观赏蔬菜有那些
观赏蔬菜的种类很多。根据不同的养护方式，观赏蔬菜可分为阳台蔬菜、盆景蔬菜、庭院蔬菜等种类；根据不同的食用部位和观赏性能，可分为叶菜类、果菜类、芳香蔬菜、食用菌等种类；根据观赏的部位不同，又可分为观叶蔬菜、观果蔬菜、观花蔬菜等种类，其实许多蔬菜兼具观叶、观花、观果效果，此种分类只是各有侧重而已。现按后一种分类方式介绍观赏蔬菜品种如下：
（1）观叶蔬菜具有观叶效果的蔬菜。该类蔬菜绝大多数植株矮小，生育期短，采收期不严格，既可作为大田、庭院栽培，也可作为阳台蔬菜种养，尤其适合盆栽观赏。主要品种有彩叶生菜、彩叶菠菜、羽衣甘蓝、胡萝卜等。
（2）观花蔬菜具有美丽花朵的蔬菜。如黄花菜、黄秋葵、菊花脑等。
（3）观果蔬菜以果实观赏为主的蔬菜。主要有瓜类、茄果类、豆类3个种类的蔬菜。
观赏蔬菜——心叶日中花
心叶日中花（学名：Mesembryanthemum cordifolium L. f.），别称食用穿心莲、花蔓草、露花、露草、樱花吊兰、羊角吊兰。心叶日中花叶形叶色较美，花色艳丽，适合作为户外造景及室内 绿化 。
心叶日中花是番杏科日中花属的多年生常绿草本。其茎斜卧，铺散，长30-60厘米，有分枝，稍带肉质，无毛，具小颗粒状凸起。叶对生，叶片心状卵形，扁平，顶端急尖或圆钝具凸尖头，基部圆形。花单个顶生或腋生，花梗长1.2厘米；花萼长8毫米，裂片4；花瓣红紫色，匙形；雄蕊多数；子房4室。蒴果肉质，种子多数。花期7-8月。
该种原产南部 非洲 ，中国有引进栽培。心叶日中花喜温暖、干燥、柔和而充足的光照，耐半阴和干旱，不耐涝，有一定的耐寒能力。日照约50%-70%，忌强光直射、高温、多湿，不能长期淋雨，生长温度15-25℃，5℃以下怕冻。4-9月为其生长旺季，应给予充足的光照，但盛夏高温时仍需适当遮光，以免因烈日暴晒引起枝叶偏黄。但也不能过于荫蔽，否则会使株型松散、开花稀少，因此最好能悬挂在阴棚、树荫下、阳台内侧或其他无直射阳光处养护，并注意通风良好，避免闷热的环境。
心叶日中花易成活、生长快、耐干旱、管理粗放、适应性强、容易繁殖、四季常青，青枝绿叶之间绽放着星星点点的红色小花，既可赏花又能观叶，且不易滋生病虫害，具有较高的园林绿化效果。可广泛应用于花坛、休闲绿地、住宅小区的垂直绿化，也作为地被植物使用。
作为蔬菜食用，主要食用其嫩茎叶，可行一次栽培，多次采收，其抗性较强、产量高、效益好，属于一种高产、高效的绿叶蔬菜。而且，由于其叶片肥厚，颜色亮绿，生长势强，生长期长，被认为是蔬菜观光园区栽培的首选品种之一。心叶日中花一般可用于 凉拌 ，于沸水焯后加入调料拌匀；也可炒食、做汤、做馅、作涮菜料等。做成的菜肴颜色翠绿，口感嫩滑，鲜美可口。
心叶日中花的繁殖一般使用扦插和种子繁殖。传统繁殖方式受季节影响较大，且周期较长，加上各地区生长的资源,无论在长势、内含营养物质等方面都存在着诸多差异，采收的种子本身差异性就大，再加上心叶日中花前期嫩芽采收严重，结果的少且都是后续萌发，成熟度不够，用来繁殖，发芽率不高，后代变异性很大,以至栽培品种混杂,难以控制。其次种子繁殖苗木生长缓慢,当年不能见效益，所以人工栽培上不提倡用种子繁育苗，而提倡选用营养丰富，口感好，易栽培管理，好采收的优良母株繁育的无性系心叶日中花种苗。
采用李长潇研究员发明的 植物非试管高效快繁技术 对心叶日中花种苗繁殖，能对心叶日中花进行纯种苗、无变异、低成本、短周期、大规模、产业化生产，快速供应社会各界。植物非试管高效快繁技术是个全新的植物克隆新系统，完全离开实验室条件，育苗设施简易比组织培养快繁投入低几十倍，比常规育苗极大的节约了种质材料，所用外植体繁殖单位材料用量比常规育苗用量少3-8倍；接种速度极快，是组织培养的3-5倍，劳动效率极高。从微型材料开始繁殖，可直接一次性培育出在自然条件下生长的植株，对心叶日中花植物仅需要15-40天的时间培育即可用于生产栽培。
什么是观赏蔬菜？
观赏蔬菜：是指形状奇特或株形优雅、具观赏价值且植株相对较小，适宜家庭、办公室摆放的特色蔬菜。
根据观赏器官的不同，分为观果、观花、观叶等类型
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