莱芜特色美食

　　莱芜要品尝一下的8道地方美食。1、棋山炒鸡棋山炒鸡是山东莱芜传统名菜，属于鲁菜系。

　　色泽红润，干香耐嚼，麻辣可口。

　　棋山炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格，吸引着来自四面八方的食客。?2、莱芜口镇方火烧口镇方火烧是莱芜面食中的一道名吃，迄今已有150多年的加工历史。?3、雪野鱼头雪野鱼头是莱芜当地特色小吃，最著名的店是雪野三峡景区内的邢府公老店，该店是雪野鱼头的发祥地，距今已有100多年的历史。?4、弥家烤鸡弥家烤鸡为山东名吃，清真食品，已有百年的历史，经祖传秘方腌制后烤制而成。

　　其色香、口感俱佳，是非常受老百姓欢迎的特色食品。?5、莱芜香肠莱芜香肠是香肠的一种，黑褐油亮，味道香醇，营养丰富，并具有耐贮耐运等优点。莱芜香肠的原料，原是一种莱芜当地产的、叫做”莱芜黑”的黑猪猪肉。

　　?6、莱芜羊汤羊汤是莱芜特色名吃，加工制作考究，选用放养的上等山羊，采用独特的秘方精心煮制而成，其特点：汤色乳白，肉质细腻，味道纯正，不腥不膻，色香味俱全，号称“中华第一汤”，属纯正绿色食品。?7、鄂庄肴肉鄂庄肴肉虽然年代不是特别久远，近40年的时间的发展，目前已经成了莱芜一道名吃，受到当地人民的喜爱。?8、韩家狗肉韩家狗肉源于民国年间，由口镇西街韩传禄创制。

　　韩传禄自幼聪明伶俐，吃苦耐劳，为养家糊口，白天当吹鼓手，下午回来打狗煮狗肉。经潜心研究，创制独特加工方法。韩传禄用秘制配方加工的狗肉，嫩烂香美，风味独特，咸淡可口，老少皆宜。

　　莱芜美食体验自驾游 1.主要景点： 雪野湖(品尝雪野鱼头)、莱芜战役纪念馆、青草河美食街(品尝莱芜羊汤、香肠、火烧等其他特色美食)、城岭村、棋山省级森林公园(品尝棋山炒鸡) 　 　2.参考行程： 莱芜美食体验自驾二日游： 雪野湖周边景区—莱芜战役纪念馆—第二天城岭村—棋山 D1：抵达莱芜市雪野旅游区，游览具有“山东小海南”之称的雪野农博园，中午赴雪野湖环湖西路上的特色餐馆品尝雪野鱼头;下午沿雪野湖大坝往东到达雪野湖金沙滩;之后可赴文昌阁，观赏雪野湖全景风光;下午3点前启程赴市区莱芜战役纪念馆参观;晚餐可到万福北路上的青草河美食街，这里汇集了上百家莱芜特色小吃、美食餐馆，加之紧邻风景优美的青草河公园，是游客到莱芜餐饮娱乐休闲的必到之处。 D2：到达城岭村，可以到“开心农场”凭个人喜好认养、种植自己需要的蔬菜和农作物，品尝农家风味、感受乡土气息;下午赴钢城区棋山省级森林公园用午餐，品尝棋山炒鸡;下午参观棋山顶巨型棋子石、棋盘石和辉绿岩侵入构成的“柯烂”胜景，莱芜古八景之一，游览后宫、一线天、松涛庭等景观。

　　炒鸡是山东莱芜的特色菜。炒鸡属于鲁菜系。

　　莱芜地处鲁中腹地，俗称“凤城”。

　　莱芜人宴宾待客对鸡颇受青睐，当地有句俗语“无鸡不成席”。餐桌上有鸡，寓有大吉大利之意。也表示对客人的尊重。莱芜炒鸡起源于上世纪八十年代，有三十多年的炒制历史，炒鸡，成为当地珍品，莱芜炒鸡是尊承传统工艺，采用散养的优质莱芜黑公鸡为原料，经过名厨精心炮制而成。

　　其色泽红润、营养丰富、味美醇香、吮指回味，成为人们餐桌上的美食佳肴。

　　每个地方都有特色美食，我最喜欢吃莱芜的香肠。

每一个地方都有自己的代表美食，无论是济南的把子肉还是潍坊的萝卜皮以及莱芜的香肠，都是我非常喜欢吃的食物，以上三种之中莱芜的香肠更是味道绝佳，对于香肠来说无论是在猪肉的选材还是在香肠的制作上，都有很多的技巧，因为我自己就是莱芜人，自小吃惯了莱芜香肠，因此也算是情人眼里出西施。

　　希望每个人在生活中有机会的话，都能够来莱芜尝一下莱芜本地的特色香肠。

　　1、莱芜香肠应该如何选材
众所周知，香肠的选材五花八门，有的地方喜欢用腊肉制作香肠，有的地方喜欢用生猪肉制作香肠，莱芜香肠则是后者，在猪肉的选择上最好选择朱德前腿肉因为住的前腿肉不仅价格便宜而且味道鲜美，在进行制作的时候，一定要将猪肉全部清洗干净，避免有残余的猪毛，影响莱芜香肠的口感。

2、吃香肠有哪些事情需要注意
对于莱芜香肠来说肥瘦相间，最是美味，不过在吃之前一定要先将香肠进行晾晒，一般来说在制作香肠的地方都会有专门的区域来酿制香肠，吃香肠的时候也可以选择吃上一瓣蒜，这样不仅能够去除香肠中本身的油腻，而且还可以更好的预防疾病，提高自身免疫力。

3、我的个人看法是什么
我认为1000个人中就有1000个哈姆雷特，无论是莱芜香肠还是其他美食，都是非常不错的选择，只不过每个人的生长经历以及生活环境有所不同，也就造就了每个人的饮食喜好有所不同，希望每个人在生活中都能够分享自己家乡的美食，这样不仅可以更好的推广自己的家乡，而且还可以为自己的家乡美食代言。

　　我家乡的特色美食美景特别多，常见的美食有雪野鱼头，莱芜香肠，口镇方火烧以及陈楼糖瓜等。
每个家乡都有自己独具特色的美食以及美景，我的家乡虽然美食美景并不是特别的多，但是每一道美食都特别的独具一格，特别是身在异地的时候，能够吃上一口家乡的美食，不仅可以缓解自己对家乡的思念，也能够深深的体会到家的味道。

　　1、雪野鱼头。

　　雪野鱼头这道菜算是我家乡最出名的美食之一，它主要是雪野湖最具特色的美食名吃，鱼头汤是用雪野的山泉水，再配上正宗的雪野湖大花莲鱼头，以及各种佐料熬制而成。除此之外，雪野鱼还有一鱼多吃的各种做法，鱼头做汤，鱼肉用来煎、炸或者是炖都非常的美味，并且雪野鱼头曾经上过央视节目。

2、莱芜香肠。
莱芜香肠一直以来都是家乡的特色美食，特别是在年近关头的时候，基本上家家户户都会去集上称十几二十斤的猪肉，到加工厂进行香肠的加工。

　　把猪肉剁成小块，然后再放上一些辅助佐料，灌在猪肠衣里面，进行几天的晾晒之后，放在锅上蒸熟就可以食用。记得上学的时候每周都要拿上几根香肠在学校里当作咸菜食用，不仅美味，而且非常的解馋。

3、陈楼糖瓜。

　　家乡的陈楼糖瓜已经有了100多年的生产历史，始于清朝同治年间。陈楼糖瓜经过了陈氏祖先代代相传，已经形成了自己独特的制作方法，主要佐料是麦芽糖，通过小米和大燕麦中提出来的麦芽糖，再按照一定比例混合加工。每年农历腊月二十三的晚上，家家户户都上买上几个糖瓜来辞灶，并且在过年期间也会作为美食佳品来送给亲朋好友。