为园林景观，让啤酒花沿着篱笆生长，形成一道靓丽的风景线，具有非常高观赏价值。
啤酒花，学名Humulus lupulus L.，别名蛇麻草、陀得花、唐草花、忽布、酵母花等，是桑科草属多年生草质蔓生藤本植物,其雌性球穗花序，简称酒花。
啤酒花是雌雄异株的多年生须根缠绕草本植物，在世界许多地区均可生长。
它的种植可追溯到公元2世纪前的古巴比伦时代，大规模种植可追溯到公元736年的德国巴伐利亚Hallertau地区，我国啤酒花种植分布在新疆等地。
啤酒花中含有多酚、黄酮、多糖等多种活性成分，具有优异的抗氧化、抗菌、镇静等活性，被称为“绿色黄金”，也成为了近年来研究的热点。
从啤酒花的应用上来看，国外已将其应用推广到啤酒工业之外的食品、酒精制造、制糖业和医药工业、美容美体工业中。国内在近几年里也已有不少研究人员涉入到相关的研究中，
啤酒花的用途包括：
1.?酿造啤酒：啤酒花被誉为“啤酒的灵魂”。从12世纪开始就用于啤酒的酿造，啤酒花赋予啤酒独特的芳香和清爽的苦味，所含的物质既能消除发酵过程中产生的乳酸菌，又能将酒液中多余的蛋白质凝固并分离出来，使酒液澄清；抑制杂菌的繁殖，使啤酒具有丰富的泡沫。
2.?药用价值：13?世纪开始，啤酒花像其他一些草本植物一样，开始作为草药来使用。在《本草纲目》所引的宋代《开宝本草》中的 一种中药“陀得花”指的就是啤酒花。近年来的研究表明，啤酒花不仅具有镇定、安神、催眠、杀菌、抗炎和利尿等作用，还具有抗氧化、抗病毒、抗肿瘤和植物雌激素样作用等多种功效。
3.?美容护肤功效：啤酒花中含有丰富的多酚、黄酮、多糖等物质，拥有良好的抗氧化性，可捕捉清除自由基，延缓衰老。另外啤酒花多酚对多类细菌有明显的抑菌效果，有抗菌消炎、镇静的功效。
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