家常豆腐包子的做法
家常豆腐包的用料
包子馅： 老豆腐 2小块生抽 1勺豆瓣酱 2勺鸡汤 2勺五香粉 包子皮： 面粉 500克酵母 7克白糖 2小勺温水 250克
家常豆腐包的做法
步骤 1
皮：500g面粉7g酵母2小勺白糖，搅拌均匀，250g温水（不宜太烫，不然酵母容易烫死），用筷子顺着同一个方向，搅拌成絮状，然后用手揉10分钟（三光：面光，手光，盆光）
步骤 2

豆腐切丁备用
步骤 3

在锅里倒少许的油，锅热后，加入豆腐，翻炒，水分差不多干的时候，生抽豆瓣酱，再翻炒，让豆瓣酱化开，鸡汤，中小火收汁
步骤 4
擀皮，包包子
步骤 5

冷水上锅，把包子放上去，然后大火烧开（第二次发酵），烧开后，转中火，煮15分钟（包子皮按下去会弹起来就好了），再闷5-10分钟左右，就好了
豆腐包怎么做好吃，豆腐包的家常做法
材料
豆腐皮、猪肉馅、荸荠、海带丝、白糖、八角、桂皮、香叶、草果、生姜、大葱、味极鲜酱油、五香粉、精盐、老抽、料酒、淀粉
制作过程
1、荸荠去皮用刀斩成细粒，大葱生姜切末。
2、把猪肉馅荸荠粒，葱姜末盛到小碗里，调入味极鲜酱油。
3、洒入少许五香粉、精盐。用力把馅料搅匀。
4、海带丝自中间剖开。
5、豆腐皮用刀划成大片，挖上馅料卷起成包。
6、用海带丝把豆腐包扎起来。
7、依次把豆腐皮都卷上肉馅，做成豆腐包。
8、煮锅里倒入清水，调入老抽，放入八角、桂皮、香叶、草果、精盐。煮锅上炉煮开后放入包好的豆腐包，小火煮10分钟。
9、小碗里调入料酒、白糖、淀粉倒入清水，搅匀。调好的料汁用锅煮成粘稠的味汁。
10、捞出卤好的豆腐包，浇上味汁。
豆腐包的豆腐是什么豆腐
豆腐包的豆腐是油豆腐。
豆腐包是用油豆腐包、糯米、香料等馅料，做成的一种食物。在中国，每个地方制作的豆腐包样式和馅料都有所不同，但传统方式制作的豆腐包，使用的原料都是原始天然的，不含现代化学制剂的调味料。
豆腐包意味团结、和睦与包容，也象征来年“荷包”更丰满。涨破的豆腐包在某些地方更受欢迎，寓意“荷包”涨破了。
注意事项：
做豆腐包的时候，将一定比例的蒜苗、香菇切碎，约黄豆大小即可；取一个盘子，将切碎蒜苗和干香菇与虾米混合。三种材料主要作用是调味。若以20个豆腐包为例，建议蒜苗3颗即可、香菇适量、虾米手抓1把，若对海鲜过敏可选择不放虾米。
豆腐包除盐外没有其他调味料，用虾米、蒜苗等物作天然调味。它们是最好的“调味料”，吃“豆腐包”可以体味更“原味”的滋味，而不受现代调味料对口感的影响。为保持更淳正的口感，尽量不使用或少使用其他调味品。
豆腐包怎么做好吃窍门
主料
豆腐
300g
木耳
50g
香菇
50g
面粉
1000g
辅料
酵母粉
5g
五香粉
10g
步骤
1.豆腐香菇，木耳切丁，撒盐五香粉拌匀
2.面粉加酵母粉，水揉面醒发
3.制作小剂子，擀制包子皮
4.然后包入豆腐馅，捏包子放入蒸锅
5.蒸20分钟出锅
豆腐粉条包的做法大全
粉条豆腐包是以豆腐、粉条、面粉为主材的主食，味道可口，制作难度一般。其做法如下：
一、食材：
豆腐适量、粉条适量、姜适量、葱适量、蒜适量、食盐适量、芝麻油适量、鸡精适量、生抽适量。
二、具体步骤：
1、将葱、姜、蒜去皮洗净，均切成末备用。
2、将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切碎备用。
3、粉条用温水泡软，捞出同样也切碎备用。
4、将切好的豆腐放入盆中，加入适量蒜末、葱末、姜末、芝麻油、鸡精、食用盐、生抽拌匀，即成馅料。
5、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，对入适量食碱，揉匀揉透，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，成包子生坯。
6、将包子生坯摆入屉中，用旺火蒸 15 分钟左右至熟，就可以食用了。
豆腐包的做法
推荐一道家常的豆腐包做法
用料
面粉 1千克 发酵粉 10克 豆腐 1大块 西葫芦 1个 葱 半根 盐，生抽，十三香，蚝油，白糖 适量
豆腐包的做法
发面，面和酵母和成面团，发酵
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面团发酵至两倍大
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豆腐切小丁，西葫芦擦丝用盐杀一下水，捏干放入豆腐丁
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调料，葱花，辣椒面放到最上面
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用热油泼一下，拌匀
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家里有宝宝，做了不辣的馅
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给宝宝包了饺子形状，好拿。
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包好，醒发15分钟，上锅蒸，上气25分钟即可。
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