湖泊养殖牛蛙时，先选择水深1 ~2米，环境适宜的湖汊，在 汊口狭窄处用竹桩或钢筋水泥柱直排打桩，建成不留箔门的蛙 箔，将湖汊与湖的其余部分隔离，湖汊的其他部分也要在湖岸建 围墙，以防蛙从湖汊逃出。箔底必须牢固，不能有空隙。 箔高要高出水面1米左右。
建箔和围墙后，应对湖汊水体进行 除野工作，即用拉网拖的方法，将凶猛的肉食鱼类、水蚣蜈等敌害捕捉干净。也可用鱼藤精（每立方米水用量0。05克）毒杀， 其毒性消失时间冬天为5周,夏天为1周。除野工作结束后，即 可投人牛蛙种放养。放养密度一般以体重25克幼蛙每平方米 70只为宜，成活率可达97。
5%。若放养体重250克左右的种 蛙，每平方米为10 ~ 20只；刚长后腿的大蝌蚪每平方米放养140只左右。放养牛蛙后，要注意防止天敌危害，并在1 ~2年 内禁止捕蛙。经1 ~2年生长繁殖，即可提供商品蛙，过量繁殖 的蝌蚪及幼蛙,可用于其他湖汊或整个湖泊的扩大养殖。
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