野韭菜和韭菜的区别
野韭菜是一种纯天然的野生植株，它的个头较小，叶子比较宽厚，味道不要比普通韭菜重一些，能够入药。而韭菜比较细长，它的叶子比较窄，营养含量没有野韭菜那么多，一般在烹饪中经常用到，且它在生长中会喷洒农药。
韭菜和野韭菜的区别
1. 外观不同
韭菜和野韭菜的外观有明显的不同，韭菜比较细长，叶子也比较窄。而野韭菜也称为山韭，它是一种野生植物，个头较小，但叶子比较宽厚，味道也比普通韭菜要重一些。
2. 营养不同
野韭菜的营养功效要比韭菜来说更好一些，因为它是纯天然的野生植物，在生长中不会喷洒农药，里面很有的水分、蛋白质、胡萝卜素和矿物质含量都比韭菜要高一些，且普通韭菜在生活只能还会喷洒农药，在这方面没有野生韭菜健康。
3. 药用功效不同
普通韭菜虽然也有一定的保健效果，但是它却不能入药，而野韭菜也叫起阳草，它的嫩叶和根部可以入药，有壮阳、益肝健胃、活血止痛、润肠通便的功效。它含有大量的植物纤维素和粗纤维，吃了之后能够加快肠胃蠕动，促进排便，能够有效的缓解便秘。
山西运城有野韭吗
没有。山西运城的土壤生存不了野韭。野韭是百合科葱属植物。具横生的粗壮根状茎，略倾斜。鳞茎近圆柱形；鳞茎外皮暗黄色至黄褐色，破裂成纤维状，网状或近网状。
野韭菜花什么时候采最好
秋季的时候采摘最好。秋季时候野韭菜花可以收取根茎，一般每隔20-30 天采收1次，采收时离地面1-2厘米处的叶片基部割取。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在开花时采摘，磨碎或剁碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”或“腌韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。
扩展资料：
韭菜花营养分析：韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。
韭菜花的茎像葱，最大的功能是食用。是苏格兰人和威尔斯人餐桌上的最爱。另外，罗马皇帝尼禄则把它当药使用，以使声音变得好听。它是这么有用的植物，因此它的花语是－奉献。
参考资料来源：百度百科-韭菜花
野韭的简介是怎样的？
野韭原为野生韭菜中的一个种，后经驯化成为栽培种，但仍称野韭。
其染色体数及核型为2n=2x=16=14m＋2st（SAT）。
野韭的核型与普通韭相近似，但1～5号染色体的长度和相对长度的差距，比普通韭稍少。
其形态上不同于其他韭菜的主要特征是：野韭的叶为三棱状条形，中空，叶背纵棱显著突起，叶缘及背棱常被较细的糙齿，花瓣常具浅紫红色的中脉。
野韭主要以叶片和假茎供食，其辛辣味较浓。
应引起注意的是，野生的韭菜或人工栽培的野生韭菜不一定都是野韭，因为有些野生韭菜也可能是2n=4x=32的四倍体染色体数，与野韭不属同一个种。
野韭主要有北京金山野韭、新疆野韭、甘肃野韭、陕西商南野韭以及内蒙古野韭等。
图35-5野韭
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