杂粮又称小杂粮，一般是指水稻、小麦、玉米、大豆等大宗 粮食作物以外的粮食。我国杂粮作物种类繁多，广泛分布在各省 市自治区。杂粮大体分3类：1类是小品种谷物，如高粱、谷子、 黍稷、荞麦、大麦、燕麦、薏苡等；第2类是小品种豆类也称为 杂豆，如绿豆、小豆、芸豆、蚕豆、豌豆、豇豆、菜豆、扁豆 等；第3类是薯类，如马铃薯、甘薯、木薯等。
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