槟榔芋 槟榔芋头的做法大全

槟榔芋是什么

说起槟榔芋肯定有很多朋友，可能不是很了解，在我国很多地区其实这是一种非常独具特色的食材非常的受欢迎，接下来本文将为大家详细讲述关于槟榔芋的相关知识，希望能给大家提供一个有效的参考。

1、槟榔芋是什么

槟榔芋的外形是椭圆形状的，它的外皮较为粗糙，虽然它有槟榔两个字在里面，但是它不属于槟榔，它是属于一种香芋，只是它的外形看起来有一些像槟榔，主要是切开以后里面有一些槟榔纹，所以被人们称之为“槟榔芋”。在每年的春风时节开始种植，一般到了霜降就可能够收获，这种食材的营养非常高。

2、槟榔芋的营养特点

槟榔芋虽然看起来的样子很粗糙很不起眼，并不是很漂亮，但是它的营养价值却是十分丰富的，在槟榔芋中含有的各类营养素非常的充分，不管是含有的维生素还是淀粉都是很高的，此外还含有很多的粗蛋白物质和无机盐等多种成分，这些有效成分对于我们的身体而言都是非常具有滋补效果的。

3、吃槟榔芋的益处

通过吃槟榔芋确实可以起到很好的温补效果，能够很好的增强我们的体质，而且还可以提升我们的免疫功能，对于体质虚弱，免疫力低下的人群来说是特别有益的一种食材，吃这种食材还有助于促进消化和促进皮肤健康，所以消化不良或者是皮肤粗糙的人也是比较适合吃槟榔芋来进行改善的。患有高血压的病人在平时若能够经常吃一些槟榔芋的话，那么也是能够起到调节血压作用的。

通过以上的讲述，大家对于槟榔芋是什么应该有所了解了，这是一种非常特殊的食材，虽然其貌不扬，但是营养价值丰厚，而且还能带来很多的保健功效。

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槟榔芋的做法

槟榔芋的做法

槟榔芋是一种非常特殊的食材，很多人把它和槟榔联系在一起，其实它是属于一种芋头，也可以把它当做是粗粮来看它的营养价值很高，也可以做成各类美食，那么槟榔芋的做法到底都有哪些呢?下面就让本文来为大家做出讲解。

1、槟榔芋粥

槟榔芋用来做成粥的话，绝对是非常值得推荐的一种做法，这种做法做出来的味道很好，营养价值也比较高，先准备几个槟榔芋，将外皮去除后，把里面的果肉切成丁状，尽量的切小一点，然后要准备一碗大米淘洗干净放入锅中，加入水再把切好的槟榔芋放进去，启动电饭煲直接将其煮成浓稠粥后就可以吃了。

2、槟榔芋汤

还可以选择把槟榔芋用来煲汤喝，把槟榔芋包成汤来喝的话，味道是非常浓香的，营养价值也是极高的，做法也是很方便的，首先要准备几个槟榔芋，将其外皮去掉，然后把里面的果肉切成块状或者丁状，放入锅中，加入水，再加入少量的糖，再准备几颗干红枣，洗干净以后也一同放进去，然后用大火将其煮开后再改用小火慢煮，直到煮成浓汤后就可以喝了。

3、槟榔芋烧肉

槟榔芋可以用来单独做成菜肴，也可以配合肉系统做成菜肴，把槟榔芋用来烧肉的话，就是非常不错的一种做法。首先要准备3~5个新鲜的槟榔芋将外皮去除干净，把果肉切成块状，尽量切小一些，准备一块五花肉，洗干净后切成块。里面放入植物油烧热，先把五花肉放进去翻炒，接着把处理干净的槟榔芋也放进去一同翻炒，再倒入红烧酱油，料酒，红糖以及少量的食用盐，炒香后再放入水焖煮后即可。

槟榔芋的各种做法是很多的，不同的做法具有不同的特点，口味鲜香，营养丰厚，如果大家喜欢吃槟榔芋的话，那么以上这些做法都可以试一试。

红烧槟榔芋的做法

槟榔芋可以做成很多口味的菜肴，不同的做法可以给人们带来不同的口味享受，尤其是将槟榔芋做成红烧槟榔芋，非常受欢迎，那么红烧槟榔芋的做法具体是怎样的呢?接下来就让本文来为大家做出详细的讲解说明。

1、红烧槟榔芋用料

红烧槟榔芋确实是很特殊的一种做法，单独把槟榔芋做成红烧菜肴，口味可能不是很好，所以配合肉一起做成红烧口味的，非常适合。首先需要准备3~5个新鲜的槟榔芋，这是很重要的，确保其新鲜度非常关键，而且要把它的外皮切掉备用，在准备一块五花肉，也要确保五花肉的新鲜，另外需要准备适量的红烧酱油和适量的料酒以及少量的食用盐和白糖。

2、红烧槟榔的做法步骤

首先将准备好的槟榔芋洗干净，把它的外皮去除，然后将准备的五花肉也洗干净，将五花肉洗干净后切成块，锅里面先放入油烧着，再把切好的五花肉放进去翻炒，加入盐和酱油，来表示好评，以后我们就把切好的槟榔芋片，以及调味料全部都倒进去，一定要放入适量的水，再从锅盖面加在几分钟后就可以了。

3、红烧槟榔芋的特点

做好的红烧槟榔芋这道菜肴绝对是非常鲜香可口的味道，是没话说的，让人吃了以后就会非常的喜欢，而且营养价值也是比较高的，这道菜肴温补性能非常好，制作方法也不复杂，如果喜欢吃槟榔芋的话，那么将其做成红烧槟榔芋来吃，绝对会让自己非常的满意而且对于健康的补益效果也很棒。

如果大家不知道该如何制作红烧槟榔芋的话，那么相信看了以上的介绍后，大家应该都比较了解了，自己在家动手制作是没有任何问题的，不会的话可以参照上文讲述的方法来进行。

蒸槟榔芋的做法

槟榔芋有很多种做法，各种做法都是别具特色的，尤其是把槟榔芋蒸着吃，这种做法绝对是非常令人满意的，而且制作起来也很方便，但很多人不知道蒸槟榔芋的做法具体是怎样的，下面就让本文来为大家讲述方法。

1、蒸槟榔芋的方法

把槟榔芋蒸着吃确实是别有风味的，但是这种做法很多人可能不知道该如何进行，其实操作起来是比较简单方便的首先需要准备几个新鲜的槟榔芋，可以先把槟榔芋的外皮去掉也可以保留，如果不把外皮去掉的话，那么要将它洗干净，洗干净以后直接放到碗里面，然后在锅里面放入水再放入一个架子，将碗放到架子上面，隔水用大和火将其蒸熟，蒸熟后就可以吃了。

2、蒸槟榔芋的要求

虽然把槟榔芋蒸着吃很容易很方便，但是也是有很多要求是需要大家讲究的，选择的槟榔芋要确保其新鲜度很重要，必须要选择新鲜的槟榔芋来蒸着吃，这样的话才能够确保营养价值和口感，而且槟榔芋如果不去皮的话，在蒸煮的过程中，火候一定要控制好，可以用中火，要确保槟榔芋被蒸熟后才能吃。

3、蒸槟榔芋的特点

经过蒸熟以后吃起来的口味是很清香的，让人回味无穷，在吃的时候我们可以沾着一些糖来吃，这样的话吃起来会更加的香甜一些，吃蒸熟后的槟榔芋不仅能品尝其美味特色，而且还可以起到滋补的作用，而且还可以改善消化能力，平时消化能力不好，或者是食欲不振的人，可以选择蒸一些槟榔芋来吃。

槟榔芋蒸着吃确实是非常值得推荐的一种做法，不仅制作方便，而且口味和营养都很不错，如果不知道该如何进行蒸的话，那么上文介绍的方法可以采纳。

香脆槟榔芋片怎么做

槟榔芋确实非常的受欢迎，而且用槟榔芋可以做成很多的美味食品，尤其是将其做成香脆槟榔芋片，特别受年轻人的青睐，这种做法是有一定要求的，很多人不知道该如何进行，下面就让本文来为大家讲述具体的方法。

1、香脆槟榔芋片的做法

首先需要准备适量的槟榔芋，槟榔芋一定要确保是新鲜的，而且要把槟榔芋的外皮削掉，贴好以后在槟榔芋片上面撒入一些调味料，可以放入少量的糖和少量的香精，然后准备一个盘子盘子的底部铺上一层锡纸，在槟榔芋片扑到上面一定要隔开来风不要放的太密集最后再把它放到烤箱中，设定180度，将其直接烤成干片后就可以吃了。

2、做香脆槟榔芋片应注意

把槟榔芋做成香脆片主要是借助烤箱，所以对于设定的温度是很有要求的，控制好火力并且控制好时间是很关键的，如果控制不好的话，那么容易将其烤糊掉，这样的话就做不出美味的口感了，而且大家在切槟榔芋片的时候要注意尽量切的薄一些，这样有助于烤成脆片。

3、香脆槟榔芋片的特点

香脆槟榔芋片做好以后吃起来确实又香又脆，比我们平时所吃的薯片口感更加的要清香一些，不仅口味好，而且这道食品的营养也很不错，这些营养全都来自于槟榔芋含有的蛋白质，纤维素都很不错，所以这不仅是一道非常具有风味的美食，而且也是比较有益健康的一道食品，比其它的一些油炸品要健康的多，适当的吃一些还有助于提升食欲。

如果不知道香脆槟榔芋片的做法是怎样的，那么上文讲述的方法，大家就可以作为参考了，其实真正做起来还是比较简单的，做好以后的香脆槟榔芋片，口味好营养高。

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槟榔芋的养殖方法,高温潮湿环境生长最佳

槟榔芋又称香芋，属天南星科魁芋属。是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。那么槟榔芋是如何养殖的呢？养殖中又有什么好的方法呢？养殖槟榔芋又需要注意哪些事项的呢？请您带着疑问和我一起往下阅读吧！

槟榔芋的养殖方法(基本知识)：

最佳繁殖时间：槟榔芋一般在2-4月种植最佳。

最佳生长土壤：槟榔芋耐肥，宜选肥沃、保水力强的壤质土。

生长湿度要求：槟榔芋性喜潮湿，比较耐荫，高温多雨环境有利于茎叶生长，产量较高。适当的勤浇水有助生长。

最佳生长温度：槟榔芋适宜生长在高温的环境，13—15℃球茎开始发芽，生长期间要求20℃以上温度。当气温在27—30℃时，球茎发育良好。

最佳生长光照：槟榔芋喜光，所以应选择气候温和、光照充足的地方种植。

养殖槟榔芋的注意事项：

施撒肥料：槟榔芋苗期肥可于齐苗后开始追施，亩施过磷酸钙7.5～10公斤、尿素5～7.5公斤，隔10～15天施一次。苗高25–30厘米时，在穴内环边补施猪、牛粪肥。5月下旬，施第一次大肥，亩施人粪尿30担；6月下旬施第二次大肥，亩施人粪尿30担或尿素60斤；7月下旬–8月上旬畦中开沟施第三次大肥，亩施复合肥200斤、石灰50斤，此后停止施肥。

浇水要点：槟榔芋定植后芋田必须搞好排水工作，严禁穴内积水。7–9月芋苗生长迅速，不能缺水，干旱时要求夜灌日排，做到水进半沟，潮湿上垄，土壤含水量保持85–90｛bf｝，收获前15天排干田水以便收获贮藏。

培土整理：槟榔芋土是槟榔芋丰产的重要措施之一，可促进发生不定根，提高抗旱能力，抑制顶芽生长，且利于球茎的发育肥大。全生育期一般培土4–5次，并逐渐加厚。前2–3次培土结合中耕除草进行，培土宜薄；后两次培土结合第2–3次施肥时进行；最后将畦中及株间泥土全部培于芋株四周，使芋畦成高低起伏的双垄。

繁殖要点：槟榔芋采用组织培养方法繁殖。

1、先对外植体进行消毒；

2、茎尖脱毒方法进行脱毒；

3、接种到培养基上进行繁殖成完整植株。

病虫防治：槟榔芋病害主要有芋疫病和芋腐病，多发生于4～7月。其中芋疫病危害较为严重，当近地芋柄发现有苍蝇状黑点病斑时便应及时喷药防治，以防病害向上蔓延危害。芋疫病用25％瑞毒霉600倍液或40％乙磷铝200倍液或75％百菌清600倍液喷雾，芋软腐可用72｛bf｝农用硫酸链霉素3000倍或77｛bf｝可杀得1000倍，每隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。虫害：主要有蚜虫、斜纹夜蛾等，可用40％乐果800倍液或50％敌百虫800倍液喷雾防治。

养殖槟榔芋水培：

槟榔芋水培：工具/原料：槟榔芋、无孔花盆、毛巾、还有您的耐心 细心

1、挑选槟榔芋

这一步很重要，您可以有时间去菜市场买哦！槟榔芋的形状最好是圆形的。

2、催芽

把槟榔芋放在无孔容器里面，添水至容器的三分之一，把毛巾湿水盖在槟榔芋上，并且毛巾要全放在容器里面。这样是为了给槟榔芋发芽创造好的环境。湿润的环境适合发芽，晚上可以把毛巾拿下。重复槟榔芋就会发芽了哦！（正常情况下，3-8天）

3、种植

您可以选择水培（有洁癖的可以选玻璃杯水培哦），也可以选择土培，我们这里选择水培。把槟榔芋放进玻璃杯放入水，放在通风无烈日的地方。静待吧！

养殖槟榔芋的心得：

槟榔芋是用小球茎作种，留种的小芋头应达到高产质优，大小均匀一致的要求，每个重量在50克左右，无病虫危害，无人为创伤，幼芽健康粗壮的标准。

①置于土壤中不挖出，让其在原来的土壤中越冬，待第2年春季发芽时再挖出移栽。

②在冬季收获槟榔芋时，将小芋分开自然晾干后，放于背风向阳、地势高燥、不积水的地窖内贮藏越冬。在冬季气温较高的地区，也可将种埋于野外背风向阳、地势高燥的湿润细沙内。贮藏在地窖内的芋种，前期应注意通风换期和降温降湿，后期要注意保温防冻，同时还需注意防止鼠害。

槟榔芋主要用途

槟榔芋营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于槟榔芋的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

槟榔芋也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。芋头大约有100多种不同种类；有些为椭圆形类似甘薯，而其它大多为圆形。槟榔芋与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。槟榔芋可以长到6呎高而且有宽大的叶子；然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色，外皮是环状的且相当粗糙，上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。