肉丝瓜（肉丝瓜炒肉）

肉丝瓜的种植方法和时间是什么？

种植肉丝瓜一般集中在每年的春夏两季，多用露地栽培的方式进行。

春季栽培，于3月上中旬播种，4月上中旬定植。施足基肥，定植缓苗后及时搭平棚。结瓜后，每采收1次追1次肥，6月中旬直收至9月下旬。

扩展资料

种植方法：

一、种植土壤

选择比较肥沃、排水良好、带有沙质的土壤来种植，种植前应先整地，保持土壤疏松、透气。

二、播种种植

根据具体的情况选择好品种，夏季应选择比较抗高温的丝瓜品种，秋季可以选择种植棱丝瓜、青皮丝瓜等。确定好丝瓜的品种后，可以准备优质的丝瓜种子，提前浸水催芽，提高发芽率。在土壤中挖出小穴，将种子播种下去，播种不能太深，播种后浇水覆土。

三、苗期管理

等丝瓜小苗长出，应该做好苗期管理，定期浇水保持土壤湿润，为生长提供充足的水分支撑，促进枝叶生长。小苗期先不要急着施肥，等长势稳定后，再逐渐施肥补充营养。定期除草，去掉田间的杂草，定期松松土，促进丝瓜生长。

四、搭架引蔓

等丝瓜蔓长到1尺长就可以搭架了，促使枝蔓顺着攀爬生长。

肉丝瓜怎么做好吃 怎么做肉丝瓜好吃

1、准备好肉丝瓜一条、大蒜适量、盐适量、蚝油适量。

2、首先把肉丝瓜去皮，洗干净，切成小块，蒜去皮剁成蒜蓉。

3、热锅倒油，放入蒜蓉爆香，再倒入丝瓜块翻炒出水。出锅

4、加入蚝油、盐，小火焖熟即可出锅。

肉丝瓜和长丝瓜的区别是什么？

1.形状各异，长的丝瓜看起来瘦长，最长的能长到1米多，可达3个肉丝瓜。相反，看起来又矮又胖的是肉丝瓜，也就是俗称的葫芦，属于葫芦科。植物有许多分支，叶子呈掌状五边形。瓜身圆柱形，绿色皮皮，表面粗糙，皮毛白色；瓜梗粗，中早熟。长丝瓜几乎有上面的形状，只是更长。2、口感不同，切丝的瓜皮较薄，含水量较高，所以瓜肉脆脆的，煮后口感软嫩。丝瓜肉薄，水分少，味甜，味硬。3、做法不同，肉丝瓜煮的时间短，时间长了味道会变软烂。而长丝瓜，除了炒菜、做汤，还可以蒸、炖，味道不会很差。

肉丝瓜和长丝瓜的区别 如何区别肉丝瓜和长丝瓜

1、最大的区别就在于丝瓜的长短，长丝瓜看上去要更瘦长一些，肉丝瓜相对来说更胖更短。

2、肉丝瓜，又称吊瓜，葫芦科蔓生植物。分枝多，叶片掌状五角形；瓜呈长圆筒形，瓜皮青绿色，表面较粗糙，有白色茸毛；瓜蒂粗，中早熟。

肉丝瓜的种植方法及基本要点

肉丝瓜是人们常吃的蔬菜，那么肉丝瓜怎么 种植 呢？下面是我精心为你整理的肉丝瓜的种植 方法 ，一起来看看。

肉丝瓜的种植方法

一、品种选择。大棚丝瓜宜选用植株生长旺盛、耐寒、适应强的品种，如圆筒丝瓜。

二、整地施肥。播种前结合耕翻，亩施优质厩肥5000公斤以上，整平耙均后，沿种植行开沟，每亩再施过磷酸钙50公斤、硫酸钾25公斤，或腐熟饼肥100公斤;然后封沟起垄，准备种植。

三、播种时间及栽培方式。大棚丝瓜可于10月中旬进行直播，也可育苗移栽。栽培方式一般采用起垄大小种植，大行距70厘米，小行距60厘米，株距30厘米，每亩3400株。

四、播种、育苗。播前用50—60℃温水浸种10分钟，冷却后浸泡24小时，取出用混布包好放置28—32℃处进行催芽，每天用清水冲洗一次，待种子大部分露芽时即可播种。播种时先浇足底水，播后覆土1.5厘米，直播田可开沟播在垄背两侧，3—4天幼苗即可出土。当幼苗长到1—2片真叶时，直播田可进行间苗，定植田可进行移栽，每穴只留一株壮苗。

五、棚间管理。

1、调整好温度和光照。丝瓜在整个生长期都要求有较高的温度，生长最适温度为20—24℃，果实发育最适温度为24—28℃;15℃左右生长缓慢，低于10℃生长受抑制。管理中，白天大棚内温度保持在25—30℃，夜间保持在18℃左右。在丝瓜抽蔓前，可利用草苫适当控制日照时间，以促进茎叶生长和雌花分化。在开花结果期，要适时敞开草苫，充分利用阳光提高温度。

2、适时浇水追肥。丝瓜苗期需水量不大，可视墒情适浇小水1—2次，当蔓长到5厘米左右时，结合再次培土，每亩追施磷酸二氢钾30公斤，浇大水一次。开花结果以后，一般7—8天浇一次水，同时每亩追施5公斤尿素。

3、搭架绑蔓，植株调整。丝瓜的茎蔓最长可达7—8米，当蔓长到25厘米左右时即需搭架。为减少架杆占据空间和遮阳，一般用铁丝或尼龙绳等直接系在大棚支架上，使其形成单行立式架，顶部不交叉，按原种植行距和密度垂直向上引蔓。蔓上架后，每4—5片叶绑一次，可采用“S”形绑法。

肉丝瓜的种植要点

生长环境

光照：丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。

温度：丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜生长发育的适宜温度为20-30℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为28-30℃，30-35℃时发芽迅速。

水分：丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好，低于50%时生长缓慢，空气湿度不宜小于60%。75%-85%时，生长速度快、结瓜多，短时间内空气湿度达到饱和时，仍可正常地生长发育。

土壤：丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。但是为获取高额产量，应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。

栽培季节

冬春栽培 ：11月至翌年1月-2月播种，12月至翌年4月采收上市。

夏秋栽培：6月至9月播种，7月至11月采收上市。

品种选择

选择主蔓结瓜性好、坐瓜节位低、坐果率高、抗病性强、抗高温的系列品种。选用优质、丰产、商品性佳、适合市场的品种。冬春栽培要选择长棒形，市场面向港澳及华南地区的品种，如碧绿、双青、绿旺等;夏秋栽培宜选择面向本岛市场的短棒形品种，如泰国丝瓜等。

整地

生产用地要选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、PH值中性略酸的沙壤为宜，不宜瘠薄的土壤。海南的土壤一般都偏酸，而且土壤有机质的含量偏低。整地时，一般每亩要撒施石灰50-100公斤，调节土壤的酸碱度;基肥以腐熟农家肥为主，辅以NPK复合肥、尿素、过磷酸钙、饼肥，一般每亩施农家肥2000-3000公斤，NPK复合肥50公斤，尿素30公斤，过磷酸钙40公斤，饼肥30公斤。最好是一起混合腐熟后再做基肥施放。一般基肥的施放量占丝瓜总生产期用量的2/3。起畦一般宽为1.40米(包沟)，畦宽为30-35厘米，长度以实际大田为准。丝瓜不耐热，最好实行地膜覆盖栽培。覆膜时，尽可能选晴天无风的天气，地膜要紧贴土面，四周要封严盖实。地膜的选择有：白色地膜对土壤增温效果较好;黑色地膜对抑制杂草生长效果显著;银灰色地膜能有效避免蚜虫危害。

种子处理

因早春气温低，丝瓜直播发芽率低，必须催芽露白后才能播种。丝瓜播前将种子用55～60℃的水处理15分钟，再用25℃的水浸泡4小时，漂洗去种皮表面黏液后，把种子用湿纱布包好放在温箱中催芽。选出芽好的种子每钵播种1～2粒，一般亩用种500克左右。出苗前保持温度28～33℃，出苗后适时通风降温，以免造成秧苗徒长，温度掌握在23～25℃为宜。关键是丝瓜苗一定要在出第一张真叶前移栽，否则会影响成活率。

夏季温度高，出苗快，一般直播就可以，播种前浸种3～4个小时或浸种后催芽24小时再播。单行双株，穴距30～40公分，每穴放3～4粒种子，盖土1.5公分，盖上纱网，淋水。出苗后，每穴留苗2株。

1.种子消毒浸种处理

针对海南的主要病害选用下消毒方法：

(1)常温浸种：把种子放入常温水中清洗干净，再换水浸种3-5个小时。

(2)温汤浸种：把种子放入50℃–55℃的温水中，保持水温均匀浸泡种子15-20分钟，放至常温后拿出洗净，再放入常温水浸3-5个小时，主要是为了杀死种子种皮表面的病菌。

(3)药物浸种：

50%速克灵浸种：先用清水浸种1-2小时，放入速克灵1500倍水溶液中浸泡10分钟，捞出洗净，再放入常温水中浸种2-3个小时。主要防治丝瓜 灰霉病。

2.催芽

催芽或不催芽，视气温条件定。消毒浸种的种子捞出洗净后置于25℃-30℃以下变温或恒温保湿催芽。

播种

1.播种期： 根据栽培季节、气温条件和市场需求选择适宜播种期。

2.种子质量

必须符合GB16715.1-1996中2级以上要求。种子纯度不低于95%，净度不低于99%、发芽率不低于90%，水分不高于8%。

3.播种量：

根据丝瓜的种植密度，一般每亩大田种植800-1200株，每穴播种2粒，用种量约350-500克。

4.播种方法：

丝瓜移栽成活率较低，一般采用直播方式。3-4月，整地作畦，宽约3米。种子经浸种催芽，于畦面两边播种两行。株距35厘米，开穴，每穴播3粒种子，1hm2约需种子300-450g。[5]单行种植，株距为30-50厘米，每穴播种2粒，深度为1-2厘米，种粒平放，土壤田间持水量75%为宜，如过干可浇水少许，播后盖干草，以保温保湿。 播种宜选择晴天进行，覆膜栽培，破孔尽可能小些，以免风大时掀膜。

田间管理

1.间苗、定苗

露地直播的丝瓜，一般幼苗期3-4片真叶时进行间苗，每穴留一株壮苗，并浇2-3次水肥;覆膜栽培，定苗后浇1-2次水肥，然后用干细土将破孔压实。

2.肥水管理

抽蔓结合培土施第一次重肥，每亩用腐熟的农家肥1000公斤，饼肥20公斤，三元复合肥20公斤，混匀后施入栽培沟中;结果盛期施第二重肥，每亩施三元复合肥20公斤，氯化钾10公斤，结果后期适当补肥3-4次，每亩施三元复合肥10公斤或饼肥20公斤。

对于地膜覆盖栽培，不便采取根部追肥，只能重施基肥。抽蔓后以叶面追肥为主，主要采用生物有机肥。结瓜期由于需肥量大，应采取根部破膜追肥的方法。一般每隔6-8天随灌水追肥，每亩追三元复合肥10公斤或饼肥20公斤，可根据需要交替使用。

丝瓜长期需水量大尤其是结果盛期需供给充足水分，遇晴天每隔6-8天沟灌1次，全期保持畦面湿润。

3.搭架及整蔓

丝瓜茎为蔓生，当瓜长至5-6片真叶时，就开始吐须抽蔓。此时，应及时搭架引蔓，根据丝瓜子蔓发生和坐果情况，将茎基部部分无效子蔓摘除，以利于通风透光，适当圈苗后扶其上架，使其分布均匀，如生长过量可摘除部分子蔓，每条子蔓结1个瓜后摘除。结果后期，摘除基部病、老叶片。

搭架可根据各地栽培习惯采用平棚或人字架，支架高度在2米左右，要求其牢固耐用。

4.保花保果

丝瓜冬春种植，主蔓自10节左右着第一雌花，以后连续多节着生雌花，栽培上应疏去部分雌花。一般第一位节雌花瓜多畸形，应及时摘除。同时，傍晚5~6时可采用人工辅授粉，提高座果率。当瓜长约30厘米时，注意吊瓜，人工拉直瓜条。

夏秋种植，由于着第一雌花节位过高，应进行圈苗，出现雌花后才开始引蔓。

病虫害防治

1.主要病害

苗期主要病害有：猝倒病、灰霉病。 抽蔓后主要病害有：病毒病、霜霉病、灰霉病、枯萎病、细菌性角斑病。

2.主要虫害

苗期主要虫害有：蚜虫、地老虎、潜叶蝇等。 抽蔓后主要病害有：潜叶蝇、地老虎、白粉虱、瓜实蝇、棉铃虫、螨虫。

3.防治原则

按照”预防为主、综合防治”的植保方针，坚持以”农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化控制原则。

4.农业防治

针对主要病虫害控制对象，选用高抗多抗的品种：实行严格的轮作制度，与非瓜类作物轮作3年以上，有条件地地区实行水旱轮作;深沟高畦，覆盖地膜;培育壮苗，提高抗逆性;根据土壤肥力平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，合理施化肥;清洁田园。

5.物理防治

覆盖银灰色地膜可驱避蚜虫;温汤浸种杀死病菌。

6. 生物防治

(1)天敌：积极保护和利用天敌，防治病虫害。

(2)生物药剂：多采用植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如农用链霉素、新植霉素、BT粉、阿维菌素等防治病虫害。

肉丝瓜栽培方法

1 适时播种，培育壮苗

①播期 武汉市保护地栽培一般在1——2月播种，据于8cmX8cm的营养钵中，并用地热线加温育苗;露地栽培可在3月播种。每667平方米用种量为200g左右。

②种子处理 播种前将种子放入55℃的温水中浸种15min，再在30℃左右的温水中浸种2——3h(小时)，捞出后用0.1%的高锰酸钾浸泡30min(分钟)消毒，用清水冲洗干净，然后置于25——30℃的条件下催芽，种子露白后选晴天播种。

③苗床管理 播前2天苗床应加温，使钵土温度稳定在15℃以上。播种前用热水浇足底水，每钵播1——2粒发芽的种子，盖上少量的营养土，覆盖一层地膜以利保温保湿，并加盖小拱棚，出苗后及时覆盖1——2cm厚的营养土，以防幼苗带“帽”。出苗后苗床白天温度保持在20——28℃，晚上保持在15——18℃，白天温度超过30℃时应通风，晚上温度过高时应减少覆盖以防陡长，温度低于8℃及时增加覆盖物，或采用灯光、地热线加温，以防生长点冻死。育苗期间，保持苗床见干见湿，湿度大时撒些干草木灰吸湿，干旱时用喷水壶喷水。丝瓜育苗期间正值大棚低温高湿阶段，易发猝倒病，应及时用64%杀毒矾500倍液喷雾。定植前7天，苗床应通风降温炼苗，并喷施2%磷酸二氢钾，使瓜苗达到叶色深绿、根茎精壮、根系发达的壮苗标准。

2 施足底肥，合理密植

①整地施肥 丝瓜喜土层深厚的砂壤土，冬前深翻，风冻熟化。早熟一号肉丝瓜前期产量高，定植前10天应结合整地，每667平方米施入渣肥或人粪尿2500kg，饼肥100kg，三元复合肥50kg。大棚栽培应提前扣棚，提前3天覆盖地膜，以提高地温。

②密植 早杂一号肉丝瓜以主蔓结瓜为主，可适当密植栽培。2月下旬至3月上中旬，大棚栽培1.5m开厢，露地平棚架栽培2m开厢，每厢栽2行，株距25——30cm。定植后，前期为提高棚温，促进缓苗，棚膜要扣严，并将小拱棚密闭7天，缓苗后，当白天棚温超过35℃时要开棚通风。

3 田间管理

①搭架整枝 当植株伸蔓时应及时搭架，大棚栽培的可吊绳绑蔓。密植栽培时应及时摘除下部侧蔓，上部侧蔓一般发生较少也较弱，只需剪去多余的雄花和卷须，摘去因缺肥水或授粉不良引起的畸形果。后期丝瓜价格偏低时，植株过密，可拔除2/3的植株，以利通风透气。

②肥水管理 缓苗后浇一次稀薄的粪水提苗，以促进新根的生长，每株250g左右。早杂一号肉丝瓜生殖生长旺盛，雌花结瓜率为78%以上，因此全生长期以大肥大水为主，盛果期每采收1——2次，约7天要追一次粪水，并可穴施三元复合肥25kg，尿素20kg，共3——5次，如发现畸形果应及时浇水，保持土壤湿润，防止干旱后下雨裂果。

③保花保果 早杂一号肉丝瓜一般先开雌花，加上3、4月份温度低，雄花花粉发育不良，应用50mg/LA—4型防落素十20mg/L赤霉素液喷施，保花保果。

④病虫防治 早杂一号肉丝瓜较抗病，虫害有地老虎、黄守瓜、瓜绢螟等。地老虎可用小段鲜菜加90%敌百虫0.5kg对少量水拌湿，于傍晚放在植株旁诱杀;黄守瓜可用20%杀灭菊酯2000倍液或用21%灭杀毙2000倍液防治，瓜绢螟用5%卡死克2000倍液防治。

4 采收