为什么钾肥是品质要素（钾肥重要吗）

为作物提供重要营养元素的钾肥该怎么选？该如何用？

钾常被形容为品质元素，是影响作物品质的关键，好吃且外观优良的农产品，自然市场价格好。钾元素对作物品质的影响有外观、口感、以及加工后的延伸价值。钾肥固然重要，但也要和氮肥相辅相成，才能发挥其最大功效。

一、钾对作物品质的重要性

外观：改善外观—大小、形状、光泽、颜色；增加感官—坚固性、质地、外皮厚度；降低缺陷—破裂、皱痕、污点、瑕疵。

口感：增进风味—酸、甜、苦、咸，以及水分含量；改善质地—柔软、坚硬、脆度、纤维度。

延伸价值：增加储藏及货架时间：减少水分流失及腐烂、变色、擦伤，或是其他机械损伤、枯萎、变质。同时提高加工品质与稳定营养价值。

二、钾肥对作物生长的重要性

1、适量的钾肥有利于作物对氮肥的吸收

我们知道，氮与钾分别都属于植物生长所需的三大元素之一，但并不是施肥越多就越好。肥料三要素的氮和钾，要相辅相成，许多人施肥习惯是高氮肥，但如果这些氮肥无法有效被植物吸收，再多也是浪费，平衡施肥是最有效率的施肥方式。

钾肥能提高氮素同化酶的活性，以及作物对氮素的利用效率，促进氮的吸收和同化。有利于作物合成蛋白质，以及氮素转移至植株地上部，因此产量变高。国际钾肥研究所(IPI) 进行的许多试验都显示，通常每亩施用钾肥(K2O) 2~10kg时，可以提高氮肥利用率10%~40%。

2、提高作物的抗病虫害能力

钾是植物生长及抗病的重要营养元素，与作物光合作用、蛋白质合成、输导作用及蒸散作用的调节等功能有关。作物缺钾后，表现出老叶尖端及叶缘黄化、枯焦、根发育不良、茎枝软弱、易倒伏、结果不良及抗病性弱等症状。另外高氮使作物生长娇嫩而易感病，提高钾素施用量可以增强作物抗病能力。

3、提升粮食安全及保护环境

钾肥不足，或是氮肥和钾肥没有平衡施用，就会降低氮肥的利用率，导致土壤中残留大量的硝酸态氮(NO3-)。这些硝酸态氮经由淋洗作用渗透到地表或地下水，或经过脱氮作用，以一氧化二氮(N2O)等温室气体形式逸散到大气中。

钾肥充足时，再增施氮素后，作物收获时氮素含量较高，但土壤中残留的NO3-较少，也意味着地下水或其他环境被污染的风险较低。

三、钾肥的分类

钾肥可分为矿石及加工精制两大类，而加工钾肥是将钾矿石加热溶解，制成粗制钾盐再精炼而成。常见钾肥有氯化钾、硫酸钾、硝酸钾、磷酸一钾、硫酸钾镁、碳酸钾（草木灰）等等，而每种类型适合施用的土壤、作物又有不同，以下整理常见的钾肥种类，大家挑选前可得仔细做功课了。

氯化钾：适宜在棉麻等纤维作物上施用，喜钾但忌氯作物要慎用。因氧化钾含量高，被认为是最经济的钾肥而普遍使用，对氯敏感的作物建议少用氯化钾，如烟草及马铃薯，长期施用也不利于作物及环境。

硫酸钾：可以说硫酸钾在任何作物上都可以施用，但必须注意土壤酸化。

硝酸钾：所含硝态氮和钾均为作物生长所必需的主要元素，在果树后期使用相当多。无氯无钠，盐指数低，因此在温室土壤使用硝酸钾，可避免盐分的过度累积。特别注意，硝酸钾有助燃易爆的特性，需储藏在干燥且远离火源的环境。

磷酸钾类：包含高磷钾、磷酸一氢钾、磷酸二氢钾，含有磷酸成分，因此也有磷肥的效用。

碳酸钾：为化学碱性，黄褐色结晶，有吸湿性，为生理中性肥料，除钾可提供作物所需外，其副成分碳酸在土壤中可溶解钙、磷等化合物，以提供植物养分，若挥散到地面，可促进植物的光合作用。常见的碳酸钾肥料为草木灰。

常见钾肥及属性

四、钾肥施用需注意事项

钾是肥料三要素之一，与氮、磷相比，钾肥的肥效不明显，但是随着农业生产的发展，作物单位面积产量和复种指数的提高，以及氮、磷化肥用量的增加，为了获得作物高产量，必然对钾营养提出更高的要求。同时，由于钾肥资源有限，因此，合理分配和正确使用钾肥显得十分重要。

施肥方法：钾肥在土壤中移动性较小，易为土壤组成分所固定，宜做基肥施于根系密集的土层。因此，条施、点施或深施至根圈附近效果比撒施要好，但条施等应注意不可与种子或根系太近，以防肥伤。钾是可再利用的元素，作物后期吸钾数量不多，主要靠器官中养分的重新分配，作物生育后期不如前期追施钾肥的效果好，所以，一般钾肥应作基肥或早期追肥，后期追肥多用磷酸二氢钾做叶面喷施。

因作物选用适当肥料：硫酸钾适用于各种作物，尤其是马铃薯等忌氯作物，效果比氯化钾好。氯离子使细胞胶质起膨胀作用，块茎显著的增加水分，因而减少干物质，尤其是淀粉的含量；而硫酸钾使细胞胶质起收缩作用，块茎含水量减少，因而淀粉量提高。氯化钾对氯敏感作物不宜施用。可以用硫酸钾代替。

因土壤选用适当肥料：硫酸钾在中性和石灰性土壤上生成硫酸钙，而在酸性土壤上生成硫酸，所以在中性和石灰性土壤上长期大量施用硫酸钾，要注意防止土壤板结与酸化。氯化钾在酸性土壤中生成的盐酸能增强土壤酸性，有可能加强活性铁、铝的毒害作用，因此，在酸性土壤上施用氯化钾或硫酸钾应配合施用有机质肥料和石灰，以便中和酸性，减轻毒害。草木灰溶于水后呈碱性反应，因此，也不能与铵态氮肥混用，以免引起氮素的挥发损失。

勿过量施用：钾肥的溶解度一般均高，因此极易过量施用而造成钙、镁的缺乏。

施于喜钾作物：豆科作物对钾肥最敏感，施用后增产显著。含碳水化合物多的薯类作物和含糖多的甜菜、甘蔗、西瓜以及果树等需钾肥也较多。经济作物中的棉花、麻类和烟草等也是需钾较多的。禾本科作物中以玉米对钾肥最敏感。而对水稻、小麦施钾肥的增产较少。因此，钾肥应优先施于喜钾作物，不仅能够明显地提高产量，而且还可以改善产品的质量，如烟草施用硫酸钾，可以提高其燃烧性；果树、蔬菜施用硫酸钾，有利于果实和蔬菜产品的贮存；葱、蒜、韭菜含硫量较高的作物，施用硫酸钾，不仅能提高产量，而且还能增加产品的香味。

施于缺钾的土壤：供钾水平低的砂质土壤，施用钾肥的效果较高。因此，钾肥应优先施用在容易缺钾的砂质土壤上，以争取较高的经济效益。

总之，随着作物产量的不断提高，作物每次的采收必然要从土壤中带走大量钾，若得不到及时补充，土壤供钾不足就会明显影响产量，成为作物高产的限制因素。因此钾肥应重点施用在高产田，以充分发挥钾肥的增产作用。对常年大量施用有机肥或秸秆还田数量较多的田块，钾肥的施用可以酌量减少。

钾肥起什么作用？

钾虽不同于氮、磷是树体内的组成部分，但参与养分的合成、转化和运输等生理生化反应，增强抗旱力。在施入氮素化肥时应配合施用钾肥，能够促进桑树对氮素的吸收和转化，合成蛋白质，使桑树生长良好，叶片充实、成熟早，有利于提高桑叶的产量和质量；当氮肥不足时，多施钾肥反而使桑叶提早老化；如果桑园土壤缺钾严重，会表现出病症，先在枝条基部的老叶上出现失绿斑，严重时桑叶叶尖、叶缘发黄枯萎，叶片脱落；由于钾集中于桑树的幼嫩器官，缺钾症自老叶向上发展。砂性土壤和酸性土壤易缺钾。

钾肥的主要作用有哪些？

答：具有钾（K）标明量的单元肥料。钾是植物营养三要素之一。与氮、磷元素不同，钾在植物体内呈离子态，具有高度的渗透性、流动性和再利用的特点。钾在植物体中对60多种酶体系的活化起着关键作用，对光合作用也起着积极的作用。钾素营养好的植物，能调节单位叶面的气孔数和气孔大小，促进二氧化碳（CO2）和来自叶组织的氧（O2）的交换；供钾量充足，能加快作物导管和筛管的运输速率，并促进作物多种代谢过程。

钾元素常被称为“品质元素”。它对作物产品质量的作用主要有：①能促使作物较好地利用氮，增加蛋白质含量；②使核仁、种子、水果和块茎、块根增大，形状和色泽美观；③提高油料作物的含油量，增加果实中维生素C的含量；④加速水果、蔬菜和其他作物的成熟，使成熟期趋于一致；⑤增强产品抗碰伤和自然腐烂能力，延长贮运期限；⑥增加棉花、麻类作物纤维的强度、长度和细度，色泽纯度。

钾可以提高作物抗逆性，如抗旱、抗寒、抗倒伏、抗病虫害侵袭的能力。

钾肥与水果、蔬菜品质有何关系？

适量施钾能改善水果、蔬菜的品质。增施钾肥能提高葡萄柚、甜橙、柠檬等果汁中维生素C含量，使香蕉果皮光洁，成熟时果实呈金黄色，淀粉、维生素C、可食部分、固形物和全糖含量增多，风味佳。榨菜施钾后，菜头中的苦味氨基酸含量降低，食味品质改善；西瓜、辣椒、菠菜、黄瓜等蔬菜中的维生素C、糖含量因用钾而提高。然而，钾肥对品质的影响还受到钾肥品种的影响。从表30可以看出，施用硫酸钾的效果优于氯化钾。

表30 钾肥对蔬菜品质的影响

钾肥在植物中起什么作用？

钾肥不仅能提高粮食作物蛋白质的含量，还可以调整水果的糖酸比例，增加维生素C的含量，下面咱们就一起来看看让农艺师分享一下。

对于在植物的栽培当中是用钾肥都已经有很高的认识了，这个钾肥在这个植物的干组织当中含量可以达到1%，另外，植物可利用钾的形态，只有钾离子，为什么钾肥对于植物这不重要呢？有以下几点。

肥料

钾，能促进光合作用的运输，叶片产生的干物质钾肥可以促进他的运输，提高产量，另外一个钾肥，可以调节气孔的运动，也就是说，有利于作物经济用水干旱的时候，增加钾肥施用量，可以说，提高作物的抗旱性，另外一个植物体内60多种酶，需要钾的激活。最后钾肥可以使植物与外界恶劣环境的能力增强，并且钾肥是个品质元素，充足的钾肥压提高这个营养成分，延长作物的储存期。

钾肥可以协同铁肥，也就是当植物出现缺铁症状时候，增加施用一部分钾肥，可以促进钾肥的吸收。

土壤

对于钾肥，一定要认识到以上几点，我们的合理使用就能够把提高作物产量，提高作物品质，进而提高是经济效益。

作物缺少钾肥，就会得软骨病，易倒伏，但是过量是用钾肥也会造成作物对钙和镁等元素的吸收量下降，出现叶菜的腐心病和苹果的苦痘病等等，所以，以不多不少适量食用才是真正发挥加肥的效力。

种植

在保证质量的前提下，提高产量，农民朋友能够多挣一些。希望这些，可以帮到更多的农民朋友，收藏分享给更多的朋友。

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