在苏皖地区，每年高温过后的9–10月份，是扣蟹养殖的关键时期，扣蟹的最后2壳，在这段时间完成，扣蟹规格由每斤200头左右，长到每斤100头左右，这段时间的养殖管理，关系着扣蟹的规格与质量，影响着来年的成蟹养殖，也关系着扣蟹的销售与价格。
2017年前期扣蟹的养殖形势是好的，得益于天气晴好，大眼幼体阶段和豆蟹阶段，成活率高，为今年的扣蟹产量打下了坚实的基础。但是，由于高温阶段持续缺氧和成蟹“环爪”病的大量爆发，导致扣蟹养殖环境也更加恶劣，给扣蟹养殖后期带来了一些潜在风险，养蟹人需要注意！
一、谨防扣蟹“环爪”
1、苗塘水环境存在病原污染风险：苏北区域曾经是“环爪”病的重灾区，近些年，该病虽然得到了控制，但局部地区依然不断有“环爪”病发生。今年由于高温缺氧和套养青虾，导致很多成蟹塘发生“环爪”病，大量损蟹。同时，这些发病塘口的病菌水源，极有可能通过换水，病菌被带入扣蟹苗种塘，造成扣蟹发生“环爪”病风险，这将严重影响来年的成蟹养殖。
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2、扣蟹“环爪”病防控措施：
A、苗塘周边区域有成蟹塘大量发病的塘口，不换外源水或从没病害的塘口换水，或者以调水改底为主，防止把病原带入扣蟹塘。
B、选择晴好天期，避开蜕壳期，使用少量敌百虫化水全塘泼洒，控制病原微生物，预防扣蟹“环爪”病的发生。
C、定期改底调水：使用有效的增氧底改（苗塘改底宜选择片状大颗粒的强氧化底改），改善苗塘黑臭的底环境。定期使用适量生石灰化水泼洒，调节苗塘水质至肥活嫩爽。
二、谨防扣蟹肝胰腺白化
1、扣蟹肝胰腺存在萎缩白化风险：由于苗塘密度高（今年密度更高），水环境差（水浑、虫多等），底层溶氧不足，底质黑臭，病菌滋生，再加上如果投喂不足或营养不足等因素，就极易导致扣蟹肝胰腺发生白化萎缩现象，这种苗第二年养殖成活率极低。需要引起养蟹人在扣蟹养殖中加强苗塘养殖管理，广大买苗人在选苗时，更要细心观察鉴别。
2、扣蟹肝胰腺白化萎缩的防控措施：
A、强化营养，补充虾青素：9–11月份，是扣蟹的关键生长期和营养积累期，这段时间管理得当，苗种规格大、壳色亮、肝胰腺红润饱满，来年第一壳蜕壳翻倍率就会更高。然而，我们的苗塘水生态环境和投喂营养支撑，大大的限制了我们扣蟹生长性能，这就是为什么近几年螃蟹插苗模式快速发展的根本原因，提前释放扣蟹的生长性能，培育出优质大规格苗种，为来年养大蟹打下基础。所以，苗塘后期需要投喂富含虾青素的功能保健饲料，也可适当搭配鲜鱼，强化营养，足量投喂，保障扣蟹营养需求，预防扣蟹肝胰腺白化萎缩现象的发生。
B、肥水养苗：苗塘水质的调控目标，以适度肥水养苗，秋季透明度维持在20–30公分为宜，谨防水浑水浊。当前，导致苗塘浑水的主要原因有鱼多或虫多或投喂不足等，及时寻找原因并处理，再补充小球藻、氨基酸和优质菌种调水肥水。
三、定期消毒杀虫，预防扣蟹烂鳃病和纤毛虫病
1、水体消毒：季节交替，水体对流泛底等因素，易导致苗塘病菌大量爆发，每月选择晴好天气，使用碘或戊二醛或二氧化氯等水体消毒产品，进行水体消毒1—2次，杀灭有害细菌和病毒，预防烂鳃、水肿等扣蟹常见疾病。
2、苗塘杀虫：9–11月份，是扣蟹纤毛虫病的高发季节，这个阶段，水体有机质多，温度适宜纤毛虫繁育生长，所以，需要经常使用生石灰化水净水改底，祛除有机物，同时，每月杀纤毛虫一次，预防扣蟹纤毛虫病。
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俗话说“苗好，好一半”，苗不好，养殖很艰难。扣蟹养殖已经发展多年，养殖规模和产量，也在不断创新高。看似扣蟹养殖技术很简单，但这些年，想想我们身边的养蟹人在问题苗种上吃的亏还少吗！重视扣蟹养殖细节的管理技术，重视投喂优质饲料和过程水质调控，预防苗种病害，养出健康优质的扣蟹，才能在竞争激烈的螃蟹苗种市场长久持续的发展。
附：新时期螃蟹选苗3大关键点（仅供参考）
1、肝胰腺要饱满：螃蟹肝胰腺由许多分支的肝小管组成，肝小管的主要功能是分泌消化液和储存养份——肝胰腺饱满说明养份储存多，亦说明营养吸收正常肝脏健康，后期蜕壳有营养支撑，膨胀率就大。
2、肝胰腺要红润：螃蟹肝胰腺白化的本质原因是螃蟹应对外界环境应激（如水质恶化，饥饿冻伤、农药中毒，病原侵袭等）而大量消耗体内虾青素的结果，虾青素是螃蟹体内一种抗氧化物质，所以肝胰腺白化是螃蟹抵抗力下降的一种表现，是亚健康状态，需要尽快修复，否则容易受病原侵袭，发展成肝胰腺萎缩坏死。
3、肠道要粗壮：螃蟹肠道分为前肠、中肠、后肠三部分，负责食物的消化吸收，肠道粗壮说明螃蟹的肠壁厚、肠绒毛多、采食量大、消化吸收能力强，亦说明螃蟹健康状况好。肠道是螃蟹的第一道免疫系统，负责抵御外来病原的侵袭，所以，健康养苗从护肠开始。
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