如何栽蒜苗
蒜苗种植方法如下：
一、播种季节：由于所选的种子种类不同，因此没有特定的播种时间。一般而言，播种在十月，到第二年的六月份就能长出蒜苗来，并且可以收获。但是，如果是在温室里，那么对时间的要求就没有这么严格了，即使在冬天也能播种。
二、品种选择：种植时，要注意品种，最好选择小瓣的品种，如“白马牙”，等等。长成蒜苗后，其品质优于大瓣蒜苗。
三、整地播种：种植前一周要先选择合适的播种地点。接着，把原来的床土挖出来，堆在它旁边，再铺上一层马粪，压实。
四、之后养护：种植后，温度和光照要适当。到了第二年的六月左右，蒜苗就能收割了。
蒜苗怎么养
种植蒜苗一般在秋季进行，只要温度合适，蒜苗盆栽一年四季都可以栽种。选择健康饱满，表皮完整的蒜瓣，放入冷水中浸泡10小时左右，进行催芽。将蒜瓣放在花盆里，可以使用肥沃疏松、排水性好的沙质土壤。蒜瓣底部朝下埋进土壤里，如果在秋季种植可以将蒜瓣埋深一点。
将蒜瓣种入土壤后，浇一次水，保证盆内土壤有充足的水分。春季气温较低，可以对蒜苗进行保暖，将温度稳定在15~20℃之间，有利于大蒜的生长。等到15天左右，蒜瓣就会慢慢发芽。
等到蒜苗渐渐变成翠绿色，就可以给予充足的光照了。在生长期间，土壤如果足够肥沃，就不需要再追加肥料。蒜苗生长速度快，可以放在露天的阳台上养殖，给予充足的光照和水分，大概2月左右就可以食用了。
蒜苗生长期短，成熟很快，栽种也很简单。生长时主要靠自身贮存的营养物质，不需要施肥，只需要适宜的温度和水分就可以栽种出来。在栽种时由于植株较低，容易受到病虫害的侵蚀，要注意及时治理。
大葱和蒜苗的区别
大葱：葱种下的一个变种，为葱属、葱种植物，上端葱绿叶片呈中空的圆管状，根部有一段白色和绿色的过渡，粗细一致，韧性相对较弱，容易被折断，虽然有微辣味，但很容易消散。
蒜苗：大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，为葱属、蒜苗种植物，上端绿色叶片呈扁平状，较宽大且粗糙，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，根白部分会膨大成椭圆球状，韧性较强，不太容易被折断。
一、品种区别
1、大葱：葱种下的一个变种，为葱属、葱种植物。
2、蒜苗：大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，为葱属、蒜苗种植物。
二、外观区别
1、大葱：上端葱绿叶片呈中空的圆管状，切出的葱花可以明显看到一圈的剖面，且叶片摸起来较细嫩。根部有一段白色和绿色的过渡，粗细一致，侧根少而短。
2、蒜苗：上端绿色叶片呈扁平状，叶片较宽大而粗糙，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，根白部分会膨大成椭圆球状。整体摸起来比较粗糙，这是因为蒜苗表面有很多的小凹纹。
三、韧性区别
1、大葱：韧性相对较弱，很容易被折断。
2、蒜苗：韧性较强，不太容易被折断。
四、味道区别
1、大葱：与蒜苗一样，都有微辣的味道，但大葱的辣味比较容易消散，可用来爆香、凉拌和提味使用。
2、蒜苗：辣味会持续得更久一些，可用来搭配腥味重的食材食用。
蒜苗的功效与作用
食材简介：
蒜苗，又称青蒜，蒜薹等，不见光生长时也可长成蒜黄。蒜苗叶色鲜绿，毛根白色不枯萎，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供人食用。蒜苗的生长主要靠蒜瓣自身贮存的营养物质，只要给予适宜的温度、水分和光照等条件就可获得。
营养功效：
蒜苗营养价值高，含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗的辣味主要来源于其含有的辣素，这种辣素能醒脾气、消积食，还有很好的杀菌抑菌作用。此外，蒜苗里面含有大量的铜元素，身体中的血液、中枢神经以及免疫系统都离不开铜元素，它对于脑子和肝以及心脏的发育都具有重要的作用。不仅如此，蒜苗还能有效预防流感、消除肠炎、预防脑血栓的形成，也能起到保护肝脏的作用。
适宜搭配：
那么，蒜苗适合与哪些食物进行搭配呢?
蒜苗和莴笋搭配，可以防止高血压，全面补充人体营养;
蒜苗和猪肝搭配，能够补血活络，补肝明目;
蒜苗和黄鱼搭配，可以调治便秘、保护眼睛;
蒜苗和木耳搭配，能够开胃健脾、帮助消化;
常见做法：
在生活中，蒜苗还有哪些常见的做法呢?
蒜苗回锅肉、手撕蒜苗、蒜苗炒腊肉、蒜苗炒猪腰、蒜苗炒鸭肉、蒜苗皮蛋肉丁等等;
蒜苗种植方法
蒜苗种植方法如下：
一、播种季节：由于所选的种子种类不同，因此没有特定的播种时间。一般而言，播种在十月，到第二年的六月份就能长出蒜苗来，并且可以收获。但是，如果是在温室里，那么对时间的要求就没有这么严格了，即使在冬天也能播种。
二、品种选择：种植时，要注意品种，最好选择小瓣的品种，如“白马牙”，等等。长成蒜苗后，其品质优于大瓣蒜苗。
三、整地播种：种植前一周要先选择合适的播种地点。接着，把原来的床土挖出来，堆在它旁边，再铺上一层马粪，压实。
四、之后养护：种植后，温度和光照要适当。到了第二年的六月左右，蒜苗就能收割了。
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