婆婆针（婆婆针草图片）

春天碰到婆婆针别手软，营养特丰富，2元1斤吃得起，简单一拌特鲜

导语：春天碰到这菜别手软，营养非常丰富，2元1斤吃得起，简单一拌就特鲜！

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“一年之计在于春”，阳春三月，春回大地，万物复苏，莺飞草青，正是踏春的好时节。此时邀上三五好友一起踏春，不但可以放松心情，呼吸新鲜空气，还可以遇到很多新鲜的春季野菜，像荠菜、苦菜、面条菜、马齿苋等，随手挖上一袋子，回家或做汤或凉拌都鲜得不得了。

其实，春天的山野菜有很多，只是我们认识的比较少，有一些山野菜很多人都不认识，往往把它当成了野草，就像这种野菜~婆婆针。婆婆针也叫鬼针草、山东老鸦草、鬼骨针、盲肠草、粘人草等，是一种很普通的野菜，也是很有价值的药草，它性温、味微苦、无毒，全草都可以入药，有清热降火、消瘀散肿、消炎解毒、健脾养胃等功效。

婆婆针在农村随处可见，它结出的果子成熟后会带着一些小刺，从它身边经过，不小心就会挂到衣服上，而且很难清除。再加上婆婆针的生命力很强，一般的田间地头都能顽强地生长，但它长在地里就会很影响其它农作物的生长，所以人们一般会将它当野草锄掉。不过，近些年随着人们对纯天然野菜的热衷，婆婆针成了上好的野菜，很多城里人都爱买来拌着吃、包饺子或者加肉做汤吃，成了餐桌上一道很抢手的美味！所以就有一些农村的大爷大妈便会摘了到集市上卖，一般只要2元一斤。

婆婆针在春天开始发芽生长，刚开始的时候它的株型清新小巧，不太惹人注意，但是随着春雨的到来，它立马就会迅速地生长，很快就能长成一大片。春天的婆婆针最为鲜嫩，营养也非常的丰富，含有丰富的氨基酸、维生素、有机化合物等，凉拌吃特别美味，春天遇到了可别手软。下面我就分享一个婆婆针的好吃做法~凉拌婆婆针：

1.先将婆婆针摘一下，摘去老叶和枯叶，然后清洗干净。再起锅加水，烧开后先加入一勺盐和几滴食用油，搅拌均匀后放入婆婆针焯水。

2.大约一分钟后，捞出婆婆针放到清水中浸泡3~4个小时，目的是为了去除它的青涩味和减轻苦味，使其吃起来口感更好。

3.浸泡好的婆婆针挤干水分后抖散，切成方便入口的段后放入盘中，然后加入适量的蒜末，一匙食盐、一匙白糖、适量的米醋、味极鲜和少许香油调味，搅拌均匀即可，如果喜欢吃辣，还可以再加一点辣椒油，香辣下饭，特别鲜美解馋！

在农村野外有一种叫“婆婆针”的野草，有什么用处吗？

在农村野外有一种叫“婆婆针”的野草，是民间常用草药，有清热解毒、散瘀活血的功效。

我们在野外游玩，经常会看到一种植物，开着白色的野花，一阵风吹过，小花摇曳，非常好看。这些花，远看好看，走近了，却让人有点烦恼，因为它们的种子形状奇特，种子上部具稀疏瘤状突起，有刚毛，顶端芒刺具倒刺毛，会粘附在衣服上，如果被它们粘到衣服上，并不容易清除，只能耐心地一根根的摘下来才行。

可是，这些种子却是小孩子最爱的玩具，孩子们会把它们的种子摘下来，相互间逗着玩，把它们沾到小伙伴的头发上、衣服上、书包上等等。

这种植物，有一个让人不怎么爱听的名字，叫“婆婆针”，又叫“鬼针草”，是菊科鬼针草属植物，广泛分布在亚洲和美洲的热带和亚热带地区，喜欢生长在温暖湿润气候区，以疏松肥沃、富含腐殖质砂质壤土及粘壤土为宜，一般生长在村旁、路边及荒地中。

鬼针草性温，味苦，无毒，全草均可入药，具有清热、解毒、散瘀、消肿等功效。

中国民间常用它治疗肠炎、痢疾等疾病。可用于阑尾炎、肾炎、胆囊炎、肠炎、细菌性痢疾、肝炎、腹膜炎、上呼吸道感染、扁桃体炎、喉炎、闭经、烫伤、毒蛇咬伤、跌打损伤、皮肤感染、小儿惊风、疳积等症。

鬼针草孕妇忌服。

根据近来科学研究，鬼针草具体作用概括如下：

1、抗炎作用：鬼针草中的聚乙炔类化合物、黄酮结晶也有较好抗炎作用。

2、镇静镇痛：小花鬼针草注射液经扭体法及热板法实验，表明有一定镇痛作用。

3、抗癌作用：鬼针草的多种提取物白血病细胞有不同程度抑制作用。

4、降血脂及抗血栓：鬼针草对血压具有良好调节作用，高血压病人服了鬼针草制取药剂可使血压降低，血压偏低者用药后可使血压升至正常。用鬼针草降血压安全可靠，还可以避免某些降压药性功能障碍的副作用。

在农村野外有一种叫“婆婆针”的野草，是民间常用草药，常规作用是清热解毒、散瘀活血等，近来研究，发现还有抗炎、镇痛、降压等作用。

鬼针草的介绍 鬼针草的功效作用

鬼针草(学名：Bidens pilosa L.)，一年生草本，茎直立，钝四棱形。茎下部叶较小，很少为具小叶的羽状复叶，两侧小叶椭圆形或卵状椭圆形。什么是鬼针草?鬼针草的 功效作用 有哪些呢?下面是我整理鬼针草的资料，欢迎阅读。

鬼针草的介绍

鬼针草， 中药 名。为菊科 植物 鬼针草Bidens bipinnata L.的全草。全国广布。具有 清热 解毒 ，祛风除湿，活血消肿之功效。用于咽喉肿痛，泄泻，痢疾，黄疸，肠痈，疔疮肿毒，蛇虫咬伤， 风湿 痹痛，跌打损伤。

别名

鬼钗草、鬼黄花、山东老鸦草、婆婆针、鬼骨针、盲肠草、跳虱草、豆渣菜、叉婆子、引线包、针包草、一把针、刺儿鬼、鬼蒺藜、乌藤菜、清胃草、跟人走、粘花衣、鬼菊、擂钻草、山虱母、粘身草、咸丰草、脱力草。

入药部位

全草。

性味

味苦，性微寒。

归经

归肝、肾、脾经。

功效

清热解毒，祛风除湿，活血消肿。

主治

用于咽喉肿痛，泄泻，痢疾，黄疸，肠痈，疔疮肿毒，蛇虫咬伤，风湿痹痛，跌打损伤。

相关配伍

1、治急性胃肠炎：刺针草15-30g，车前草9g。水煎服。呕吐加生姜5片， 腹痛 加酒曲2个。

2、治小儿单纯性 消化 不良：刺针草鲜草3-5株。水煎浓汁，连渣放在桶内，趁热熏洗患儿双脚，一般熏洗3-4次，每次熏洗约5min。1-5岁熏洗脚心，6-15岁熏洗到脚面， 腹泻 严重者，熏洗部位可适当上升至腿。

3、治急性黄疸型 传染 性肝炎：鬼针草100g，连钱草60g。水煎服。

4、治疖肿：刺针草全草剪碎，加75%乙醇或白酒浸泡约2-3天后，外搽局部。(1—4方出自《全草中草药汇编》)

用法用量

内服：煎汤，15-30g，鲜品倍量;或捣汁。外用：适量，捣敷或取汁涂;或煎水熏洗。

炮制

一、采集加工

在夏、秋季开花盛期，收割地上部分，拣去杂草，鲜用或晒干。

二、炮制方法

取原药材，除去杂质及残根，抢水洗净，稍晾，切段，晾干。

形态特性

鬼针草又名：鬼骨针，婆婆针。一年生草本，高50-100cm，茎中部叶和下部叶对生;柄长2-6cm;叶片长5-14cm，二回羽状深裂，裂片再次羽状分裂，小裂片三角状或鞭状披针形，先端尖或渐尖，边缘具不规则细齿或钝齿，两面略有短毛;上部叶互生，羽状分裂。头状花序直径5-10cm;总花梗长2-10cm;总苞片条状椭圆形，先端尖或钝，被细短毛;舌状花黄色，通常有1-3朵不发育;筒状花黄色，发育，长约5mm，裂片5。瘦果条形，长1-2cm，宽约1mm，具3-4棱，有短毛;先端冠毛芒状，3-4枚，长2-5mm。花期8-9月，果期9-11月。

生长环境

生于路边、荒野或住宅附近。全国广布。

鉴别

一、药材性状

茎略呈方形，幼茎有短柔毛。叶纸质而脆，多皱缩、破碎，常脱落。茎顶常有扁平盘状花托，着生10余个呈条形、有3-4棱的瘦果，冠毛3-4枚，有时带有头状花序。气微，味淡。以色绿、叶多者为佳。

二、饮片性状

为不规则的小段，茎、叶、花混合。

药理作用

1、对中枢 神经 系统的作用，鬼针草注射液有一定是镇痛作用，但其强度不及吗啡。

2、抗高 血脂 及血栓形成作用，抑制动脉血栓形成有明显的作用。

3、抗 胃溃疡 作用，对利血平溃疡有显著的保护作用，但对组胺溃疡、可的松溃疡无效。

4、对胃液分泌量与酸度的作用，能减少胃液的分泌，也能使胃液PH、游离酸显著降低。

5、对胃肠道平滑肌作用。

6、毒性，无毒。

现代应用

1、预防 感冒 、 流感 。

2、治疗 小儿腹泻 。

3、治疗急性黄疸型肝炎。

4、治疗慢性 前列腺炎 。

相关论述

《中国药物植物图鉴》：“治痢疾，咽喉肿痛，噎膈反胃，贲门痉挛及食道扩张等症，有解毒，止泻，解热功效。近用治盲肠炎。”

鬼针草的功效作用

鬼针草(婆婆针)【菊科】

【中药概述】

鬼针草为菊科植物鬼针草的全草。苦、微寒。归肺、脾、胃、大肠经。

1.清热解毒：用于感冒发热，咽痛，肠痈，黄疸，疟疾，毒蛇咬伤，痒疹等。

2.活血止痛：用于跌打损伤，腰痛，关节疼痛， 胃痛 ，噎膈等。

3.清热止痢：用于腹泻，痢疾等。

【药效鉴别】

鬼针草兼有益气健脾作用，可用于体虚无力，脾虚泄泻。

【临证应用】

治急性单纯性 阑尾炎 。本品与败酱各30g，水煎服，日2次。

【药理作用】

1.水煎剂有抗炎作用，治阑尾炎、前列腺炎;

2.小儿腹泻。

3.钩虫性 贫血 。

【 化学 成分】

含 生物 碱、鞣质、皂甙、黄酮甙、挥发油等。

【用量用法】

婆婆针的用法与功效？

【别称】针刺草、一包针、鬼针草。

【形态特征】一年生草本植物，高30～120厘米。茎直立，下部略具四棱，无毛或上部有疏柔毛。叶对生，二回羽状复叶，裂片三角状披针形，先端渐尖，边有粗锯齿。八～十月开花，花小，组成头状花序生于枝顶；总苞外层苞片披针形；边缘为舌状花，黄色。九～十一月结果，果实条形，长约18毫米，有小刚毛和小瘤点，顶端有茎刺，芒刺上有倒刺毛。全草于夏、秋采收为佳，鲜用或晒干备用。

【生长环境】我国大部分省区有产。多生于草丛、荒地、山坡、田问、屋边空地、山地林边等地。

【性味功效】味苦，性寒。清热解毒、散瘀活血，消肿止痛。

【验方精选】第一方：婆婆针10克。

用法：水煎服。呕吐加生姜2片，腹泻加车前草6克。

主治：小儿单纯性消化不良。第二方：婆婆针适量。

用法：切碎，白酒浸泡过药面，浸2～3日可用，搽患处。

主治：疖肿。第三方：婆婆针30克。

用法：水煎服。

主治：风湿关节痛，跌打损伤，咽痛，肠炎，腹泻。第四方：婆婆针30克，大黄10克，薏苡仁30克。

用法：水煎服；另取鲜婆婆针60克，捣烂敷右下腹，严密观察。

主治：阑尾炎。第五方：婆婆针60克，连钱草60克。

用法：水煎服。

主治：急性黄疸型肝炎。第六方：婆婆针30克，车前草10克。

用法：水煎服。呕吐加生姜5片，腹痛加酒曲2只。

主治：急性胃肠炎。第七方：婆婆针30克，大枣3枚。

用法：水煎服。

主治：偏头痛。第八方：婆婆针30克。

用法：水煎服。

主治：咽喉肿痛。第九方：婆婆针15克。

用法：水煎服；另取婆婆针30克，煎汤熏洗患处。

主治：痔疮。

【婆婆针】菊科，鬼针草属

学名：Bidens bipinnata L.；

别名：鬼针草、刺针草。

一年生草本。茎直立，高30-120厘米，下部略具四棱，无毛或上部被稀疏柔毛，基部直径2-7厘米。

叶对生，具柄，柄长2-6厘米，背面微凸或扁平，腹面沟槽，槽内及边缘具疏柔毛，叶片长5-14厘米，二回羽状分裂，第一次分裂深达中肋，裂片再次羽状分裂，小裂片三角状或菱状披针形，具1-2对缺刻或深裂，顶生裂片狭，先端渐尖，边缘有稀疏不规整的粗齿，两面均被疏柔毛。

头状花序直径6-10毫米；花序梗长1-5厘米（果时长2-10厘米）。总苞杯形，基部有柔毛，外层苞片5-7枚，条形，开花时长2.5毫米，果时长达5毫米，草质，先端钝，被稍密的短柔毛，内层苞片膜质，椭圆形，长3.5-4毫米，花后伸长为狭披针形，及果时长6-8毫米，背面褐色，被短柔毛，具黄色边缘；托片狭披针形，长约5毫米，果时长可达12毫米。

舌状花通常1-3朵，不育，舌片黄色，椭圆形或倒卵状披针形，长4-5毫米，宽2.5-3.2毫米，先端全缘或具2-3齿，盘花筒状，黄色，长约4.5毫米，冠檐5齿裂。

瘦果条形，略扁，具3-4棱，长12-18毫米，宽约1毫米，具瘤状突起及小刚毛，顶端芒刺3-4枚，很少2枚的，长3-4毫米，具倒刺毛。

产东北、华北、华中、华东、华南、西南及陕西、甘肃等地。生路边荒地、山坡及田间。广布于美洲、亚洲、欧洲及非洲东部。

全草入药，有清热解毒、散瘀活血的功效，主治上呼吸道感染、咽喉肿痛、急性阑尾炎、急性黄疸型肝炎、胃肠炎、风湿关节疼痛、疟疾，外用治疮疖、毒蛇咬伤、跌打肿痛。（摘自《中国植物志》）