香辣虾火锅的做法是什么
一、香辣虾火锅的做法：
准备材料：青虾1斤，金针菇1包，豆芽适量，上海青适量，洋葱适量，生姜适量，蒜适量，干辣椒适量，麻椒适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，黑胡椒适量，白糖适量，豆瓣酱适量，大骨汤调料一包
1、将青虾洗净，开背挑去虾线，放少量料酒放置10分钟后控干水分
2、将买来的金针菇洗净，去根，撕成小份。
3、将买来的豆芽和上海青一起洗净备用。
4、取干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量，单独放在一个盘子中。
5、郫县豆瓣酱备用，高汤可以用大骨汤调味料。
6、起锅多放一些植物油，油热后放入青虾，炸至虾皮酥脆后捞出。
7、锅中倒入洋葱、生姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出香味，接着倒入高汤，放入准备好的所有菜品，煮熟后盛入容器。
8、单独再起一锅，放入植物油、少量香油做成麻辣油，倒入刚才单独放在一个盘子里的香料，然后迅速把麻辣油倒入刚才盛菜的容器就可以了。
虾能涮火锅吗
可以。
香辣虾火锅的做法
准备材料：鲜虾、八角、香叶、郫县豆瓣酱、大葱葱末、姜末、蒜末、清水、干辣椒、花椒、鲜辣椒圈、小葱葱花、食用油
步骤：
1、鲜虾剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。
2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。
3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。
4、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。
5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。
6、开火就可以吃了。
火锅大虾的做法
1.首先进行虾的处理,虾把脑袋挤一下,虾背剪开,虾线挑出来。
2.然后将郫县豆瓣酱,老干妈,剁椒,葱姜蒜,花椒麻椒,干辣椒放在锅里炒香。
3.炒香之后接着放水,水要适量,看你吃火锅的需要。
4.之后放少许白糖,料酒,爱吃辣的可以加点大重庆火锅底料。
5.开锅以后放虾,待虾熟了放点白芝麻,香菜等.
大虾火锅的做法大全
大虾火锅的做法步骤：
用料
虾
30只
海底捞麻辣小龙虾调味料
1袋
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
麻椒小茴香八角（个人感觉小龙虾的料包里香料不够建议加一些）
适量
炸好的土豆条
适量
黄瓜条
适量
水
适量
想要涮的各种配菜
适量
步骤 1
虾洗净
步骤 2
开背
步骤 3
不要太浅也不要割透
步骤 4
开好背的虾炸好，油温要高，不要时间太长，炸出形状即可，毕竟一会还要煮，时间长了口感不好
步骤 5
虾炸好以后放到一边，锅里放少量油，葱姜蒜爆香，倒入麻辣小龙虾的调料，炒香，加水，加糖煮一会，
*个人觉得煮的时间长一点味道会比较好，糖的量根据个人口味添加，喜欢甜辣的小伙伴要大把放糖哦边放边尝?
*配料中的麻椒小茴香八角也要在煮汤的时候加，因为个人觉得麻辣小龙虾的调味料里面够辣但是香料的味道不够，所以这个也是要根据个人口味添加的
步骤 6
汤煮好以后就可以把炸好的土豆条还有黄瓜下到锅里煮啦，黄瓜煮得差不多了就可以把虾倒入锅中啦，然后就可以吃啦！
虾火锅怎样在家做？
虾火锅需要的材料：新鲜大虾，薯条，蒜瓣，郫县豆瓣，花椒，白芝麻 ，姜蒜。
1、将新鲜大虾开背（从头剪开至尾部）后取出虾线，挤出虾脑。 将处理好的大虾洗净后控水。
2、油温设置在200℃，将大虾下锅微炸至五成熟，取出控油待用。
3、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、花椒、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣，转用小火慢慢炒约1-1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
4、加入高汤煮沸后，加入玉米，薯条，青瓜，盐，鸡精，调味。
5、加入炸好的大虾，撒上白芝麻出锅。
虾吃虾涮虾火锅的烹饪技巧：大虾出锅后不用再煮，不然把虾煮老了。口感变柴。
营养分析：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
参考资料来源：百度百科-虾
主题测试文章，只做测试使用。发布者：氨基酸肥料，转转请注明出处：https://www.028aohe.com/59332.html
