一斤豆子可以磨出几斤豆腐？
一般情况下一斤黄豆出的内酯豆腐最多,一般能够出4斤左右。
一斤黄豆能够出石膏老豆腐3斤到4斤左右。
一斤黄豆大概能够出卤水豆腐两斤半到三斤。
主要看豆腐的质量、水质、技术，太硬太软豆腐都不好吃。
一般情况下，1斤豆子大概能出，4斤左右的嫩豆腐。
1斤黄豆能做多少豆腐？
一斤黄豆大约出2-4斤豆腐。主要看豆的质量、水质、技术，太硬太软豆腐都不好吃。
一般情况下，1斤豆子大概能出，4斤左右的嫩豆腐。因为各地区的豆腐售价不尽相同，我们按每斤卖3块钱来算，1斤豆子做出的豆腐，能卖12元左右。
目前市场上常见的豆腐分两种，嫩豆腐和老豆腐。豆腐种类不同，豆腐的产量也会有区别。其次，黄豆的质量，浸泡时间，点浆的材质和工艺等，都会对豆腐产量造成影响。
扩展资料
豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。
日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。
一斤黄豆能做几斤豆腐
一斤黄豆能够制作2-3斤不等的老豆腐。在做豆腐的时候要注意，在对黄豆进行浸泡的时候，一定要浸泡上12个小时以上，才能使黄豆充分吸足水分，这样黄豆的出浆率，就会更高。黄豆泡发至表面发鼓、发胀以后，即可控水捞出，再用清水淘洗两遍备用即可。
在对豆腐进行制作的时候，黄豆一定要先浸泡，且在打豆浆的时候，黄豆与清水的比例一定要给它把控好，比例为1：5。在制作点水的时候，一定要记得一斤豆腐配15克白醋，以及5克盐就可以了，不能把这个比例给搞错。
做豆腐的注意事项。
做豆腐的时候要注意，将煮好的豆浆过滤以后，待温度下降到80度左右时，便可以点卤了。点卤时要一边加卤水一边搅拌豆浆，使卤水更加均匀。在点好卤水后等10分钟左右，待蛋白质充分凝固以后便可以将豆腐倒在容器内，容器里放上一层棉布，在豆腐全部倒进去以后，将棉布密封，上面在盖一块平整的木板后用沉东西压好，一般十几分钟豆腐就成型了。
一斤豆子出多少豆腐
豆腐种类不同，每斤豆子出豆腐的斤数也会不一样。制作内酯豆腐时，1斤黄豆可以做4斤左右的豆腐；制作石膏老豆腐时，1斤黄豆可以出3-4斤的豆腐；制作卤水豆腐时，1斤黄豆可以出2-3斤的豆腐。
若是豆腐成形时，卤水用量偏少，豆腐偏嫩，含水量比较大，每斤黄豆能够做水豆腐4.5~5斤。若是在豆腐成形的时候，卤水用量偏多，豆腐胶体紧缩，豆腐压制后含水量低，比较坚硬，出豆腐率低，每斤黄豆能够打豆腐3斤左右。
制作豆腐的注意事项
1、泡豆
挑选的豆子要饱满，不能是新豆也不能是陈年老豆，要选择色泽淡黄、均匀的非转基因黄豆最合适。泡豆根据季节、气温的不同泡豆的时间也不同，一般夏天浸泡4-5个小时，冬天泡8-9个小时，泡的时间短或长都会影响豆腐的口感、质量。
2、磨浆
磨浆主要是为了提取豆子里的蛋白质做豆腐。磨浆注意要研磨细腻这样有助于提高产量。磨浆需要虑浆，滤除豆浆里面残留的豆渣，这样做出来的豆腐口感细腻，外表好看。
3、煮浆
煮浆一定要煮沸，煮浆的时间越长、温度越高，越是容易把豆香味煮出来，做出的产品也就更香。但是也注意在加热的过程中持续搅拌，避免豆浆糊锅。
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