鹅肉确实很好吃，做法也多种多样，特别是广东烧鹅，真的特别美味。不过，鹅这种动物在农村也倍受争议，这是因为从养殖方面来看，人们对它有两种完全截然不同的看法。有些人认为:养鹅是非常不错的项目，农村人可以利用野外资源来养鹅，饲养成本很低，卖价又比较高，所以他们认为养鹅是一个好项目，是农村人发家致富的好门路。
1.从营养角度来看，大家都知道，鹅肉是非常好吃，很补的一种肉类，它富含各种人体必需的微量元素、各种氨基酸等物质成分 ，它的营养价值远比普通鸡鸭要高很多，而且鹅肉的脂肪含量以及热量很低，这对于那些养生人士，想吃肉又怕胖的人来说，是再合适不过的一种肉类。
2.从养殖角度来看，鹅还是比较耐粗养的，完全适合野外散养，还有它的生存能力、各种抗性也很强，它完全可以跟山羊一样采取放养的模式来养殖，因此说农村养鹅也是一个不错的项目。3.从收益来看，农村散养鹅基本都是以野草来喂养的，很少喂它们饲料和粮食，养殖成本并不高。还有鹅的全身都是宝，除了鹅肉以外，鹅毛、鹅肝、鹅蛋都能卖出很不错的价格。
2很难买到好品种鹅苗，养鹅成功与否的关键，很大程度上还是取决于鹅的品种，好品种的鹅长得快，个头大，养殖起来就划算，而品种不行的鹅，吃得多不说，还不长个头，养殖好几个月还长得跟鸭子差不多大小。现在市面上卖鹅苗的人很多，他们都在吹嘘自己的鹅苗有多好，吹嘘能长十几斤重，而事实上这些人卖的基本都是普通鹅苗，我们一般人没有熟人帮忙的话是很难买到好品种鹅苗，正是因为人们买不到好品种鹅苗，所以养的人少也正常。
3养殖失败过，或者曾经被骗过，很多农村人不敢养鹅的原因就是因为曾经养殖失败过，更有不少人曾经因为养鹅被骗过。前几年网络上突然就蹦出来很多联合养鹅的广告(现在也还有)，这些广告宣传得非常好，他们通常会说只要加盟他们，就可以免费提供鹅苗、免费提供技术和饲料，养殖户只需要帮忙养大鹅，就能拿到很大一笔报酬。
不明就理的农村人看到上述广告后是很容易心动的，如果心动了而去考察的话，就基本都会上当受骗的，虽然广告说是各种免费，可是实际上他们会收取养殖户加盟费、鹅苗押金、饲料押金、技术员服务费、防疫费等等，养殖户一旦上套以后，就会被坑得很惨。像上述养鹅骗局前几年在农村非常流行，很多人都被坑到倾家荡产，因此到现在，人们说到养鹅还是怕怕的。
4鹅幼苗期比较难养，容易死亡，鹅虽然看起来好养，但是养过家禽的朋友知道，家禽即使再好养，不过它们小时候却很难养，死亡率是非常高的，养鹅更是如此。小鹅在刚出壳几天是最容易发生死亡的，尤其是换棚脱温期，环境一变化，气温温差过大，或者饮食不注意，如果照顾不好，就很容易发生死亡，这样别说赚钱了，能不彻底赔光就不错了。
6鹅吃得比较多，光靠野草很难养活，鹅虽然可以只吃草就能长大，但是草的营养不高，单吃草的鹅长得很慢。如果养鹅只是单单让它们吃草的话，那么就需要很多野草，因为鹅是整天都在不停吃的，边吃还边排泄。另外鹅吃草跟牛羊不一样，它们吃草会连根拔起吃掉，这就不给草再生的机会，同时鹅的食量也很大，一只鹅的食草量不比一头羊小，所以想靠野草散养鹅是行不通的，因此农村人养鹅的并不多。
7没有过硬养殖技术，养鹅表面看起来很简单，好像谁都可以养一样，其实这是因为少量养的原因，如果只养三五只鹅的话确实比较好养，每天将其放出门，傍晚收回来就可以了。而如果养多了，就比较难养了，一旦鹅养多了需要的草地面积就宽了，也需要有过硬的管理技术，若是技术不行的话，是很容易出现大批量死亡的，所以农村人大量养鹅的人很少。
8担心没有销路，大鹅看起来好像很好卖，好像市场上的大鹅从来就不愁销路，可是一旦养殖多了销路也是一个问题。大鹅跟鸡鸭不一样，鸡鸭一只才卖几十块钱，销路还是比较广的，而一只大鹅卖价便宜的都要一百多元，贵的要卖三四百元，这么高的价格，就限制了它的销路了。所以普通人养殖出来大鹅，没有好销路的话，确实很容易造成有货也卖不掉的情况，因此农村人养鹅的并不多。
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