中国的黑木耳之乡是哪里？
中国是黑木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地，其中黑龙江省牡丹江地区海林市和吉林省蛟河县黄松甸镇是的黑木耳基地。 吉林黄松甸–东北木耳产地：“中国黑木耳第一镇”－－黄松甸镇，位于蛟河市区东50公里，地处长白山脉延续山区，海拨474米，地势高寒，无霜期短，冬季寒冷漫长，夏季昼夜温差较大。特殊的地理环境和气候条件使得此处生产的黑木耳：质地厚，口感好，营养丰富，每年的六月末采收。黄松甸镇食用菌生产已经有近40年的历史，主要有黑木耳、木灵芝、元蘑、猴头蘑、滑子蘑等20多个品种。
木耳产地哪地方最好？木耳产地哪里最好？
木耳主要生长在阴湿腐朽的木质木头树干上。木耳是日常生活中厨房内常用的配料和配菜。木耳凉拌菜也是非常常吃的，木耳还可以进行炖汤炖鸡，可以增加菜肴的鲜香口感，在中国，木耳主要种植于黑龙江一带，品质优良。
木耳是生活中比较常见的一种食用菌类，无论是从口感还是营养价值层面上来说都非常不错，我国是黑木耳的故乡，早在很久以前就有了栽培历史，下面一起来看看木耳产地主要在我国的哪些地方。
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我国木耳产地哪里的比较出名?
黑木耳中口感最好的光木耳主产区位于东北的大小兴安岭和长白山上一带。其中又以黑龙江的牡丹江地区、河南伏牛山区卢氏县等为最大产地和黑木耳种植基地。牡丹江东宁县绥阳黑木耳批发大市场是目前国内最大品种最齐全的东北黑木耳批发大市场，河南卢氏县为最大野生黑木耳产地。
牡丹江地区地区处长白山上东北部的张广才岭，以及老爷岭锅盔山脉的交汇地带。该地区林业资源丰富，气温和湿度条件最适宜黑木耳等多种真菌类名贵食用菌的生长。除此以外，云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区。还有秦岭巴山、伏牛山神农架大别山、武夷山等地也出产优质的黑木耳。
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黑木耳和白木耳的区别
1、从营养元素上来说
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
2、从属性上来说
黑木耳简称木耳，是担子菌纲木耳属的真菌。白木耳又称银耳，是担子菌纲银耳属的真菌。
3、从颜色上来说
黑木耳，黑褐色;白木耳，白色。
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黑木耳、白木耳挑选方法
较少新鲜白木耳，多数为进口干货白木耳。不论新鲜或干燥白木耳，白木耳应该要呈现整朵完整，新鲜者为自然白色、带半透明感、无发霉，而干燥白木耳则偏淡黄色，正常白木耳没有不自然白皙感，或刺鼻、怪异的气味。
挑选新鲜黑木耳，要选择完整如花张开、表面没有破裂毁损才是好，也要注意没有发霉情况，干燥的黑木耳味道清香没有刺鼻味，处理时需要泡开。
木耳产地哪地方最好？
黑木耳中口感最好的光木耳主产区位于东北的大小兴安岭和长白山上一带。其中又以黑龙江的牡丹江地区、河南伏牛山区卢氏县等为最大产地和黑木耳种植基地。
牡丹江东宁县绥阳黑木耳批发大市场是目前国内最大品种最齐全的东北黑木耳批发大市场，河南卢氏县为最大野生黑木耳产地。
牡丹江地区地区处长白山上东北部的张广才岭，以及老爷岭锅盔山脉的交汇地带。该地区林业资源丰富，气温和湿度条件最适宜黑木耳等多种真菌类名贵食用菌的生长。
种植要点：
黑木耳传统上为段木栽培，20世纪80年代后期成功开展代料栽培后，代料栽培成为黑木耳的主要栽培方式，黑木耳种植流程黑木耳种植有非常精密的流程。
对于耳场的选择，主要的条件就是通风以及阳光是良好的，同时便于进行排灌，要注意与污染源远离。
对耳场进行建设，要注意床架是选择铁丝进行袈设，可以让原材料更加节省，通风以及透光的效果更好，并且可循环利用。喷水的设置主要是架空处理，也能让水资源更加节省，喷水设备需要在排场之前布置好。
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