芥蓝（芥蓝要焯水吗）

芥蓝什么时候种？如何进行水肥管理？

芥蓝的类型和品种多样，它对于环境条件的要求不相同，每个地方的气候条件不同，选用的品种也不相同，必须要合理安排播种期。播种期不同，在芥蓝的各个生长期施肥方法也略有不同，因地制宜选择需要的肥料，并合理搭配施用。

一、芥蓝的播种时期

在华南地区可以在6～12月播种，从9月份至第二年的4月开始收获上市。以秋冬季节栽培为最好。华北地区是露地栽培，一般都是从4～8月播种，6～11月开始收获。也可以利用保护地进行栽培，从9月至第二年的3月播种，要选用中晚熟的品种，11月至第二年的5月收获。长江流域地区进行露地栽培，一般都是在7～9月播种，在10～12月来收获。也可以保护地进行栽培，早春保护地在2月份保护地进行育苗，4～6月进行采收。秋延后的保护地栽培，在9～10月份播种，第二年的1～2分月进行采收。

12月份下旬至第二年的1月上旬，建议用晚熟的品种，在保护地进行直播，育苗移栽，4～6片真叶时候开始定植，3～4月份就可以陆续采摘上市。

2～3月份，要用中晚熟品种，在保护地进行直播，育苗苗龄25～30天，在3～4月份进行定植，5～7月份可以陆续的上市。

3月的下旬至4月份，要用晚熟的品种进行露地直播，6月份采收。

5～8月份要选用早熟的品种，进行露地直播，7月份至10月的下旬进行陆续的采收。

8～9月份要选用中晚熟品种，进行露地育苗，9～10月份保护地来定植，11月的下旬至第二年的1月份来采收。

10月份要需选用中晚熟品种在温室内直播，在春节的前后或者是第二年的早春来采收。

芥蓝种子发芽到菜薹形成是芥蓝的栽培过程，大致是60～80天，它的生长过程包括了种子发芽期，幼苗期，叶片生长期，菜薹的形成期，开花结果期。以秋冬季节芥蓝生产为例做个分析。

二、芥蓝在生长期如何进行肥水管理

做好水肥管理很重要，因为水肥是一体化的。

1、浇水管理

芥蓝比较喜欢湿润，在生长期间要经常的保持土壤湿润，这样才可以保证植株的正常生长。但是芥蓝又不耐涝，尤其是根系的分布区不能够积水，来防止根部病害的发生。再浇过了定根水以后，再隔1～2天浇灌缓苗水，以促使新根的萌发，让根系迅速的恢复生长。在活棵以后要进行适当的蹲苗促进根系的发展，在蹲苗的时候可以根据土壤的墒情，芥蓝植株的长势以及品种熟性等来灵活的掌握。如果土壤的墒情差，幼苗长势也比减弱，或者是又选择了早熟的品种等现象，这时蹲苗的时间适宜短一些或者是是不再蹲苗。芥蓝的生长期间，土壤的相对湿度要保持在80%～90%。如果叶面积比较大叶片是鲜绿的，比较油润，而且蜡粉也少，这就说明了水分是比较充足的，相反，如果叶片小叶色叶比较淡，蜡粉比较多时，那就是缺少水分的表现，这时就要及时的进行浇水，一般情况下是在5～7天浇一次水。

2、施肥管理

在施足优质底肥的基础上，追肥的原则是本着勤施，轻施，然后逐渐的加大肥料浓度的原则。在芥蓝幼苗活棵以后，要追施一次稀粪尿来作为提苗肥。在定植以后的15天左右进行第二次追肥，建议每亩地要施入尿素15～30公斤，或者是人粪尿1500公斤，这样可以促进植株营养体的生长的。在植株现蕾以后，这时菜薹发育会很快，就要进行第三次追肥，在这个时间段的肥水供应，对于菜薹的品质和产量的影响是很大的。，所以说是肥水管理的关键时期之一。建议每亩地要施入氮磷钾三元素复合肥15公斤，也可以每亩地施入尿素10～15公斤，再加上磷酸二氢钾5公斤，当大部分植株的主薹收获以后，为了让侧薹长得更好些，要连续的重施追肥2～3次，并且是每次每亩地可以用复合肥15公斤，或者是用50%的人粪尿500～700公斤。

以上就是对芥蓝种植时期及生长中水肥管理的解答，希望能对你有所帮助，如你在芥蓝种植过程中有任何疑问，也可在评论区留言，我们共同探讨。

芥蓝是什么

您好。

芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌。

茎叶特征

一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，无毛，具粉霜；茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿，不裂或基部有小裂片，叶柄长3-7厘米；茎生叶卵形或圆卵形，长6-9厘米，边缘波状或有不整齐尖锐齿，基部耳状，沿叶柄下延，有少数显著裂片；茎上部叶长圆形，长8-15厘米，顶端圆钝，不裂，边缘有粗齿，不下延或有显著叶柄。

花的特征

总状花序长，直立；花白色或淡黄色，直径1.5-2厘米；花梗长1-2厘米，开展或上升；萼片披针形，长4-5毫米，边缘透明；花瓣长圆形，长2-2.5厘米，有显著脉纹，顶端全缘或微凹，基部成窄爪。

果实特征

长角果线形，长3-9厘米，顶端骤收缩成长5-10毫米的喙。种子凸球形，直径约2毫米，红棕色，有微小窝点。花期3-4月，果期5-6月。

希望能够帮到您，谢谢，望采纳。

芥蓝成熟后如何采收？怎么加工？

芥蓝的主要食用部分是带叶的菜薹，和大家平时熟悉的菜心有类似的地方，但是它不如菜心的口感柔嫩，却又是十分的爽脆。芥蓝有一个缺点就是在贮运的过程中容易出现肉质硬化和开花落蕾。最好的办法就是采用低温，这样可以延缓衰老，适宜贮藏的温度是1～0.5℃左右。注意不能用冰水预冷，最好的办法就是选择真空预冷或者是差压预冷的办法，要不然就会影响芥蓝的柔嫩爽口的特点。

一、芥蓝的采收

芥蓝采收时间和品种和栽培季节有关系，采收的标准是采收“齐口花”，就是指芥蓝的花薹和基部的叶片大体上在同一个高度，花球是欲开但又没有开的时候采收是最佳时间。采收过早，产量低，采收过迟的话是组织硬化，并且品质也会差，还会影响到侧芽的生长的。

芥蓝采收，在采收主薹时要在植株的基部留5～6叶节的地方切下，采收侧薹是要在1～2叶节处来切下，在基部留2片叶片。采收在清晨开始，用手套铁指甲或者是用小刀来切断菜薹。注意芥蓝要一边采收，一边还要按花薹的粗度大小和长度来进行分级后放入到筐中。

当菜薹花蕾长大时，薹和叶片的高度相同的时候就可以进行采收。注意在采收的时候要去掉下部的叶片，并把它捆成20～25厘米，重量在300～500克的小捆。注意采收的侧薹长度要达到15～20厘米，一般情况下早熟的品种它的主薹采收要在植株留3～4叶处来采摘，中晚熟品种的主薹采收要在植株留4～5叶处来采摘，在采收侧薹时，要下留1～2叶，那么这样留下的叶片就可以继续进行光合作用了，还可以促进侧薹的生长发育。如果是主薹采收的节位过于高，留下的叶片过于多，这时形成的侧薹就会多，那么营养就会分散，从而就会造成侧薹的细弱，降低了芥蓝的质量。如果是主薹在采收后基部仅留下了1～2片叶，就会造成腋芽的萌发力太弱，侧薹就不容易形成，也是会直接影响到产量的。

二、芥蓝采收后的加工

一般情况下主薹可以采收15～25天，侧薹是可以采收30天左右，这样的话亩产就在1500～2000公斤。由于芥蓝是鲜嫩多汁的，比较容易折断，通常情况下都是就地生产就地供应的，是不适宜远距离运输。在采收之后，可以扎成正齐的小捆并用保鲜膜包扎，不能及时销售建议在0～5℃的条件下进行冷藏保鲜。

当前随着速冻蔬菜加工技术的发展，通过瞬间脱水，可解决芥蓝的保鲜问题，但投资成本较大，一般都是规模化经营才有。

芥蓝采收运回后要进行冷处理，最好的办法就是采用真空预冷或者是差压预冷，必须让芥蓝花薹中心的温度降低至1℃后才可以进行包装。

芥蓝有哪些特征、特性?

芥蓝花茎绿色、直立粗壮，表皮有蜡粉，质地脆嫩，是主要食用部分。芥蓝叶片卵圆形或长卵形，有蜡粉；叶色绿或灰绿，叶面平展或皱缩，有的叶片基部呈耳状裂片，其叶片也可以食用，口感清爽；芥蓝为异花授粉植物，虫媒花，花序为复总状花序，花白色或黄色。

芥蓝的主根不发达，根系分布较浅，主要分布在20厘米的表土中，因此不耐旱。但其须根较多，且根系再生能力较强，比较适宜移栽。

芥蓝喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热和寒冷，适宜在春秋两季栽培，春季需要晚熟迟花品种，秋季可选早熟品种。