小蒜的学名叫什么
小蒜的学名叫薤白头。又称小根蒜、野蒜。百合科，葱属。
多年生草本。生于山坡、路旁、田野和荒地。广布中国、日本、朝鲜半岛。鳞茎近球形。叶基生，数枚，半圆柱状线形，中空。花葶单一，顶生伞形花序，内杂有肉质珠芽。
花小，粉红色，花被片脊部呈紫红色。花期5-6月。全株含有葱蒜味，可作调料或食用。鳞茎含大蒜氨酸、大蒜糖等。薤白头呈不规则的卵圆形，长1-1.5cm，直径0.8-2cm，上部有茎痕。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，有纵沟与皱纹，或有数层膜质鳞片包被，揉之易脱。质坚硬，角质，不易破碎，断面黄白色，有蒜臭，味微辣。
生长环境
生于耕地杂草中及山地较干燥处，喜凉爽气候条件，在夏季高温期休眠，冬季土壤冻结后小鳞茎在地下越冬。春秋季节生长旺盛。小根蒜生于田间、山坡、干草地、林缘、荒地、沟谷、草甸，常成片生长，形成优势小群。多分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、江西、贵州、云南、甘肃、江苏等地。
小根蒜对土壤要求不高，耐贫瘠，适于多种土壤栽培 ，但以地势平坦、向阳 、排水良好的砂质壤土为佳。选好栽培田后进行整地、施基肥 。深翻 20厘米 ，结合翻地每 667 平方米施入腐熟农家肥 2000 千克 ，尿素 3 —5 千克， 将地整细耙平 ， 做成宽 1.2 — 1.5 米 的平畦 ，高 12 厘米 ，长视地形而定。 将床浇透水待播。
东北小根蒜的腌制方法
东北小根蒜的腌制方法如下：
用料：小根蒜2斤、韩国辣椒酱2勺、生抽2勺、醋1勺、糖1.5勺、盐1/2勺、白芝麻适量。
步骤：
1、下午出去买菜看到一个人在小区门口卖小根蒜，感觉还挺嫩的，就买二斤，小根蒜这个东西好吃是真好吃，就是收拾起来挺让人崩溃的，就图上这样的已经是摘过一遍了。
2、经过几遍的挑选摘剪终于看着像点样子了，多洗几遍，冲洗干净然后用清水泡上。
3、泡了大约10个小时了，贪黑又清洗了好几遍，我认为这个菜真不适合买成品来吃，商家不会洗的这么干净，然后控干水分。
4、放一个稍微大点的盆里，加盐腌制15分钟。
5、腌好之后加韩式辣椒酱，糖，生抽，醋，白芝麻拌匀。
6、使得每一个蒜头都均匀的裹上酱汁。盖上保鲜膜，或者放密闭的容器里放冰箱冷藏一晚，如果不着急吃可以多放两天腌透了再吃，个人感觉这个野蒜还是足够辣的，其实如果嫌太辣还可以放里一个苹果或者梨一起腌制。
小根蒜学名叫什么?
小根蒜学名：Allium macrostemon Bunge。
小根蒜是百合科葱属的，多年生草本植物，它在农村的山地，路边，菜园，果园，林下，到处都有生长的。它喜欢凉爽的气候，在夏天的时候就会休眠了，常常是在下半年的9~10月份左右开始从地里面冒出新芽来，这个时候也是葱，大蒜开始种植的时候。
小根蒜的繁殖方式
小根蒜繁殖方式有种子、珠芽和鳞茎繁殖。
1、种子繁殖
采用条播,在床面上横向或顺向开沟5cm深，行距8cm，每667m²用种子1kg，拌细沙撒播于沟内。每平方米需保苗350株左右，生长一年半后方可收获。
2、珠芽繁殖
在床面上开5cm沟，按行距8cm、株距5cm点播，亩需用珠芽5kg左右，每平方米播300粒珠芽。春播珠芽当年秋后收获；秋播可以在第2年春季5月中、下旬采收，生长时间短，丰产性好。
3、鳞茎繁殖
播种前应先对种鳞茎进行选择，淘汰个体较小、有病斑或机械损伤的鳞茎，除去干叶，剪掉部分须根，即可播种。
播前先在畦内按行距8cm开沟，沟深5~6cm，浇底水，按株距3~5cm将种苗摆放在沟内，覆土，保持土壤湿润。在适宜的温度条件下，7~10 天即可萌芽出土。亩用种鳞茎100kg，每平方米需要保苗300株以上。
以上内容参考：百度百科-小根蒜
小根蒜学名叫什么怎么读？
小根蒜（拉丁学名：Allium macrostemon）是百合科葱属多年生草本植物。
鳞茎近球形，外被白色膜质鳞皮，果为蒴果。花期5～8月，果期7～9月。生于耕地杂草中及山地较干燥处，喜凉爽气候条件。多分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、贵州、云南等地。
中文学名
小根蒜
拉丁学名
Allium macrostemon
别称
菜芝、荞子、野大蒜
界
植物界
属
百合科葱属
种
小根蒜
分布区域
分布黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、贵州、云南等地
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