束缚水（束缚水晶怎么摧毁）

束缚水难以参与细胞的代谢反应,其含量不稳定对吗

不对，束缚水被细胞内胶体颗粒或大分子吸附或存在于大分子结构空间，不能自由移动，具有较低的蒸汽压，在远离0℃以下的温度下结冰，不起溶剂作用，并似乎对生理过程是无效的水。

什么是粮油水分?什么是自由水(游离水)和结合水(束缚水)?

粮油水分是指粮食和油料中所含水分的量。一般用所含水分的重量占粮食油料总重量的百分率来标示。按水分在籽粒中的分布状态，有自由水和结合水。在储藏工作中，粮食水分可分为安全水分、半安全水分和危险水分三种。自由水也称游离水，它存在于粮油籽粒的细胞间隙和毛细管中。它具有普通水的性质，在粮油籽粒中很不稳定，随着环境温、湿度的变化而增减，参加粮油籽粒的生理生化反应。粮油在贮藏期间水分的变化主要是自由水的变化。一般检验水分的结果为游离水。结合水也称束缚水，它存在于植物细胞内，与淀粉、蛋白质等亲水胶体牢固地结合在一起。结合水的性质稳定，在O℃时不结冰，不易随环境的变化而增减。一般来说，安全水分的粮油所含的水基本是结合水，游离水是很少的，此时粮油籽粒的生命活动很微弱，储藏较稳定。

束缚水含量何以与植物的抗逆性有关

一、目的

植物组织中的水分以两种不同的状态存在；一种是与原生质胶体紧密结合着的束缚水，另一种是不与原生质胶体紧密结合而可以自由移动的自由水。自由水与束缚水含量高低与植物的生长及抗性有着密切的关系。自由水/束缚水比值较高时，植物组织或器官的代谢活动一般比较旺盛，生长也较快；反之则较慢，但抗性常较强。因此，自由水和束缚水的相对含量可以作为植物组织代谢活动及抗逆性强弱的重要生理指标，故在植物生理的研究上常需测定。本实验的目的在于掌握自由水与束缚水含量的测定原理及方法。

二、原理

植物组织在与高浓度的糖液接触时，束缚水因被原生质胶体颗粒吸附而留在组织中；自由水则因未被原生质胶体颗粒吸附而顺着水势梯度外渗到糖液中，使糖液的浓度降低。组织浸泡在糖液中一定时间后，根据糖液浓度降低的情况可算出组织中自由水的含量，而束缚水含量则可通过烘干植物组织计算出总含水量，再减去自由水含量而求得。

土壤水分类型有几种？各有什么性质

蔬菜的生长发育离不开水，良好的水分供应，是保证蔬菜根系正常生长的先决条件，也是增加产量的有效途径。土壤水是植株吸收水分的主要来源（水培蔬菜除外），土壤水分的多少除了能影响蔬菜生长外，还影响着根系对养分的吸收。因此，了解土壤水分及类型对提高蔬菜生产效益非常有必要。

土壤水分类型

土壤水分由于在土壤中受到重力、毛管引力、水分子引力、土粒表面分子引力等各种力中作用，形成不同类型的水分并反映出不同的性质。因此，土壤水分可分为固态水、气态水、束缚水、自由水四类。

固态水：也就是冰，冬季土壤结冰时存在。

气态水：水汽，易凝结成液态水，存在于土壤空气中。

束缚水：包括吸湿水（在分子引力作用下，土壤颗粒吸附空气中的水分子在其表面而成为）和膜状水（当土壤水分达到最大吸湿量时，土粒表面还有剩余的吸附力，虽不能再吸收水汽，但可以吸收液态水，这部分水被吸附在吸湿水层之外，定向排列为水膜，称为膜状水）两类。

自由水：包括重力水（在重力作用下能自由运动的地下水）和毛管水（受毛管压力作用而保持在土壤孔隙中的水分）两类。

由于吸湿水、膜状水、重力水对作物来说是无效的，一是不能被吸收，二是容易流失，在此不再详述。

毛管水特性

毛管水是在土壤毛管作用下运行着的水，是土壤中最有效的水分。之所以称之为毛管水，它对水有毛管引力作用，可把水吸住，让水分能够在四通八达的毛管中运行。这也是为什么土壤要创造良好的团粒结构的原因。当土壤团粒结构多，田间持水量适宜时，有效的毛管水才丰沛，才能够满足作物对水分的需求。毛管水具有流动性，因此才能够将溶解到土壤溶液中的养分源源不断地供应到根系周围，被根系吸收。根系吸收水分主要依靠蒸腾拉力，即在蒸腾作用下，根系被动吸水。而作物的吐水和伤流现象是作物主动吸水，吐水也是壮苗、壮根的指标。

束缚水名词解释

束缚水(bound water) 与细胞组分紧密结合不能自由移动，不易蒸发散失的水。水不能轻易从食物中提取;被离子的极性组束缚在食物里面。

自由水可以通过食品的挤压，切割，或挤按来得到的水。冷冻干燥食品加工方法:将冰不通过液相(升华)到气相。

自由水(free water) 与细胞组分之间吸附力较弱,可以自由移动的水。

水（简称：一氧化二氢，化学式：H₂O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要作用。它是一种狭义不可再生，广义可再生资源。

地层水中束缚水形成的原因

从油气运移角度考虑，当油气从生油层运移到砂岩储层时，由于油、水、气对岩石的润湿性差异和毛细管力的作用，运移的油气不可能把岩石孔隙中的水完全驱替出去，会有一定量的水残存在岩石孔隙中。这些水多数分布和残存在岩石颗粒接触处角隅和微细孔隙中或吸附在岩石骨架颗粒表面。由于特殊的分布和存在状态，这一部分水几乎是不流动的，因而被称为不可动水。又由于这部分水的存在与分布明显受固体性质影响，所以也称为束缚水或残余水（百度百科）。

如有用，请采纳