炖土豆块的做法（香肠炖土豆块的做法）

炖土豆块的正确方法 炖土豆块的做法介绍

1、把土豆洗净去皮，用家中的去皮刀就可以了。去干净皮的土豆放到框子里。

2、切肉，把买来的肉切一点，也可以切的块头大一点。

3、切一点姜，切一点葱。放到一边。土豆切成不规则的块，行家说法就是滚刀块。

4、锅内放油，油温升高后，放入肉，翻炒，看到肉色发白后，加入葱姜。

5、翻炒几下，加入酱油盐，这时香味出来了，放入土豆，不用翻炒，直接倒在上面就可以了。

6、加入水，水量要和土豆齐着，盖上锅，开始炖了。中间要翻一次，这时土豆接近成熟了，再炖几分钟，关火，装盘就好了。

怎么炖土豆块

炖土豆块 是日常生活中制作土豆食品的一种常见方法，很多人都喜欢把土豆炖着吃，这样不仅味道鲜美，而且营养还很丰富，那么大家知道炖土豆块的做法吗?炖土豆块怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炖土豆块的做法大全吧。nn土豆不仅仅味道鲜美，而且营养非常丰富，所含的维生素B1、B2具有很好的抗衰老作用，下面大家就一起来看看如何制作出美味的炖土豆块吧。nn红烧肉炖土豆nnnn材料nn五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。nn做法nn1、五花肉切块，切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。nn2、在锅中放油，等油热之后放入两勺冰糖融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。nn3、然后准备热的高汤(没有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包)，把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了)最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。nn羊肉炖土豆nnnn材料nn羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒。nn做法nn1、将羊肉切块，泡出血水。nn2、现在锅中放入油，让后把土豆切块，等油热之后，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖，待炒出香味，加开水没过羊肉，小火盖盖炖煮一小时左右。nn3、然后放土豆下去，加适量盐和白胡椒碎，炖至土豆绵软，大火收汤即可。nn白菜炖土豆nnnn材料nn白菜，土豆，猪肉，葱花，蒜，生抽，盐，油。nn做法nn1、猪肉切片，白菜切片，土豆切片3毫米厚，大葱少许切片，蒜切片。nn2、油加热后，放葱花、蒜爆香，放猪肉入锅，有一半变白后，加入少许酱油。nn3、划拉几下入味后，加入白菜片、土豆片。nn4、稍微翻炒几下加盐，加水，没过蔬菜。nn5、大火煮5-10分钟后，直到锅铲可以轻松切断土豆片就可以闭火出锅了。nn小诀窍nn大火煮一段时间后，菜香飘出。为了得到这个温馨的家常菜香气，葱花炝锅和炒点猪肉是必不可少的步骤。nn牛肉炖土豆nnnn食材用料：土豆1个,牛腩约300G ,尖椒1个,八角2枚,香叶2片,生抽1汤匙,老抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1/2茶匙,白糖1/4茶匙,大葱段,姜适量nn菜谱做法：nn1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块nn2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片nn3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出nn4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟nn5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可nn山鸡炖土豆nnnn材料nn鸡750克，土豆(黄皮)350克，酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克。nn做法nn1.将鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用。nn2.将土豆去皮，切成滚刀块。nn3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤(1000克)，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片。nn4.烧开后改小火炖半小时左右。nn5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。nn结语：以上就是为大家介绍炖土豆块的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的炖土豆块了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

炖土豆怎么做

豆角炖土豆

原料：猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。

做法：

1、猪后臀尖肉切块，焯水；

2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒；

4、放入土豆、豆角翻炒均匀；

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

猪肉炖土豆

原料：土豆，猪肉 ，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，红枣，茶叶，香叶，肉桂皮，八角，孜然，小茴香，丁香，胡椒，陈皮，盐，生抽，料酒，鸡精，冰糖3小块。

做法：

1、先把猪肉切块放入冷水锅里面煮，然后把浮在表层的血沫子打掉；

2、捞出猪肉沥水；

3、把大蒜用刀面儿拍一下，生姜也去皮拍扁，香叶、肉桂皮、八角、孜然、小茴香、丁香、胡椒、陈皮用纱布包起来；

4、锅内热油，倒入大蒜、生姜、干辣椒、花椒，快速翻炒。爆出香味后倒入猪肉一并翻炒大约3分钟；

5、把翻炒过的肉和调料一起倒入高压锅，再放入装了香料的沙包，放入红枣、冰糖，些许茶叶，同时放调料，可以稍微加一点点醋，也可以使肉更快的软化；

6、用大火炖10到15分钟排汽之后转小火漫漫炖大约1个小时。

红烧肉炖土豆

原料：五花肉、土豆、高汤、八角、桂皮、香叶、老抽、料酒。

做法：

1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可；

2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻；

3、然后准备热的高汤,大料一包（八角，桂皮，香叶等），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽、一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1 个多小时，感觉肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。

素炖土豆块怎么做好吃

素炖土豆块，简单又好吃，下面就说说素炖土豆块怎么做好吃。

工具/材料

土豆，酱油，食用油，盐，葱

01

将土豆洗净，去皮，切成大块，再将葱切成丝。

02

锅中放入多一些食用油，先将土豆下锅炸一下，炸至半熟，用笊篱捞出来。

03

在油锅中放入葱丝，炝出香味。

04

将土豆块放入锅中，翻炒均匀。

05

在锅中加入适量的酱油、盐和清水，中火慢炖，等锅中的汤还剩少许、土豆软烂时，就可以出锅了。

土豆怎么做好吃，炖土豆的家常做法

炖土豆块做好吃的方法如下：

1、准备两个土豆，削皮洗干净待用。

2、把土豆切成块状的，用水泡一会，去除淀粉。

3、上锅热油，加入大蒜爆香。

4、加入土豆翻炒片刻。

5、在加入适量的生抽。

6、加入少许的自制辣椒，在加入少许的水，大火炖一会。

7、在加入少许的水，大火炖一会，小火收汁。

8、最后加入调料出锅了。