做鳕鱼肠的方法 鳕鱼肠怎么做
1、鳕鱼片适量、面粉30克、山药一小段、蛋黄1个、柠檬适量、香菇虾皮粉适量。
2、将鳕鱼冷水化冻，加两片柠檬去腥。
3、山药切块，大火将鳕鱼和山药上锅蒸15分钟。
4、蒸熟后取出，将鳕鱼去皮剁碎。
5、山药加水打泥，将鳕鱼、山药、蛋黄、面粉全部倒入碗里，加入适量香菇虾皮粉，搅拌均匀。
6、将搅拌好的糊倒入磨具中，将它震平。
7、盖上盖子冷水上锅蒸15分钟，在关火焖五分钟。
8、取出后晾凉，脱模就可以了。
鳕鱼肠的做法
用料：面粉、南瓜、酵母、鳕鱼肠、温水、白砂糖。
步骤如下：
1、南瓜洗净去皮，切小块上锅蒸。
2、蒸熟后，用勺子捣成泥，加入白砂糖拌匀。
3、温水化开酵母静置3分钟后，加入面粉中拌匀。
4、加入南瓜泥。
5、和成光滑面团，盖上湿布室温发酵30分钟。
6、鳕鱼肠剥好备用。
7、将发酵好的面团揉5分钟排气，分成若干小剂子，将小剂子搓成细条。
8、将细条裹住鳕鱼肠卷起来。
9、依次做好所有，生坯醒发10分钟。
10、将醒发好的生坯放入蒸锅摆好，冷水上锅大火蒸20分钟，关火后5分钟开盖即可。
鳕鱼肠什么牌子好
鳕鱼肠好的牌子有：
1、泰祥芝士鳕鱼肠
这款宝贝是日本超人气鱼肠，深受日本妈妈的喜欢，产品是由深海鳕鱼和奶酪黄金制作而成，宝宝很喜欢这个味道，奶酪被称为液体黄金，营养高钙，促进宝宝长个。
2、BeCheery百草味芝士鳕鱼肠
BeCheery百草味芝士鳕鱼肠，优质奶酪、芝士浓香，鱼肉配芝土，Q弹嫩滑。双重包装，独立小包，方便干净也卫生。适合小孩子吃的零食。
3、ZEK鳕鱼肠
ZEK是韩国综合食品品牌，国内可买到其多种类食品，如鳕鱼肠、薯片、海苔等。这款玉米鳕鱼肠富含鳕鱼以和甜玉米，有助于宝宝智力的提升。
深海鳕鱼肉，搭配清香玉米，能充分补充营养；小巧的单支设计，正好适合宝宝的小胃口，易撕拉口方便打开，外出携带也是十分方便。
4、真珠大力天将鳕鱼肠
真珠这款原味鳕鱼肠，选用鳕鱼肉、白砂糖、淀粉、植物油等配料制成。淡黄色肠体，口感细腻软糯，鱼香清淡无腥味。
独立小包装设计，肠与肠衣不粘连，剥开顺滑方便食用。保质期为9个月，建议在常温、避光、干燥处保存。
5、Thomas Friends托马斯和朋友鳕鱼肠
《托马斯＆朋友》的版权拥有者，HIT娱乐有限公司亚洲区总经理弗兰克·福雷介绍说，托马斯最早出现在由英国牧师瑞福·奥德瑞在1945年创作的《铁路系列》故事中。
这个拟人化的蓝色蒸汽小火车和他一群个性迥异的火车朋友们居住在一个名叫“多多”的岛上，一同冒险，一同成长。跟此相关的产品有童装、辅食、玩具、书籍等。
托马斯和朋友儿童鳕鱼肠，采用深海鳕鱼肉，低脂美味又健康，香醇浓郁，劲道爽滑，口感细腻，回味悠长。
鳕鱼肠是什么？怎么吃？
可以直接吃的哦，直接撕开就能食用，不过要适量哦！
用料： 紫薯，芝士，鳕鱼肠，低筋面粉或淀粉。
做法：
1、紫薯蒸熟压成泥放适量水或配方奶，加入低筋面粉。
2、芝士切成小片，鳕鱼肠切碎，切成自己的宝宝适合的粒着就好。
3、把弄好的紫薯泥压成饼状包入芝士与鳕鱼肠，团成球，烤箱170度10分钟即可。
蔬菜鳕鱼肠炖蛋
用料： 鸡蛋两枚，深水湾鳕鱼肠一根，胡萝卜少许，香葱少许，油，盐，凉拌酱油。
做法：
1、鳕鱼肠切片、胡萝卜和香葱切末。
2、鸡蛋打散，加入鳕鱼肠、胡萝卜和香葱，加少许油、盐和凉拌酱油搅拌均匀。
3、上锅蒸大火烧开，转小火15分钟左右即可。
深海鱼肠和鳕鱼肠什么区别
1、营养不同
深海鱼生长在水深600-2700米以下的海域，含有钙、铁、锌等微量元素以及DHA、蛋白质等丰富的营养物质，每100g含蛋白质17.2g，钙含量为0.8%-1.2%，所富含的DHA俗称脑黄金，是大脑和视网膜的重要构成成分。相较淡水鱼，食用深海鱼更安全健康营养，可增强体质，促进智力发育。
真实的银鳕鱼所做成的鳕鱼肠由深海鳕鱼肉做成，带有DHA、EPA等成份，小宝宝适度服用有利于眼底黄斑和人的大脑的生长发育。
2、味道不同
深海鱼肠微带咸味，食用时不用加盐。鳕鱼肠无其它杂质，吃起来有浓浓鱼鲜味，微微发咸，不甜，肉质细腻。
注意事情：
鳕鱼肠并并不是单纯性的将银鳕鱼生产加工成鱼糜，要想成形而且具备诱惑的色香味俱全，肯定会在生产过程中加上木薯淀粉、食品防腐剂、调味品这些物质，因此 这时鳕鱼肠的营养成分就不可以单纯性用银鳕鱼来考量了，先不谈鳕鱼肠中的主要材料“银鳕鱼”是不是物超所值，就算是真鳕鱼成分较高，但和银鳕鱼自身对比营养成分也是受到非常大影响。
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