荷兰豆是豌豆吗（荷兰豆是豌豆吗怎么做）

荷兰豆就是豌豆吗？

荷兰豆是豌豆的一种，是蝶形花科豌豆属植物，

荷兰豆主要以嫩荚作为蔬菜食用，一般不用来生产豌豆粒。而我们平常所说的豌豆，也叫粮用豌豆，以生产豌豆粒为主。

17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛，从世界各地带来各种舶来品，于是，当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡，也沿用了当地的叫法，称荷兰豆为荷兰豆。

荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

扩展资料：

荷兰豆的种植条件：

1、土壤要求

荷兰豆对泥土的适应能力是非常强的，沙质土和粘性的土都是可以种植的。但是如果想要把荷兰豆种出来高品质，如果泥土的酸性程度太低了的话，荷兰豆虽然可以生长，但是会加大病害的发病几率，而且直接会影响到坐果率的降低。

在种植荷兰豆的时候先要对泥土了解清楚。中和一下也可以，排水性要保持良好。荷兰豆需要的水分也非常多，特别是在荷兰豆出芽的时候。如果缺少水分的话，种子没有办法正常膨胀就会影响发芽率也会导致出苗的时间变晚。

2、水分要求

等到荷兰豆的苗出来以后，相对的对水分需求也会减少。但是等到荷兰豆开花的时候，它对空气的湿度就要求比较高了。要是长出来的果实没有及时浇水，它就会变得早熟。所以在开花之前要适量的浇水，而且要用速效肥料。

等到结出豆荚以后更要加大浇水量和追加肥料。在荷兰豆结豆荚的时候，泥土就要保持湿润的状态。等到后期的时候就可以减少浇水了。收获豆荚的时候再追加肥料。

3、光照条件

荷兰豆的生长需要的阳光是很多的，不管种植什么东西，只有照射到足够长时间的阳光，才可以提前的开花结果。如果光照欠缺的话，那么开花结果的时间也会推迟。

想要快点达到高产量还有高品质，就一定要保证充沛的光照时间。尤其在荷兰豆结荚的时期。最好不要让荷兰豆长期处在温度比较高的条件下，所以最好在春天或者夏天的时候种植荷兰豆。

参考资料来源：百度百科—荷兰豆

参考资料来源：百度百科—豌豆

荷兰豆是豌豆吗

不是一种。

荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。

豌豆（学名：Pisum sativum Linn），一年生攀援草本，高0.5-2米。花期6-7月，果期7-9月。

全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊 (9+1) 两体。子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。

拓展资料：

荷兰豆的主要营养价值：

其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g荷兰豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。荷兰豆是铁的上好来源。此外，荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

豌豆的主要营养价值：

豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂；能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。因此，有防治肿瘤的作用。

参考资料：百度百科-荷兰豆百度百科-豌豆

荷兰豆和豌豆是一种吗

不是，荷兰豆是一种国外进口的豆类，它的形状是偏长而且有一点扁的，而豌豆是一种比较短而且饱满的豆类。

拓展资料

一、荷兰豆

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。

荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。

荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆（Sugar snap peas），扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。

二、豌豆

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种。豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白，形状因品种不同而有所不同，大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。

荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，因此在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素，难以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆荚。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁，也比较宽，其中的豆粒小，只占豆荚很小的空间。而豌豆成熟后，其中的豆粒较大，几乎占满了整个豆荚，因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点，常常用于生产豌豆。

参考资料：荷兰豆_百度百科

豌豆_百度百科