辣椒是不是蔬菜?
辣椒属于蔬菜类，为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。樱桃类辣椒叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏。如成都的扣子椒、五色椒等。
辣椒品种介绍
灯笼椒：叶片呈矩圆形或卵形，果实呈近球状或扁球状。 朝天椒：成熟后为红色或紫色，味道极辣。 簇生椒：浆果呈指状或圆锥状，成熟后为红色。 樱桃椒：多作为观赏品种。 长辣椒：分枝性强，辛辣味浓，果实下垂。
辣椒有哪些品种
1、灯笼椒
灯笼椒的植株粗壮且高大，叶片呈矩圆形或卵形，长度为10-13厘米左右，果梗直立或俯垂，果形较大，呈近球状、圆柱状或扁球状，上面多纵沟，顶端呈截形或稍内陷，味道不辣或稍带椒味。
2、朝天椒
朝天椒的植株体上多二歧分枝，叶子长4-7厘米，形状为卵形，花梗直立，花朵稍俯垂，花冠呈白色或带紫色，果实较小，呈圆锥状，成熟后为红色或紫色，味道极辣。
3、簇生椒
簇生椒的株高可以达到1米，叶片呈卵状披针形，叶柄细长，花朵单生于枝条下部，花梗细弱，直立或斜升，果梗短粗且直立，浆果呈指状或圆锥状，成熟后为红色，味辣。
4、樱桃椒
樱桃椒还包括樱桃辣、日本五彩樱桃椒、黑珍珠、幸运星、樱桃辣椒等，多作为观赏品种，也可以大面积生产，其中樱桃辣为云南省建水县地方品种，又称团辣，主产于建水县。
5、长辣椒
长辣椒株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角或呈线形，果肉薄或厚，辛辣味浓，常供干制、腌渍或制作辣椒酱。
辣椒属于蔬菜类吗
是。辣椒是蔬菜和调味品。
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。
扩展资料
吃辣椒的6大作用
1、促进血液循环助长寿：由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒：辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石：常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
4、改善心脏功能：以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
5、健胃、助消化：如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
6、降血糖：牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
参考资料来源：百度百科-辣椒
参考资料来源：人民网-吃辣椒的6大作用 不能与四种食物同吃
细长的辣椒是什么品种
形状细长的辣椒品种有很多，比如湘妃、长辣椒、秦椒等等。
1、湘妃
湘妃，是湖南湘研种业有限公司选育的一种辣椒。中熟线椒品种。生长势较强，果实细长线形，青熟果浅绿色，成熟果鲜红色，果实表面光亮，顺直，果实硬度好，果皮薄，肉质脆，味辣，为鲜食辣椒品种。
2、长辣椒
长辣椒类型（短指形）朝天椒品种：主要有柘椒一号（散生子弹头）、邱北冲天辣、天霸（从美国引进）等。柘椒一号（散生子弹头）是从日本枥木子弹头自然变异中选出的一个新品系，属无限分枝类型，椒果朝天散生。主茎及侧枝二叉分枝，个别三叉分枝，三叉分枝后可二叉分枝。
3、秦椒
秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点，含维生素丙和多种营养成分。分为青、干两种，尤以干椒最为有名，研面油泼后，为佐食佳品。制成辣子酱，香醇适口。主要产于关中八百里秦川。
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