甲壳素（甲壳素肥料的功效与作用）

什么是甲壳素？

甲壳素是白色或灰白色半透明片状固体，由于多糖链间氢键相连，导致甲壳素不溶于水、稀酸、稀碱或一般有机溶剂，但可溶于浓碱、浓盐酸、浓硫酸、浓磷酸和无水甲酸，同时主链发生降解。α-甲壳素是刚硬的结晶构造，在通常的溶剂中不溶。但β-甲壳素能在甲酸中完全溶解，另外由于它在各种溶剂中较易润胀，因此在化学改性中比α-甲壳素具有高得多的反应性。甲壳素经浓碱处理后生成壳聚糖。壳聚糖是白色或灰白色略有珍珠光泽的半透明片状固体，不溶于水和碱液，可溶于大多数稀酸。壳聚糖因有游离氨基的存在，反应活性比甲壳素强。 无论是甲壳素还是壳聚糖都具有相当好的吸水性，β-甲壳素比α-甲壳素吸水性好。吸湿性、保水性最好的是水溶性甲壳素。 甲壳素性质稳定，具有良好的生物可降解性和相容性，毒性极小(LD50=16g／kg)。甲壳素和壳聚糖在大多数微生物的作用下都容易生物降解，生成甲糖及低聚糖。在许多植物中已经发现甲壳素酶的存在，这些酶起着植物自我保护的作用。作为环境协调材料，甲壳素常被用作生物医用材料。能够生物降解的高分子总是被追求的对象，甲壳素已被认为是适合这些用途和要求的首选材料之一。 摘自 参考

什么是甲壳素

甲壳素是海鲜、贝壳提炼的 他是几丁质和几丁聚醣（几丁胺醣）的合称。几丁质(chitin)与几丁聚醣(chitosan)是一种天然无毒性高分子，并且具有生物可分解性，它的构造类似纤维素，由1000-3000个N-乙葡萄糖胺（N -Acetyl 2- Amino -2 Deoxy -d -D =Glucose或n- Acetyl -d -Glucosamine）单体以B-1,4键所构成的直链状高分子醣类。不具有毒性且可以被生物体分解，具有生物活性，被视为最具有潜力的生物高分子。 在自然界中几丁质是地球上含量最丰富的胺基醣型式的多醣，含量仅次于纤维素；它主要存在于昆虫类及水生甲壳类等无脊锥动物的外壳上，以及真菌类的细胞壁，它在生物体中所扮演的角色主要是用来作为身体骨架及保护作用。几丁聚醣是几丁质去乙基醯基产物，通常将几丁质去乙醯基程度达70%以上即可变成可溶于酸性的几丁胺糖产物。 甲壳素是人类可食用物质中唯一带正电荷的物质，具有强大的吸附作用，可以吸附带负电荷的毒素及过剩的脂肪，具有降脂减肥的良好效果；她是一种大分子纤维，在肠道内体积将膨胀几十倍，具有增强肠道蠕动、促进肠道排泄的特性；她还可以通过刺激有益菌群的生长而调节肠道内的微生态平衡，增强人体抵抗疾病的能力 目前国际上流行的、公认比较安全的减肥食品很多都以“甲壳素”为主要成分，而甲壳素的安全性、使用价值也已为国际上广泛接受，尤其是用于减脂与减重方面。 甲壳素与膳食纤维的结构相似，有促进排便、预防大肠癌等功效，但甲壳素更具有极强的吸脂减肥作用。每1克的甲壳素可以吸附越12克的各种脂肪，具有12倍的吸脂力度。其原因在于甲壳素所带的正电离子与食物中带负电的脂肪自动附着结合，使脂肪不被吸收而直接排出体外，不同于一般减肥食品的抑制食欲、或使人腹泻来达成减肥效果。且甲壳素不会和蛋白质结合，所以不会对人体造成危害，完全健康吸脂。 甲壳素还对人体具有调节血脂、强化免疫、抑制老化、预防疾病、保护肝脏、平衡血糖等多种保健功能，被称为继蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质之后人体健康所必须的第六大生命要素。 甲壳素的奇异的功效: 1、降血脂作用：甲壳素能妨碍脂类的消化吸收，促进胆固醇的转化，升高高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白，增加外围组织胆固醇向肝脏的转移，有效降低胆固醇的浓度。 2、降血压作用：现代医学研究认为，血压升高与人体内氯离子含量升高有关。甲壳素被分解后的基本单位能与氯离子结合并排出体外，使体内氯离子水平降低，使血管紧张素形成减少，体内缓激肽增加，血管扩张，起到降压作用。近期研究发现，甲壳素能减轻降血压西药的副作用。因此，推荐为高血压患者的辅助保健食品。 3、降血糖作用：胰岛素的活性与人体内的 PH 值有关，若 PH 值上升 0.1 ，则胰岛素的活性上升 30 ％。甲壳素能有效调节人体内酸碱平衡，提高胰岛素的活性；同时甲壳素还能调节内分泌系统平衡，使胰岛素分泌正常，从而起到降低血糖作用。 4、强化肝脏功能：甲壳素能有效强化肝机能；降低血脂浓度，防止脂肪肝的出现；促进肝炎病毒5、抗体的产生；提高各种酶的活性，增强肝脏的生物转化机能。 6、改善腰酸背痛：甲壳素在人体内的分解产物能扩张毛细血管、促进血液循环，有效改善腰酸背痛等症状。 7、对癌症有辅助治疗作用：甲壳素能够抑制恶性肿瘤中毛细血管内皮的生成，使肿瘤组织的毛细血管不能生长，从阻止癌肿向周围组织浸润、转移；同时甲壳素还能通过增强人体免疫功能杀死癌细胞。对于中晚期癌症患者 ( 特别是出现恶病质的患者 ) ，服用甲壳素能使其增进食欲，改善症状、提高生活质量、延长生命期限。 8、减轻放化疗对人体的损害：甲壳素是人体环保剂，能及时清除因放射治疗而在人体内产生的自由基以及化疗药物所产生的细胞毒性能力，同时甲壳素还能增强正常细胞活性，修复受损的脏器功能：因此服用甲壳素能显著减轻放化疗对人体的损害。 9、强化免疫功能：甲壳素能增强吞噬细胞、自然杀伤细胞 (NK 细胞 ) 、细胞因子活化细胞 (LAK 细胞 ) 的活性，促进白介素的生成，增加血清溶血素的含量。 10、对神经、内分泌系统的调节作用：调节植物神经系统和内分泌系统，促进男、女性激素的分泌，从而增强机体活力，恢复青春，延缓衰老。 11、减肥作用：甲壳素的分解产物能与胆汗酸结合而排出体外，使食物中的脂肪不能被乳化而吸收。

甲壳素是什么

甲壳质又名甲壳素，壳多糖，几丁质，是一种天然氨基多糖高分子物质，分子式为(C8H13NO5)N，分子量在一百万左右，化学名称为(1，4)聚-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡聚糖，性质稳定，具有良好的生物可降解性和相容性，毒性极小(LD50 16g/kg)，且来源广泛.它是自然界罕见的带正电荷纤维结构化合物，不溶于水，在酸性水溶液中产生水合作用而逐渐溶胀形成球状胶囊， pH增大时转变为线形，同时粘度增大，可溶于浓盐酸，硫酸，硝酸中，发生裂解，聚合度降低，如在浓盐酸中加热100摄氏度可分解为D-胺基葡糖，在浓硫酸中可产生磺酸酯化反应，得到肝素样作用物质，与浓硝酸则产生硝化甲壳质.在稀碱中不溶，在浓碱(40%氢氧化钠或氢氧化钾)中加热可使分子中乙酰基脱去65%-95%.在氯仿，乙醇等不溶，可溶于浓HAC，甲酸，石酒酸等.不同原料和制备方法不同，产品理化性质(溶解度，分子量，乙酰基含量，比旋度，粘度)有一定差异.甲壳质在虾，蟹，龙虾甲壳中含量较高(约含10%-30%)，其为1000-2000个1，4连接-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡糖(C8H13NO5)N的直接聚合物，分子量100-200万，N2含量6.3%-6.7%。

甲壳质在C2脱乙酰后，形成2-胺基-2-脱氧-D-葡糖聚合物，脱乙酰程度越高，功能性越好，但由于脱乙酰不能完全，通常所指壳聚糖实质上是甲壳质和壳聚糖的混合物，日本规定壳聚糖含壳聚糖应85%。甲壳质在酸碱处理过程中，部分在1，4糖苷键发生断裂，使聚合度降低，聚合度在2-7范围(聚合度7-8的性能最佳)，壳聚糖有两种异构体，平均分子量为12万，是米黄至微红松软粉末，无臭味，含水量约为60%。可溶于稀HCL和HAC中，其10%的稀HAC溶液粘度为2000-3000CPS，紫外最大吸收峰为196MM，可溶于二元有机溶剂中(如:CH2CL2-TCA，CH2CLCH2CL-TCA等)。由于其分子中含有-NH2和伯，仲-OH多功能团，故可产生醚化，酯化，交联，螯合等多种化学反应。

甲壳素对人类来说是个比较陌生的名字，它广泛存在于低等植物及甲壳素动物的外壳中。人类最早利用甲壳资源始于中国著名的《本草纲目》中就记载：蟹壳有破瘀消积的功能。”蟹”字本身即指：解毒的虫类。1811年，法国学者布拉诺首先在蘑菇类中发现了甲壳质，从此人类开始了漫长的研究与应用。甲壳胺又称为几丁质、壳聚糖、壳糖胺、甲壳素、第六要素等。广泛存在于虾蟹、昆虫、植物的茎叶之中。

甲壳素又名甲壳质、壳聚糖，是一种化学结构与纤维类似的高分子多糖，它广泛存在于昆虫、甲壳类动物的硬壳以及菌类的细胞壁中。近年来，研究人员对甲壳素及其衍生物进行了研究，提供了许多有价值的资料，展示了它广阔的应用前景。本文对甲壳素在医药上的应用做一简介，以利于这一资源的开发和利用。

一、甲壳素的药理作用

1.抗菌抗感染 甲壳素及其多种衍生物均具有不同程度的抗感染作用，以甲壳素六聚糖为最强。小分子的脱乙酰甲壳素具有质子化铵，质子化铵与细菌带负电荷的细胞膜作用，吸附和聚沉细菌，同时穿透细胞壁进入细胞内，扰乱细菌的新陈代谢及合成而具有抗菌作用。夏文水、吴焱楠研究认为，相对分子量为1500的脱乙酰甲壳素对大肠杆菌的抑制效果最强，随着分子量增大，则抑菌作用下降。正光华发现，脱乙酰甲壳素对金黄葡萄球菌、大肠杆菌、小肠结尖耶尔氏菌、鼠伤害沙门氏菌和李斯特单核增生菌，均有较强的抑制作用。中国纺织大学吴清基教授已成功地将甲壳素制成无纺布、流延膜、涂层纱布等多种医用敷料用于临床，其中甲壳素与醋酸制成的无纺布透气透水性能极佳，用于大面积烧伤烫伤，抗感染和促进伤口愈合效果很好。目前上海市每年可生产甲壳素医用材料约100吨。

2.降脂和防治动脉硬化 魏涛等采用含胆固醇1％和脱氧胆酸钠0.2％的合成饲料喂大鼠28天，在诱发高血脂症的同时，经口服脱乙酰甲壳素观察其对高血脂症的影响。实验设高脂对照组和低、中、高三个剂量实验组。结果表明，脱乙酰甲壳素中、高剂量组的总胆固醇及总甘油三酯含量与高脂对照组比较，前者降低了10.5％、14.2％，后者降低了18.8％和26.1％，低、中、高剂量三实验组的高密度脂蛋白胆固醇与高脂对照组比较，分别升高了16.5％、32.7％和50.4％。顾云等对31例高血脂成人患者进行口服脱乙酰甲壳素降脂试验，30日后检查，胆固醇、甘油三酯下降，低密度脂蛋白胆固醇下降，高密度脂蛋白胆固醇、脂蛋白均无明显变化。

3.抗病毒 许多科学家已从多方面证实了甲壳素硫酸酯的抗病毒活性。Derek Horton等证明氨基上含有SO42-的甲壳素衍生物对血液病毒有显著抑制作用。1992年Vorcellotti等发现甲壳素磺化衍生物能抑制哺乳动物的病毒感染，特别是能抑制和治疗艾滋病病毒感染，抑制其复制的IC50为7微克/毫升，同时也能抑制劳舍氏白血病病毒和单纯疱疹病毒。

4.抗肿瘤 小分子甲壳素具有优良的抗肿瘤活性，特别是甲壳素六聚糖具有很强的抑制肿瘤的作用。日本爱媛大学奥田教授经实验确认，甲壳素在64微克/毫升的浓度时就能增强淋巴球细胞杀死癌细胞的作用。铃木茂生报道，脱乙酰甲壳素能直接抑制艾氏腹水癌细胞的作用，在含有1×105的癌细胞溶液中，加入0.5毫克/毫升的脱乙酰甲壳素，24小时后癌细胞完全死亡。Saiki I报道，硫酸甲壳素和硫酸羧甲基甲壳素对黑色素瘤肿瘤细胞有明显的抑制作用，且作用呈量效关系。福建师范大学刘艳如等对小白鼠接种S180肿瘤细胞，设对照组和甲壳素实验组，实验表明脱乙酰甲壳素对S180小鼠癌细胞有明显的抑制作用。目前国内外研究者对其抗肿瘤作用十分关注。

5.抗凝血 Muzzarelli等在五六十年代就充分认识到甲壳素硫酸酯的化学结构与肝素相似，预示此类化合物有抗凝血活性。1985年Hirano报道，分子量26000,O-位双硫酸酯甲壳素的抗凝血活性是肝素（174单位/毫克）的1.9～2.2倍。

6.其他 张桂英等证明，脱乙酰甲壳素具有良好的抗辐射性能。蒋莉等研究表明，脱乙酰甲壳素能保护肝脏，提高肝脏抗氧化能力。沈阳铁路总医院高风兰应用脱乙酰甲壳素口服治疗心绞痛5人、心律失常4人、顽固性心衰4人，均收到满意疗效。此外，某些甲壳素衍生物能结合Fe2+，增强胃肠道的吸收功能，用于治疗铁缺乏症。

7.在甲壳素被发现的一个多世纪以来，人们一直把甲壳素当作废物，因为甲壳素不溶于水、稀酸、稀碱和其他有机溶剂，开发的成本要比纤维素直接利用高得多，随着人类智慧增长，科技发展，人们发现甲壳素有纤维素所没有的特性，是目前世界上唯一含阳离子的可食性动物纤维，也是继蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质以外的第六生命要素，甲壳类动物经过化学经过化学或生化处理后生成溶于稀酸的物质–甲壳素和衍生物聚糖，可以应用在工业领域（如取代塑料）、农业领域（不需要农药的肥料），化妆品领域（调整皮肤等）、医药、膜材料和其他环保、健康领域。经过20余年的不断研究与临床实验，奇迹不断涌现。既可抑制癌症、肝病、糖尿病，降低胆固醇，又有增强人体免疫力，防止老化等一系列神奇功效。由于其巨大的经济价值，在国内外已广泛地应用于医药、食品、工业等各个领域，目前我国这一技术已达到国际先进水平。

甲壳素是什么 什么是甲壳素

1、甲壳素是继蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质之后的人体第六大生命要素,不可缺少。在生态平衡的环境下,人们从饮食是就能摄取足量的甲壳素以完成活化细胞,调节免疫等功能,但现代生活中自然食物链被破坏,人体已处于甲壳素缺乏状态,由此出现了亚健康。

2、甲壳素能使亚健康状态下低迷的人体功能得能恢复甚至强化.大家知道,人体可以说是一个复杂的化学反应器,保持一个弱碱性体液环境将是维持人体健康的必备条件。

3、甲壳素可升高体液的PH值,改善体内酸性环境,可清除自由基,抑制过氧化物对人体组织细胞的损害,活化细胞,抗疲劳,延缓衰老.因此,甲壳素被营养专家推荐为21世纪人类的最后珍宝.在自然界中甲壳质是地球上储量最丰富的胺基糖型式的多糖.含量仅次于纤维素；它广泛存在于昆虫类及水生甲壳类等无脊椎动物的外壳上,以及真菌类的细胞壁上,是人类除淀粉,纤维素以外的第三大生物资源.甲壳素可以说是动物性纤维.不具有毒性且可以被生物体分解,具有生物活性,被视为最具有潜力的生物高分子。

甲壳素肥料有什么功能？使用方法是什么？

由于近代农业大量使用化肥，造成土壤日益贫瘠；喷洒农药，造成作物抵抗力差及农药残留问题。这都是危害自然生态和人体健康的危险因素。随着人们环保和健康意识的增强，越来越多的新型肥料和农药在农业生产中被发现和使用，甲壳素肥料就是其中的一种。那么集多种功能于一身的甲壳素肥料，你了解吗？

什么是甲壳素肥料？

甲壳素肥料是对甲壳类动物如虾、蟹等经过处理后生成的甲壳素和衍生物聚糖。在使用量非常小的情况不但能促进作物的生长，还可以促使作物产生自我保护的机制来抵抗外来的病菌感染及寄生生物的侵扰。由于兼具生物肥料、土壤改良剂、生物农药、植物调节剂等功效，姑且统称为甲壳素肥料。

甲壳素肥料的功能

在农业生产中，甲壳素肥料主要用于以下用途：

1、增加土壤养分，改善土壤微生物相

甲壳素是良好的碳源和氮源，能快速补充土壤中有机营养源，同时可以改善土壤的微生物相，在土壤中分解后能够促进放射线菌的繁殖，对有害丝状菌产生自然拮抗作用，改善土壤的微生物生态，改善土壤菌丛混乱。土壤健康了，作物自然生长的就比较良好。

2、刺激种子萌芽

甲壳素包覆处理的种子较没有包覆的种子有更好的发芽率。通过大量的试验田发现，在真菌侵害非常严重的地区，用甲壳素处理过的种子，发芽率大约可以提升20%左右。

甲壳素分子模型

3、具有极强的生根能力及根部保护能力

甲壳素和普通生根肥料最大的不同点在于甲壳素可以促进根系的下扎，有效抵御地温下对根系的伤害，即使在地温环境下，仍能正常给作物供应营养。如在黄瓜中使用甲壳素后，3天在畦面即可见大量的白根生成，7天后明显可见植株生长比较旺盛。

4、提高作物的免疫力和防治病虫害

（1）防治细菌

甲壳素能够刺激植物启动作物本身的防卫机制，避免病菌危害、促进作物健康。

甲壳素能够刺激植物产生自由酚化合物酵素及甲壳素脢，瓦解真菌的细胞壁，使其消失，植物不受到有害丝状菌的危害，细胞便可活化，促进作物的生长发育。

含甲壳素的的溶液因带有正电荷，会与作物细胞表面的负电荷紧密结合，促使杀菌剂及其它小分子营养液成分连接于植物上延长其效果，并刺激叶孔细胞收缩，减低菌丝侵入的机会。

甲壳素容易吸附于病菌表面抑制其繁殖，或与病菌表面鞭毛及套膜吸附凝集，阻止病菌繁殖。

（2）防治虫害

给叶面喷施甲壳素后，甲壳素溶液相当于蜡的效果，会将害虫的脚或翅膀固定不动，直到害虫窒息死亡为止；另外甲壳素分泌的酵素，可以溶解昆虫坚硬的表皮及线虫虫卵硬壳。使得霉菌、蚜虫、蜘蛛等害虫都无法寄居于作物上。

甲壳素

5、天然的有机缓释肥料

甲壳素可以固氮、解磷、解钾，从而提高肥料的利用率。甲壳素也能够刺激植物对肥料的吸收能力，既可以作为土壤改良的液肥；叶面喷施则是优良的叶面肥，带正电高分子聚合物可以缓释其它施用肥料的肥效，增加作物的收成。

在农业的实际运用中表明给果树喷灌可增产20%~40%，果实的成熟期也可提前3~7天；给黄瓜施用可增产20%~30%；豆类作物施用可增产20%~35%。

6、提高作物的品质

我们都知道光合作用的强弱是作物品质的关键，果实中光合作用的产物多了，果实的营养就比较全面。甲壳素可以九中作物的不良生长状态，使得作物处在适宜生长的状态，这就极大的提高了作物的光合作用，光合作用提高了，那么果实内的光合产物自然就会增多，从而品质也会增加。

7、防治连作障碍的发生

甲壳素在土壤中会产生凝集作用，对粘性土质能改善其土壤团里作用，从而促进土壤的通气性、保水性及排水性，对作物的根部伸长，毛细根发育有良好效果，让土壤活化、改善连作所带来的问题。

甲壳素

甲壳素肥料的选购

因为甲壳素肥料属于新型肥料，这就对农民朋友的选用增加了一定的难度，那么如何选购甲壳素肥料呢？总结起来可以通过4“看”来选购合适的甲壳素肥料。

看执行标准：2002年，农业部就将甲壳素肥料批准为有机可溶性肥料，所以合格的甲壳素肥料一定有肥料登记证号和执行标准；

看品牌服务：由于甲壳素是新型肥料，对于一些小企业，无法达到合格生产的能力和对产品质量的保证，所以在选择上尤其要区别于传统肥料，选择大公司所生产的，这样才会有服务和售后保障；

看含量：甲壳素肥料在肥料在包装上是以甲壳胺或者壳聚糖的含量来标示，所以含量的高低直接君顶产品的好坏；

看使用效果：甲壳素肥料属于缓效性肥料，这也是为什么推广进展缓慢的原因。对于甲壳素效果在肥料界中流传着这样的一句话：“一遍起效，两遍显效，三遍奇效”，意思是说，使用一遍，作物就能够吸收甲壳素，但是通过肉眼很难判断；使用两遍后，效果就显现出来，包括根系的增多、叶片的色泽、植株的长势等等都和未使用的有明显的差别；使用三遍以后，无论是作物的生长发育还是果实的产量品质都会收到神奇的效果。

甲壳素肥料的使用方法

在使用上，甲壳素肥料目前最常见的有冲施和喷施两种方法：

冲施：将甲壳素600~800倍液冲施作物的根部，能够起到生根壮苗的作用，促进作物根系的生长发育，增强根系的活力和发根能力。

喷施：以300~500倍液溶液在作物开花前、结果期喷施，能够促进作物植株的生长，极大提高作物的坐果和结果。间隔7~10天，连喷3次会收到意想不到的效果。

当然，也有很多企业将甲壳素作为一种添加剂添加在农资产品里，提高产品的附加值。

总之，在人人谈农药而色变的今天，强调天然对环境无污染，一定会受到人们的欢迎，所以甲壳素肥料未来必将在肥料行业占有重要的一席之地。