干姜与生姜的区别 干姜和生姜的区别

生姜和干姜的区别

生姜，即种了一年就采收的新鲜的姜。干姜是通常是发过两次芽，生长了三年的姜。

姜在作为中药用的时候，一般只分为生姜和干姜两种。生姜和干姜在中药的方剂中很讲究，某些方子只能用干姜，而某些方子则只能用生姜，两者不能混用。

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拓展资料

生姜和干姜的功效：

生姜具有辛温解表，温中止呕，温肺化饮，解鱼蟹毒等性能，在解热、止呕和解毒3个方面具有独特功效，故在临床上主要用于治疗风寒所致伤风感冒、头痛鼻塞、发热咳嗽，以及医治胃寒呕吐、解鱼蟹毒等。

生姜可以直接食用。例如，用鲜姜30克切片与红糖煮水，趁热喝可治风寒感冒、头痛鼻塞;而将鲜姜榨汁饮用可治胃寒呕吐、咳嗽痰多等，吃鱼蟹时加些姜末与醋，可防鱼蟹之毒。

干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能，在暖胃、通脉具有独特功效，故在临床上主要用于治疗脾胃虚寒、亡阳虚脱、手足厥冷及咳喘之症等。

干姜不可直接食用，常和其他中药配伍组方煎汤服用。例如，用于脾胃虚寒的理中汤，寒饮咳喘的苓桂五味姜辛汤等，其中均以干姜为主药之一，另外，当阴寒所致亡阳虚脱时，可用干姜加附子以增强祛寒作用，具有回阳救逆之疗效。

通过以上的比较说明，生姜和干姜的药用功效是有很大的，所以在药用时一定要谨遵医嘱。

参考资料来自：/baike.baidu.com/item/%E5%B9%B2%E5%A7%9C/466746″target=”_blank”title=”百度百科-干姜”百度百科-干姜  /baike.baidu.com/item/%E7%94%9F%E5%A7%9C/582671″target=”_blank”title=”生姜”生姜

干姜与生姜的区别

1 原材料不同

干姜：干姜是用植物姜的块茎干制而成，这对姜的块茎有一定的要求，一般都是使用的老姜，尤其是做中药的干姜要求姜的块茎至少有3岁以上的年限。

生姜：生姜也就平常使用的嫩姜，这对姜的块茎的要求比较低，一般都是一年生的嫩芽即可，口感脆嫩爽口适合鲜食。

2 对人体的作用不同

干姜：干姜无阴液的牵制，其热性猛烈而不持久，质重可入三焦，重点在中下焦，可用之以治三焦寒之重症，实寒者驱散，虚寒甚者欲亡可以回阳。对脾的作用较多。

生姜：生姜因为有阴液的制约，性温，热性不如干姜猛烈，胜在缓和，固可以入上焦解表散寒，入中焦温中止呕，对于寒之重症显得力量不足。重点在上中焦，对胃的作用较多。

3 药性不同

干姜：干姜由于在泥土中掩埋了3年以上，其药性比较温和，适合缓慢调理型的患者使用，能温和的调理身体内的正邪冲突，避免药效过于激烈影响病人身体健康。

生姜：生姜的药性比较强烈，多为解表药物来使用，能迅速的达到病灶，度病因进行纠正和治疗，但是药性强烈，对身体的影响比较大。

4 用途不同

干姜：干姜主要是用于滋补和调理身体方面，多以中药成分出现。

生姜：生姜是我们平常食用的一种调味品，多以菜肴的形式出现。

生姜与干姜有何区别

生姜与干姜的区别：

干姜无阴液的牵制，其热性猛烈而不持久，质重可入三焦，重点在中下焦，可用之以治三焦寒之重症，实寒者驱散，故干姜可以救命，如果没有人参大补元气，可以附干姜代之；

生姜因为有阴液的制约，性温，热性不如干姜猛烈，胜在缓和，固可以入上焦解表散寒，入中焦温中止呕，对于寒之重症显得力量不足；

如果用生姜治干姜的病，无效，微效居多，延误病情，干姜治生姜的病，易助热伤阴，甚至外寒未解，内热已炽；

姜在作为中药用的时候，一般只分为生姜和干姜两种，生姜和干姜在中药的方剂中很讲究，某些方子只能用干姜，而某些方子则只能用生姜，两者不能混用。

干姜和生姜的应用有哪些区别呢？

干姜和生姜的应用有以下几种区别：

第一：购买途径不同。

生姜是比较容易购买的，一般在菜市场或者超市可以购买到的都是属于生姜，也就是新鲜的姜，这样的姜的种植的周期是比较短的，一般种植一年的时间就会采摘进行售卖。但是干姜在超市和菜市场就买不到，因为干姜大部分都是当作中药材使用的，所以只能够在中药店才能购买得到。能够制作成干姜的都是生长了至少三年的姜。

第二：使用方法不同。

生姜一般都是用来制作菜肴，是炒菜的时候必要的配料，特别是在制作鱼肉的时候，生姜可以用来去腥。所以在做菜的时候可以使用的都是生姜。但是干姜基本上都是要入药的，比如身体出现了感冒、寒气重就可以使用干姜熬汤或者入药服用，而且药效非常的温和。

第三：疗效不同。

生姜其实也经常会用来驱寒，特别是吃了寒气比较重的食物，如大闸蟹的时候，就需要吃点生姜来驱寒。但是由于生姜是属于热性的食物，所以性能比较冲，对于经络不通畅，甚至有的女性会有姨妈痛或者月经不调的情况，都可以用生姜熬水喝。

干姜跟生姜比起来就更加的温和，疗效相比起来就没有那么冲，会更加温和一点。它发挥药效是比较缓慢的，但是这对于一些危重病人是更有效果的，否则药效太猛了，有些身体虚弱的人就受不住，所以如果病人的身体状况不那么理想的情况下，使用温和一点的干姜其实会更好。

第四：治疗的目标不同。

生姜一般是作用在肠胃的，但是干姜就是作用在脾脏的，所以生姜一般都是治标不治本，只是可以起到缓解一些身体的不适。但是干姜就可以一下子达到脾脏内部，效果会更好。

干姜和生姜的区别 干姜和生姜的不同之处

1、姜原生的那个块叫母姜，母姜的辣性特别足。母姜晒干了就是干姜;母姜放到土里面当年生出的茎块为生姜;干姜是母姜晒干的，所以干姜的辣性会更足一些;生姜是因为新生长的，所以散寒的作用会更强一些，干姜的辣味会更强一些。

2、生姜：最主要的作用是发散表寒，比如感冒受寒了，切两片姜，渴姜汤出一身汗就好了，因为生姜走表，汗往外一散寒邪就随着汗往外出去了。生姜还能有止吐的作用，对于清热解毒解表来说起到了很好的作用，还能有很好的止吐的作用。

3、干姜：干姜走表的性质弱，干姜的作用主要是暖中，回阳通脉，温中散寒，温肺化饮。对于治疗吃冷饮过度，寒邪直接进入体内，下大雨天淌水，会导致寒气加重的情况出现，这种情况下可以选择干姜来暖身，对于驱寒来说有一定的好处和作用。