长豇豆怎么烧好吃？
长虹豆，也叫长豆角，主要是春夏季节的食材，其豆角吃起来清脆，可以和其他食材搭配，根据自己的喜好烹饪出各种菜肴。长豇豆其实是潜力无穷的食材，早前在壹周君的手艺有限的时候，对长豇豆实在爱不起来，都是豆，相对来说还是荷兰豆之类的可爱些。
不过锤炼手艺，发现长豇豆可塑性还是很强的！比如清炒。
将肉片放入锅中，单独爆炒2分钟，再和长豇豆一起小火炒制2分钟，便可撒上葱花，出锅装盘了。这道清新的菜品，不仅适合春天，同样适合四季。
而且尤其下饭，壹周君的吃货经验，如果在炒制的时候再加上一点辣酱啥的，那几乎是一等一的下饭菜了！
夏天的话，就是这道凉拌长豇豆。
水烧开加少许盐和食用油，放入豆角焯熟，放入凉白开里过下，保持颜色好看。
放入大蒜，小米辣，生姜，放生抽，盐，五香粉，芝麻油拌均匀就好了，喜欢吃醋的也可以放点，我今天没放！
还有一种特别扛饿的做法就是长豇豆饼（煎包）。
面粉放适量的酵母和水揉成面团，放一旁发酵。
没有秤重，需要确切的份量的话就去翻之前做馒头的食谱有！
面团发酵的时候，我们就准备馅料。猪肉，豆角，葱姜蒜辣椒都切成小丁。热锅烧油，先下肥肉熬出油。下姜蒜蓉，放适量生抽，料酒，五香粉，盐，耗油。
平底锅放少许油，小火煎熟，可以放点水下去，盖上锅盖闷烧一会，一般皮薄点，不用放水小火慢煎也是可以熟的！
这种薄饼不用发酵粉揉面，就是直接死面的也是可以的，也很好吃！
这么多种方法，总有一款是你喜欢的，祝你好胃口了！谢谢大家
长虹豆怎么晒干保存 豆角这样晒干保存一年都不坏
1、原料准备：豆角（豇豆）、食盐、清水。
挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豆角洗净。
锅里加入水，大火烧开，加入少许盐，放入清洗干净的豆角。
待水烧开关火，捞出豆角（不用煮太长时间，差不多烫熟就可以了）。
2、把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒，三伏天天气好两天就晒好了。晒干的干豆角打捆，用袋子密封保存，防止长霉。
长虹豆怎么炒好吃
豇豆这种食材的制作方法是比较多的，有豇豆炒瘦肉，也可以制作腌制豇豆泡菜等，这些都是大家在平时比较喜欢吃的食物。豇豆这种食材想要炒的好吃，我们应该要先将豇豆摘成小段，然后将豇豆进行焯水处理，在将豇豆用于炒肉，主要是让豇豆更好的吸收汤汁的成分，并且要注意炒豇豆的时间不能太长，会豇豆口感。
长豇豆的营养价值
长虹豆的种子、荚壳、豆粘均为备种家畜所喜食，它富含粗蛋白质，粗脂肪和多种氨基酸和丰富的矿物质、维生索。长豇豆种子在国外，做为优质蛋白质饲料生产。那么长豇豆的营养价值具体有哪些呢?
1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2、豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
5、中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
6、长豇豆也可入药，有理中益气、补肾健脾之功效，并可治疗脚气病，心脏病。
长豇豆的做法
虹豆的起源说法不一，有人认为起源于非洲中西部，有人认为是非洲和中国。我国的云南西北部发观了野生豇豆。那么长豇豆的做法有哪些呢?
做法一：长豆角焖面
食材：长豆角、五花肉、手擀面、葱姜、食用油、老抽、生抽、盐、鸡精。
步骤：
1、准备好手擀面，五花肉切薄片，长豆角切段。
2、起锅下油，爆香葱姜，下五花肉片煸炒。
3、待肉片出油后，加入老抽生抽，煸炒上色后加入长豆角。
4、锅中加水漫过菜，煮开后盛出三分之一汤汁备用。
5、把手擀面均匀的铺在菜上，加盖转小火焖十分钟左右，中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。
6、等汤汁完全收干后，拌匀面条即可出锅。
做法二：长豆角炒肉
食材：长豆角、里脊肉、盐、料酒、生抽、淀粉、耗油。
步骤：
1、事先用料酒，生抽和少量淀粉把肉煨上，至少10分钟。
2、长豆角切段焯好，焯时放几滴油，出锅后色泽翠绿。
3、葱姜炝锅后放入肉翻炒，待肉变色后放入长豆角，快熟时放少许耗油。
4、快出锅时放盐，闭火后等2分钟再盛菜。
泡虹豆的做法
主料：长虹豆500g 辅料：盐适量、白酒适量
步骤：
步骤一：豆角一斤洗净晾干
步骤二：用剪刀剪成小段
步骤三：泡菜的坛子开水滚一下。加入凉白开和盐适量
步骤四：加入豆角
步骤五：高度数白酒
步骤六：倒置放置一个星期左右
步骤七：成品
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