糖醋莲藕的做法（糖醋莲藕的做法 家常做法）

糖醋莲藕的做法

糖醋莲藕的做法步骤如下：

原料：莲藕、白醋、白糖、盐、姜片、葱花。

1、莲藕切薄片放入清水中，放入一勺白醋防止莲藕变黑。

2、锅中水开后放入莲藕焯水两分钟。

3、捞岀冲下水。

4、锅中油热放入姜片煸香。

5、放入莲藕翻炒几下。

6、放入盐。

7、一勺半白糖。

8、一勺白醋翻炒均匀。

9、最后撒上葱花即可岀锅。

10、成品图。

莲藕的介绍

莲藕是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕。

藕适于在炎热多雨季节生长。长江以南多在3-4月上旬栽种，北京地区多在5月上旬栽种。藕田选择土深厚、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。藕种需选择具有本品种性状、藕头饱满、项芽完整、藕身肥大、藕节细小、后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。

播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。藕田一般前期保持5-6cm浅水，促进发芽抽叶，中期水深15-16cm；后期再放浅水，以利结藕。在生长过程中，空气中氧气与土壤中铁化合，生成三氧化二铁的红褐色锈斑，附在藕表皮上。

当荷叶枯萎，藕的呼吸作用变缓，锈斑因还原作用，又逐渐减少。因此，于采收前摘叶，锈斑易洗除。叶脐、叶柄和地下茎有通气组织相连，因此不能折断叶柄，以免进水引起植株腐烂。

糖醋莲藕最简单的做法

糖醋莲藕最简单的做法

糖醋莲藕最简单的做法，糖醋莲藕是很美味的一道家常菜，喜欢吃的可以学习菜谱上的制作方法，买食材就能做出美味的.糖醋莲藕了，小面我为大家整理了糖醋莲藕最简单的做法。

糖醋莲藕最简单的做法1

最简单味道惊艳的糖醋藕片的做法

把糖2勺 醋3勺 比较酸的话那就3勺糖 生抽或者是味极鲜1勺 耗油1勺加水3勺 勺子大小就是喝汤用得勺子 调匀备用

切葱蒜末

藕切片焯水2分钟 水烧开了下切好的藕片焯水2分钟 这个菜可以是脆口的 也可以焯水3分钟达到有点面的口感都可以 这取决于孩子大小可以吃哪种都很下饭

烧油锅至冒烟

下炒香

下藕片炒几下 炒出香味

倒入料汁 料汁不是说都到进去 可以根据藕片多少倒 当然我就喜欢都到进去因为汁很好吃 孩子们喜欢用馒头沾着吃 炒到汁粘稠就可以出锅了

按自己喜好装饰一下吧！

糖醋莲藕最简单的做法2

糖醋藕丁的做法

藕一节，去皮洗净。

切成丁。

盐、老抽、醋、糖、鸡精调成汁。

淀粉加水调匀。

锅里水开倒入藕丁，绰煮一分钟捞出。

放凉水中浸泡捞出沥干水分。

油热倒入炒匀藕丁。

倒入调好的汁。

翻炒均匀。

倒入淀粉水炒均匀。

装盘。

撒上葱花即可。

糖醋莲藕最简单的做法3

糖醋藕饼的做法

第一步：肉糜，莲藕剁碎，蛋清，面粉，胡椒粉，料酒，生抽，盐，香油，以上所有材料放一起

搅拌均匀，过程中分次加入葱姜水，搅至上劲，精置15分钟（夏天比较热，我放冰箱冷藏了）

拍成小饼，放锅中煎至两面金黄，盛出备用

锅中留底油，再次放入煎好的藕饼，再加入糖醋料汁（零失败糖醋汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺粗，五勺水），汁水收差不多了，勾芡，出锅！

糖醋莲藕的4种美味做法分享

莲藕生吃性寒，具有清热凉血的作用，可以用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、咯血、衄血、下血者尤为有益。现在我为大家分享糖醋莲藕的4种美味做法。

糖醋莲藕的美味做法一

糖醋莲藕的材料

主料：半只藕，一块瘦肉

辅料：花椒，葱，姜，糖，醋，鸡精，盐，水淀粉

糖醋莲藕的做法

1.用葱和花椒炝锅(注意，这次姜还没有入锅呢)

2.加入用水淀粉抓过的肉煸炒

3.准备糖醋汁：醋，糖，鸡精，盐，姜，(我喜欢多放醋，姜在这时候派上用场)

4.肉变色后，锅中加藕继续煸炒

5.糖醋汁中加入水淀粉和匀

6.待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁烧开，就可以出锅了

糖醋莲藕的美味做法二

糖醋莲藕的材料

莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽

糖醋莲藕的做法

1、藕刮皮洗净，切片片备用。

2、蒜拍扁切碎，从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

7、快点上盘以免藕片不脆了。

糖醋莲藕的美味做法三

糖醋莲藕的材料

400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

糖醋莲藕的做法

1、莲藕洗净，去皮，切成条状。

2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。

3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。

4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。

5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。

糖醋莲藕的美味做法四

糖醋莲藕的材料

莲藕，西红柿，绿菜椒，盐，油，泡打粉，面粉，生粉，蕃茄酱，白醋，白糖

糖醋莲藕的做法

1、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净。

2、西红柿、绿菜椒洗净切块。

2、调糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少许的盐、油、泡打粉(如果没有也可以用酵母)，调成糊状。

3、将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。

4、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3-4汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状。

糖醋莲藕的5种做法

莲藕中含有大量的单宁酸，具有收缩血管作用，可用来止血。莲藕还能够凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。下面我给大家介绍糖醋莲藕的5种做法。

糖醋莲藕的做法1

材料

莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽

做法

1、藕刮皮洗净，切片片备用。

2、蒜拍扁切碎，从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

7、快点上盘以免藕片不脆了。

糖醋莲藕的做法2

材料

莲藕，西红柿，绿菜椒，盐，油，泡打粉，面粉，生粉，蕃茄酱，白醋，白糖

做法

1、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净。

2、西红柿、绿菜椒洗净切块。

2、调糊：面粉和生粉的比例是2：1，放少许的盐、油、泡打粉(如果没有也可以用酵母)，调成糊状。

3、将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。注意炸时油温不要太高。

4、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约3-4汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状。

5、最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。

糖醋莲藕的做法3

材料

藕饼

做法

步骤1：锅中底油，油微热放蒜末爆香一下。倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。

步骤2：加2小匙糖，加一些醋，有时候加调料加多少好，这还真不好说，因为菜的多少不确定，凭感觉加了，不过如果拿不准的话，尽量先少加一些调料，不够的话再加点。

步骤3：翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下，撒点葱花就可以了，不需要加盐了，因为这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了。

糖醋莲藕的做法4

材料

主料：鲜藕1段

配料：干红辣椒2个，小葱1棵

调料：白醋2勺，绵白糖2勺，味精，盐，食用油

做法

1、鲜藕洗净去皮切丝，放水中浸泡待用。

2、干辣椒剪开去籽洗净剪成碎，小葱洗净剪成葱花。

3、食用油下锅烧六七成热，将藕丝沥干水分投入翻炒约半分钟。

4、调入白醋、绵白糖，炒匀。

5、再调入盐、味精，翻匀，出锅。

6、最后撒上葱花和辣椒碎即可。

小诀窍

1、切藕丝一定要纵过来顺着藕孔切片后切丝，千万不要和做藕盒一样切横截面再切丝，这样才不会因为藕洞的关系变成碎碎的，我今天是一时开小差，等发现的时候已经切了大半了，只好将错就错。。。。

2、藕丝不宜切得太细，吃起来没口感。

3、翻炒不宜过久，藕丝一定要吃脆嫩的，加热久了就软了。

4、红醋做出来味道也不错，但色泽差很多。

糖醋莲藕的做法5

材料

莲藕，糖，，醋，绿辣椒，红辣椒

做法

1.莲藕洗净切片泡水，以防藕变黑，全部切好后，漓干水份。

2.起油锅见热，倒下藕片，边翻炒，边倒入少许水，干了再加，其间加糖，醋，见莲藕起黏再放盐。炒匀，关火。

3.装盘后点缀红绿辣椒。(这个钞完的莲藕颜色，应该再亮点，可惜放了一会，水份少了些，不过口感可是脆脆，酸甜的哦)